Не всяка домакиня има възможност да отделя много време за вечеря за готвене. Идвам от работа, искам да се отпусна и да не прекарам цялата вечер в печката. В същото време ястия за вечеря не са подходящи за всички: сандвичи, пайове и подобни закуски са прекалено тежки, за да ядат през нощта. Диетичните пилешки гърди са по-добри за вечеря, отколкото повечето други храни. Подхранва се достатъчно, за да задоволи глада и в същото време не е толкова трудно да се претовари тялото. В допълнение, вкусът му е толкова добър, че е в състояние да се развесели след тежък ден. Основното нещо - да знаете какво да готвите от пилешки гърди за вечеря, така че след като сте похарчили минимални усилия, за да получите най-вкусното ястие. Има много подходящи рецепти и можете да изберете някоя от тях, ако знаете тайните на сочните и меки пилешки гърди.
Функции за готвене
Пилешките гърди се приготвят по много различни начини: пържени, печени, задушени, варени и добавени към салатата. По един от тези начини пилешкото филе може да бъде приготвено така, че да е меко и сочно. За това обаче трябва да знаете няколко точки.
- Шоколадовите ястия рядко се получават от замразени месни продукти.Ето защо е най-добре да използвате филе от пилешки гърди, охладено. Ако искате да приготвите точно замразена гърда, преди това я извадете от фризера. Само в този случай тя ще има време да се размрази в хладилника. При размразяване в микровълновата печка, гърдата става суха и вкусна.
- Обикновено пилешките гърди се освобождават от кожата, костите, хрущялите, като се използват само филета за хранене. За да спестите време, можете да закупите вече приготвена филе от пилешки гърди.
- Пилешките гърди се превръщат в по-сочни, ако са мариновани предварително. Затова започнете готвенето с приготвянето на марината и преработката на основния продукт. Докато пилето ще маринова, просто имате време да готвите останалите съставки.
- Пилешките гърди могат да се готвят веднага с странична чиния. За вечеря тези рецепти са за предпочитане, тъй като спестяват време.
Отделните тънкости на технологията зависят от метода за готвене на пилешки гърди. Така че е по-добре да го изпържите в хляб или тесто, печете във фолио или ръкав. Ето защо, преди готвене не боли да внимателно проучване на избраната рецепта.
Пилешки гърди, задушени в кефир с варени картофи
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
- кефир - 0.5 л;
- лук - 100 г;
- зелен лук - 50 г;
- картофи - 0,6 кг;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - колко ще отида.
Метод за приготвяне:
- Измийте гърдите, изсушете със салфетки, нарязани на малки парчета по влакната.
- Кефирът се смесва с подправки и се напълва с парчета пилешко месо.
- Обелете, покрийте с вода и варете картофите.
- Смажете ситно зеления лук. Лук, нарязан на половин пръстени.
- Загрейте маслото в тиган и поставете лука в него. Запържете я за няколко минути, след което изсипете пилешките филии от марината. На средна температура, ги запържете с лук, разбърквайте в продължение на 10 минути.
- В марината, добавете зелен лук, сол. Изсипете ги пиле. Покрийте тигана с капак, намалете интензивността на пламъка. Застудявайте пилешката гърда в продължение на 10 минути.
- Изцедете и изсушете картофите.
Сервира се пилешка гърда с варени картофи, напоява се със сос, в който се задушава. Деликатното и ароматно ястие не само изглежда апетитно, но и има отличен вкус. За да приготвите такова вечерно ястие, ще ви трябва само половин час.
Пилешка салата с боб и царевица
Съставки:
- пилешки гърди, пушени или варени - 0,3 кг;
- консервирана царевица - 0,2 кг;
- консервирани бобове със собствен сок - 0,3 кг;
- бяло сирене - 0,2 кг;
- листна маруля - 150 г;
- лимонов сок - 50 ml;
- растително масло - 100 ml;
- Provence билки - 5 гр.
Метод за приготвяне:
- Чиста варена или пушена пилешка гърда от кости и кожа. Нарежете на кубчета от 0,7-0,8 см.
- Зарчето сирената е приблизително със същия размер.
- Измийте и изсушете листата на марулята. Част от леглото на дъното на салатните чаши, останалата голяма разфасовка.
- В голяма купа смесете пилешки гърди, сирене, маруля, боб и царевица.
- Смесете масло с лимонов сок и провансалски билки. Оставете салатата с тази смес. Соленето не е необходимо, особено ако използвате пушена гърда, тъй като всички съставки, съставляващи това ястие, вече съдържат сол.
Можете да готвите салата от пилешки гърди с боб и царевица за вечеря само за 20 минути, при условие, че използвате вече приготвената гърда. Ако го варите непосредствено преди готвене вечеря, това ще отнеме два пъти по-дълго.
Пилешки шницел със струнни бобчета
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
- пикантни билки - 20 г;
- соев сос - 20 ml;
- растително масло - колко ще напусне;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- breadcrumbs - колко ще напусне;
- пшенично брашно - колко ще си тръгне;
- зелен фасул, пресен или замразен - 0,4 кг;
- лимон - 1 бр.
Метод за приготвяне:
- Изсипете фасул във водата, поставете в кипене и го заври 15 минути след вряла вода.
- Пиле филе от гърди, докато варен боб, изплакнете в течаща вода, попийте с хартиени салфетки. Всяко парче филе нарязано наполовина на дължина. Поставете в пластмасовата торбичка и през нея биете от двете страни с кулинарен чук.
- Смесете соев сос, билки и супена лъжица растително масло, както и сок, изцеден от половин лимон. Марината на пилето филе в тази смес.
- Хвърли боб в гевгир, нека изтича вода.
- Загрейте маслото в тиган. Пилешки гърди, извадени от марината, изпечени на брашно, натопени в яйцето и навити на галета. Поставете ги в тиган и ги запържете на средна температура за 5 минути от всяка страна.
- Докато пилешкото филе се пече, охладете малко масло в друг тиган, поставете бобовете върху него и след това под капака на слаб огън за 5 минути, поръсете с останалия лимонов сок.
- Изсипете останалата марината в тигана с пилешките пържоли, намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути.
- Подредете пилешки шницел и боб в чиниите и сервирайте на масата.
Ако действате събрани и енергично, тази вечеря на пилешки гърди можете да готвите само за половин час.
Филе от пилешки гърди с маслини и розмарин
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
- маслини без кайма - 10 бр.;
- пресен розмарин - 4 клонки;
- чесън - 2 карамфил;
- лимон - 0,5 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - колко ще отида.
Метод за приготвяне:
- Нарязана и сушена филе от пилешки гърди, нарязана на малки парченца.
- Счупете чесъна с нож.
- Изцедете сока от лимон. Изстискайте малко овчарче (половин чаена лъжичка е достатъчна).
- Измийте клоните от розмарин и нарязани на няколко парчета.
- Нарежете маслините на половин дължина.
- Загрейте маслото в тиган. Сложете в него чесън, розмарин, лимонова кора и маслини. Запържете ги за две минути, след това свалете розмарината и чесъна.
- Поставете пилешките парчета в тигана, поръсвайте ги с пипер и ги запържете на средна температура за 10 минути.
- Сол, намалете топлината и след това под капака още 5 минути.
Сервирайте готвено според тази рецепта гърди за вечеря е най-добре с варени зеленчуци. Тя върви добре с карфиол и броколи. Те ще имат време да кипнат, докато месото бъде пържено. Така че вечерята ще бъде готова за половин час.
Пилешки гърди се отнася за диетични продукти. Много диетолози я съветват да готви за вечеря. Пилешките гърди също са добър вариант за вечеря, тъй като отнема много малко време, за да го приготвите, а приятният вкус на готови ястия ще повдигне духа ви и ще ви помогне да се отпуснете след тежък работен ден.
