Сладко-кисел бонбони могат да се добавят към тестото за печене, обвити в палачинки, сервирани вместо сладкиши за чай. Ръчно направеният деликатес запазва топлината от слънчевите лъчи, аромата на пресни плодове и богатия вкус. Въпреки видимата крехкост, къпина има доста стабилна структура. Следователно, след краткото термично третиране, което претърпява по време на процеса на приготвяне, плодовете поддържат добре своята форма. Основното нещо е да изберете здравословна, не прекомерна къпина и стриктно да следвате рецептата.
съставки:
1. За подготовката на захаросани къпини, трябва да вземете плодове и захар в съотношение един към един. Ако плодовете се отглеждат лично, те не могат да се мият. Купете къпини трябва да се изплакнат под студена вода. В този случай, джет не трябва да се насочва, но разпръснати, така че да не се повредят плодовете.
2. Когато водата се източи, внимателно излейте къпина в просторен басейн, който обикновено приготвя конфитюр. Необходимо е да се преместят плодовете на части, пръскайки всеки слой захар.
3. Оставете къпина на стайна температура за 3-4 часа или дори за една нощ.През това време трябва да постави сока.
4. Внимателно, като се опитвате да не натрупвате плодовете, изцедете сока в отделен контейнер и го загрейте. След това изсипете къпина с този сироп и отново да доведете до кипене. За плодовете не се вари меко и не стават каша, те не могат да бъдат смесени. Вместо това трябва да завъртите и леко да разклатите самия съд за готвене.
5. Достатъчно е пет минути за кипене. След като черната боровинка бъде извадена от огъня, пяната трябва да се отстрани от повърхността на сиропа.
6. За да могат плодовете да абсорбират разтворената захар, те трябва да останат в сиропа, докато се охладят напълно. Тогава къпина трябва да бъде уловен на малки порции със скимер и поставен в колче или сито, позволявайки на течността да се отцеди.
7. Когато сиропът се източи, трябва да поставите плодовете един по един върху тави, покрити с пергамент.
8. Останалият сироп може да бъде сварен и навит или разреден с вода, превръщайки го в освежаваща напитка. Табла с къпини ще трябва да излезе под слънцето в продължение на 3-4 дни. През това време плодовете ще изпарят излишната влага и те ще станат плътни и сухи.
9. Изсипете захаросани бонбони с пудра захар и поставете в херметически затворен контейнер.Този ароматен деликатес може да се съхранява при температура 5-20 градуса.
