Никой от класическите варианти на салата "Цезар" не може да се нарече хранителен. Пържени в пшеничен хляб и сос, лъвският дял от които е зехтин, го правят висококалорични. Закуската обаче се основава на здравословни продукти със сравнително ниска енергийна стойност: маруля, пресни зеленчуци, пилешки гърди или морски дарове. Струва си само малко да настроите рецептата на ястието, а диетичният "Цезар" ще украси вашата трапезария или празнична трапеза.
Функции за готвене
Рецептата и технологията за готвене на салата Cesar, ако искате да получите диета, трябва да изберете мъдро.
- Рецепти за салати за отпадъци, които включват висококалорични храни (пържени скариди, бекон).
- Не запържвайте храни, а се вари или печете. Това се отнася не само до месо и риба, но и до бисквити. Преди да бъдат поставени във фурната с масло, е по-добре да не се третират с тях, за да не се увеличава калоричното съдържание.
- За крекери е по-добре да изберете трици или ръжен хляб, а не пшеница. Броят на самите крекери трябва да бъде намален.
- Не трябва да използвате две или повече протеинови съставки за салата в същото време - те са по-калорични от зеленчуците.Ако направите ястие с пиле, то рибата, скаридите и яйцата в него ще бъдат излишни. Като добавите яйца, спрете да използвате риба и месо. Поставете скарида в салатата, не добавяйте риба, пиле или яйца.
- Изберете нискомаслено сирене и го използвайте, за да поръсите салата в минимално количество.
- Не поръсете ядки от маруля, те увеличават енергийната си стойност.
- Обърнете специално внимание на избора на салатен дресинг. Предпочитате варианти на базата на кисело мляко или заквасена сметана, с минимално съдържание на масло.
Като направите салата от Цезар с горепосочените препоръки, можете спокойно да ги храните, дори и да следвате диета. Лека закуска, която ще доведе до, не може да навреди на фигурата, ако не ядете в твърде големи количества.
Диетичен "Цезар" с пилешки гърди
Съставки:
- филе от пилешки гърди (без кожа) - 0,2 кг;
- Пекинско зеле (горна част на листата) - 0,2 кг;
- чери домати - 0,2 кг;
- пълнозърнест хляб - 100 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- неподсладено кисело мляко - 100 ml;
- лимон - 1 бр.;
- маса горчица - 2-3 мл;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сол, смес от италиански билки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пилешко филе, измито и изсушено, разтривайте със сол и ароматни билки, увийте фолио.
- Печете във фурната на 200 градуса за 25-30 минути.
- Отсечете крушите от хляба, нарязайте хляб в малки кубчета, изсушете във фурната.
- Отделете листата от зелето, отрежете долната част с гладки влакна. Изплакнете листовите листа със салфетка и нарязани на средни парчета.
- Нарежете настърганото сирене.
- Куйте твърдо сварени яйца, отстранете жълтъците от тях. Протеините за тази салата не се изискват, но ако не знаете къде да ги поставите, можете все пак да ги нарязвате на кубчета и по-късно да ги слагате в салатата.
- Маслено жълтък с вилица, паунд с горчица и изцеден лимонов сок. Добавете кисело мляко и разбъркайте.
- Сложете зеле върху чинията, изсипете я с две лъжици варени дресинг.
- Разширете пилешки гърди, нарязани на филийки, нанесени върху листата на зелето.
- Измийте, нарязайте домати на две, разстелете ги между парчета пиле.
- Поставете сухия хляб на върха.
- Изсипете останалия сос, поръсете със сирене.
Тази диета не се поддава на класическия "Цезар" с пиле, но можете да я изядете, без да се безпокоите за фигурата си.
Диетичен Цезар със скариди
Съставки:
- Салата Romain - 0,2 кг;
- сварени замразени скариди (обелени) - 0,2 кг;
- чери домати - 100 г;
- пресни краставици - 150 г;
- пълнозърнести крутони - 50 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- аншоа филета - 20 г;
- заквасена сметана - 20 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- Дижонска горчица - 5 ml;
- зехтин - 10 мл.
Метод за приготвяне:
- Филетата на аншоа в смесител на купа, добавете заквасена сметана, лимонов сок, горчица и малко зехтин. Бийте се.
- Сварете вода, добавете сол и пипер, поставете скариди в нея и ги гответе за около 5 минути. Извадете с лъжица лъжица от водата, оставете да изсъхне.
- Измийте краставицата, изсушете със салфетка, нарязани на достатъчно големи кубчета или тънки кръгове.
- Доматите се нарязват на половин или на 4 части.
- Разбъркайте резени от домати и краставици.
- Измийте листата от маруля, оставете ги да изсъхнат.
- Слагайте салата с ръцете си и я поставете върху чинията.
- Поставете зеленчуков микс върху листата от маруля.
- Нагоре с скариди и крутони.
- Изсипете приготвения сос над предястието.
- Поръсете със настъргано сирене.
Въпреки факта, че маслото е част от превръзката за тази закуска, общото калорично съдържание на ястието ще бъде ниско, тъй като в него има много пресни нискокалорични зеленчуци.
Диетичен "Цезар" с пъдпъдъчи яйца
Съставки:
- Айсберг маруля - 0,2 кг;
- овесен хляб - 50 г;
- пъдпъдък - 5-6 броя;
- чери домати - 0,2 кг;
- соев сос - 10 ml;
- неподсладено кисело мляко - 100 ml;
- балсамов оцет - 10 ml;
- твърдо сирене - 50 гр
Метод за приготвяне:
- Грубо нарязани листа от маруля, поставени върху чиния.
- Приготвени яйца, нарязани наполовина, на салата.
- Разстилайте половината от домати.
- Хванете хляба и го поставете на случаен принцип.
- Смесете балсамов оцет, соев сос и кисело мляко. Изсипете салатата с получения сос.
- Поръсете със настъргано сирене.
Салата "Цезар" в тази рецепта може да бъде подготвена в бързаме. Пъдпъдъчи яйца могат да бъдат заменени с пиле, чери домати - обикновени. След това ги нарязани на големи кубчета.
Как да украсим диета "Цезар"
След като сте събрали правилно салатата на Цезар, ще получите естетическо ястие, което може да се сервира на масата без допълнителен интериор. За да направите това, листа от маруля се поставят в дъното на чинията, след което се изсипват със сос и основните съставки се разстилат върху нея. Продуктите се изсипват върху останалата превръзка и се поръсват с настъргано сирене.
Ако искате да украсите салата "Цезар" по специален начин, можете да използвате идеите по-долу.
- От маслини, маслини или домати може да се направи "шапка" за "гъби", а "краката" за тях ще бъдат пъдпъдъчи яйца.
- Съставът на салата "Цезар" често включва чери домати. Нарязвайки ги наполовина и декорирайки парчетата маслини, те могат да се превърнат в калинки.
- Една от съставките (маслини, маслини, яйца, домати) може да бъде разградена около периметъра. Това ще даде на закуската по-добре поддържан вид.
Когато сервирате част от салата "Цезар", можете да използвате сладолед или дори коняк вместо салатни чаши. В тях закуската ще изглежда необичайна.
Диетичните варианти на салата "Цезар" съществуват и приготвянето на предястие според тези рецепти не е по-трудно, отколкото според класическите. Почти със сигурност ще се насладите на вкуса на готовото ястие, дори ако откажете да използвате висококалорични съставки.
