Въпреки голямото количество захар, домашно приготвените захаросани сливи са много по-полезни от закупените сладкиши. Те не съдържат багрила, консерванти и всякакви други съмнителни добавки. В допълнение, витамините, микроелементите и влакната, които се съдържат в канала, са почти напълно запазени. Факт е, че те не са подложени на дългосрочно топлинна обработка, а също така не са унищожени от процеса на сушене. И, разбира се, захаросани пикантни сливи запазват естествения си аромат и придобиват приятен сладко-кисел вкус, който не може да се похвали с бонбони.
съставки:
След изсушаване от 2 кг плодове се получават 500-700 г захаросани плодове. Времето за готвене е 4-5 дни.
1. За да направите захаросани плодове сочни и вкусни, първо трябва да изберете правилните суровини. Сливата трябва да е узряла, но плътна. Предпочитание е по-добре да се дадат сортове с лесно отделена кост. Меки, повредени плодове с недостатъци по повърхността не са подходящи. Също така е много важно, че слива не е червей. Плодовете трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на две половини, да се премахнат костите.
2.Малкото количество вода или прясна слива сок (200 мл) за да се разтвори захар. Бавно отопление и при непрекъснато бъркане сиропа трябва да бъде доведен до кипене. След изваждането му от пяната, е необходимо да попълните подготвени слива. Отначало изглежда, че сиропът не е достатъчен. Скоро, обаче, под въздействието на висока температура слива сок ще се стартира и общото намаление.
3. Запалете плода трябва да бъде 5 минути в 3 дози. Интервалите между отоплението трябва да продължат най-малко 6 часа. Можете да оставите слива в охладения сироп през нощта. Такива дълги интервали, необходими за постепенна замяна на влага в плодове захар.
4. След трети с точка на кипене сливите необходимостта от преминаване в гевгир постави над купа. Изцедени течност по протежение на останалата част от сиропа може да се съхранява за нова партида от захаросани или да се използва като база за плодови напитки.
5. Леко пресъхнаха сливи трябва да се разшири върху поднос и го поставете върху 3-4 дни в топла, добре проветриво място. Той е най-добрият захаросани сливи ще изсъхнат на балкона с изглед към южната страна. През първите 2-3 часа, докато плодът все още не е покрита със захар кора, те могат да бъдат покрити с чиста марля, за да се предотврати уреждане на тях улица прах повърхност.
6.Всеки ден сливите трябва да се обърнат, така че да изсъхнат равномерно. Когато спрат да се придържат към пръстите ти, можеш да ги събереш.
7. Ако желаете, готови захаросани сливи могат да бъдат поръсени с пудра захар.
