По-голямата част от домакините, осоляващо зеле за зимата, се ръководят от рецептата и стриктно спазват посочените в нея пропорции. Но може да се случи, изглежда, да се добави толкова сол, колкото и рецептата, и киселото зеле се оказа солено. Какво да направя в този случай?
Разбира се, най-добре би било да разбирате, че зелето е прекалено солено дори по време на приготвянето му. В този случай вие може да увеличи частта от зеленчуците, Допълнителното зеле и морковите ще поглъщат излишната сол и в резултат на това киселото зеле ще се окаже вкусно и хрупкаво. Просто не забравяйте да смесите съставките внимателно, преди да ги изпратите под пресата.
Peregrol зеле може да се намери, когато тя вече е започнала да сок. В тази ситуация можете изцедете част от получения солен разтвор и запълнете липсата на чиста студена вода, Просто не изцеждайте целия сок, защото тогава зелето ще загуби своя вкус и ще се свери.
Премахване на излишната сол в киселото зеле ще помогне сурово яйце пиле, Внимателно освободете яйцето от черупката, поставете я в празна чанта и я потапяйте в зеле в продължение на 10 минути.Този метод се счита за ефективен, но много рисков.
Методите, предложени по-горе, могат да помогнат в процеса на осоляване на бялото зеле, но може да се случи, че соленето ще бъде открито още през зимата, преди да се появи за закуска на масата. В този случай, нарязване и добавяне на допълнителна част от зеленчуци няма да работи, и измиване на зеле е малко вероятно да спаси положението. Но не се разстрои и още повече го пращайте в кошчето! От солено кисело зеле можете да печете пайове, да готвите винегрет и да готвите супаПросто имайте предвид, че зелето съдържа повече сол, отколкото е необходимо, затова не трябва да добавяте сол. Солено зеле може да се консумира сурово, да изглажда излишната сол, да добавите ситно нарязан лук и да изсипете растително масло.
Както можете да видите, има изход от всяка ситуация. Ако сте предозирали кисело зеле, не бива да се разстройвате, защото знаете малко по-добре за видовете, които се предлагат на вашето внимание, ще можете да коригирате ситуацията и да захранвате домакинството и гостите с вкусни и здравословни ястия с добавка на кисело зеле.Може би в кулинарните си кукли има различни начини от това, което е представено в случай на прекалено кисело зеле, щяхме да сме благодарни, ако в коментарите към този текст ги разкрихте.
