Много градинари отглеждат ревен в парцелите си - храст с широки листа като репей. Но това не е просто декоративно растение, а ценен продукт, с който можете да приготвите както сладкиши, така и зелен борш! Ами, конфитюр от ревен излиза просто невероятно. Не забравяйте да се опитате да подготвите такива, ако можете да получите стъблата на това растение!
съставки:
Какво още е необходимо в процеса на заглушаване? Разбира се, контейнерите - кутии с метални капаци, които са усукани (можете да навиете такова конфитюр с традиционните плоски капаци), нож за почистване и рязане на обикновена ревен, купа за стерилизиране на кутии, както и лъжица за поставяне на сладко в банките.
1. Изяждат се само ребрата. Така че, ако това растение расте във вашата къща, но не знаете как да го използвате за храна, просто вземете повече или по-малко дебели стъбла и нарязани листата от тях. След това внимателно изплакнете тези червено-зелени "пръчки" и внимателно изчеткайте с нож. На стъблата на ревен има тънък филм, който трябва да бъде свален чрез закачане с нож. След като напълно почистете всички стъбла, ще видите, че те остават чисто зелени: с кожата се появи червен "руж".
2.Поставете ребърните пръчици на дъска за нарязване като куп зелен лук и ги нарязайте на малки парченца. Поставете ги в приготвена тенджера. Имайте предвид, че по време на готвене ревен ще се намали най-малко два пъти: на тази основа, изберете желания брой кутии.
3. След това добавете ревматична захар и разбъркайте.
4. Добавете малко вода, така че сладките зелени кубчета да не потъват до дъното на гърнето и да не горят. Отново микс добре.
5. Поставете тигана с ревен върху малък огън. След като кипете, ще трябва да го държите на печката за 10 минути, като се разбърквате понякога, така че ревраторът да се кипне добре. През това време, можете да се подготвят и банки: да ги сложите с капачки в купа с вода, пуснати на огъня и стерилизират 10 минути.
След като се вари, ревен отстранете от топлина, охладете, а след това смаже картофено пюре. Най-добре е да се използва дървено брашно, което ще направи картофено пюре по-еднородно. (На този етап можете да добавите към конфитюра допълнителни съставки, които са написани в съвета в края на рецептата).
6. Поставете конфитюра обратно в огъня, доведе до възпаление и премахнете.Разстилайте конфитюра от ревен буркан над бурканите и запечатайте с горещи капаци.
Rebarbam jam е истинско удоволствие! Може да се използва като конфитюр за гевреци (след добавяне на желатин), пълнене на торта и също като сладък сандвич.
Бордът: За да подобрите интересния вкус на ревен, можете да поставите 2 супени лъжици пресен лимонов сок в кипнал конфитюр. Ако харесвате конфитюри като желе, добавете желатин към съставките. Въпреки че това конфитюр вече се превръща дебел и подходящ за разпространение върху хляб.
