В продължение на хилядолетия, заради славата на виното, те полагат оди, пеят химни, пеят и го обожават. Всеки може да намери във виното това, което търси. Ако имате късмет, има истина. И ако нямате късмет - средна зелена змия.
Вино като алкохолна напитка е ферментирал гроздов сок. От правна гледна точка терминът "вино" може да бъде приписван единствено на продукта от грозде.
Какво е индустриално, че домашното винопроизводство не съществува без употребата на мая. При производството на вино се използват спори от гъби, които причиняват така наречената алкохолна ферментация. В процеса на репродукцията дрождите разграждат захарите, съдържащи се в изходния материал, в алкохоли и въглероден диоксид.
Морта никога няма да стане благородна напитка, ако гъсти гъби не вършат работата си. Качеството на произведеното вино зависи от следните фактори:
Изкуствената винена мая се продава като сух прах. Те са стимулатори на непрекъснатата ферментация, надеждни, дават предсказуеми резултати.
Сокът от зряло грозде съдържа всички компоненти, необходими за ферментация. Това са вода, захари, дрожди, ензими, минерални соли. Тъй като спорите на дрождите са навсякъде, при събирането на плодове, ние събираме и някои видове микроорганизми. Те, подчертавайки ерите, дават на виното характерен вкус и неописуем аромат.
Противниците на изкуствените дрожди използват вино. За производството му е най-подходящ малини или стафиди, но също така се използва грозде, френско грозде, аронията, смокини, сушени плодове.
За да се подготви заслон, приготвен пюре от плодове се изсипва с вода в размер на чаша плодове в чаша вода, добавете 3 супени лъжици захар и изпратете да ферментира на топло място за няколко дни. За сушени плодове използвайте захарен сироп. Крайният продукт се филтрира и се прибавя към пивната мъст със скорост от 30 ml на литър.
Може би спонтанна ферментация на гроздова захар. Но за да се получи висококачествено вино, този процес трябва да бъде регулиран. Добавянето на захар и други хранителни добавки допълва естествения им дефицит в сока и стимулира ферментацията.С една и съща цел се добавя вода, за да се намали киселинността.
Необходимо е да определите вида напитка, която искате да получите. При условия на умерено сладка пивна мъст, както и изчерпване на запасите от захар, процесът на ферментация ще спре, полученото вино може да бъде класифицирано като сухо.
