Харесва ли ви домашно колбаси, но не знаете как да ги готвите? Тогава нашата подробна и достъпна рецепта е полезна за вас. Кренвиршите са идеални за всеки празничен празник, допълват домашен обяд или вечеря. Удобно е да ги вземете със себе си, за да работите, по пътя - предоставя се обилна закуска. Също така, заготовки за колбаси могат да бъдат взети върху природата и да ги запържете на огъня.
съставки:
Подправки за пълнене:
За смазване:
1. Стартирайте препарата с селекция от месо. Купете умерено свинско месо, можете със слоеве мас, така че колбаси не са сухи. Поставете месото в мушама, изплакнете добре в студена вода. Пачът се суши с хартиена кърпа. Поставете на дъска за рязане. Оръжи се с остър нож. Изрежете на много малки парчета. Поставете в дълбок контейнер.
2. Ако свинското месо е мазно, количеството мазнини може да бъде намалено.Използвайте прясна или осолена свинска мас. Нарежете кожата с остър нож. Нарежете беконът на същите малки парченца. Добавете към капацитета.
3. Обелете лука и чесъна. Измийте и изсушете. Нарежете фино. Добавете към останалите съставки лук, чесън, всички подправки. Разбъркайте добре.
4. Ако имате месомелачка със специална дюза за готвене на салам, това ще ви спести много време. В противен случай използвайте обичайната лъжица и ръце. Накиснете червата във вода в продължение на 30 минути, за да премахнете излишната сол, тъй като индустриалните опаковки се консервират със сол. След това изплакнете добре в течаща студена вода. Сега проверете черупката, така че да няма дупки. Поставете водата в единия край на червата и включете водата. По този начин ние измиваме черупката вътре и се уверяваме, че е цяло. Оставете червата в гънка за 5-10 минути, за да позволите на течността да се отцеди. Решете продължителността на желания продукт. Можете да готвите един непрекъснат пръстен или част колбаси. Завържете единия край с дебела резба. Напълнете корпуса с пълнещата половина. Използвайте игла, за да направите няколко пробиви в долния край, където сте завързали нишката, за да премахнете излишния въздух.Продължете да пълните с мляно месо на другия край. Връзка с конец. Напълнете пълнежа не твърде плътно, тъй като при готвене колбасите леко се увеличават.
5. Изсипете вода в тенджера. Добавете дафинов лист, черен пипер и бахар. Приведете до кипене. Направете пробиване с игла на няколко места на всички наденички и натопете във вряща вода. Приведете до кипене. Промивайте за 20-25 минути. Изключете топлината и оставете колбасите във вряща вода в продължение на 10-15 минути, за да са по-сочни. След като получите skimmer и поставете в сух контейнер. Леко се охлажда. Колбасите, приготвени на този етап, могат да бъдат увити в хранителен филм, след това фолио и да се съхраняват във фризера в продължение на три седмици. Свежите варени колбаси могат да се пекат във фурната или на скара до златисто кафяво.
6. Смажете тавата за печене с масло. Можете да използвате пергамент. Поставете колбасите, поръсете със зехтин. Изпратете го във фурната, нагрети до 200 градуса. Печете до розов цвят 30-40 минути.
7. Колбасите са готови. Обадете се на всички на масата.
