Multivarka - необходима помощник домакиня в кухнята. Особено благоприятно е, когато ястието се готви за дълго време, тъй като през цялото това време домакинята няма нужда да проверява нивото на водата и се притеснява, че ястието ще изгори. Основното е да изберете правилната програма и да настроите правилното време. Например, дори един неопитен готвач ще може да готви пълнени чушки в бавна готварска печка, докато ястието почти със сигурност ще бъде вкусно, задоволително и красиво.
Функции за готвене
Пълнени чушки са приготвени в много семейства, а за опитни готвачи процесът на готвене на това ястие изглежда прост. Неопитните домакини обаче могат да имат въпроси и съмнения. За да направите ястието вкусно, трябва да знаете няколко тайни.
- Ако искате да гасете пълния пипер, дайте предимство на средно големи плодове и големи проби са подходящи за печене. И всъщност, а в друг случай ястията от чушки с ярки цветове изглеждат по-апетитни.
- Изберете за готвене с мляно твърдо зеленчуци, без повреди. Опитайте се да ги накарате да не се различават значително по размер, тъй като в противен случай времето за готвене на големи чушки ще отнеме повече от малки, а това е неудобно, особено при готвене на съдове в бавна готварска печка.
- Домашно приготвеното мляно месо почти със сигурност ще бъде по-вкусно от закупеното. Ако нямате възможност да го направите у дома, внимателно проверете опаковката с продукта на магазина, за да сте сигурни, че е свеж и принадлежи към висока категория. Можете също така да помолите продавача да направи пълненето директно от парчетата месо, които харесвате, ако, разбира се, тази услуга се предоставя във вашия магазин.
- Преди да пълните чушката с ориз, варете я до половината в осолена вода, в противен случай тя ще остане твърде твърда в пълнежа и вкусът на цялото ястие ще бъде непоправимо повреден.
Не забравяйте, че в мулти-кукер не само можете да гасете чушките, но и да ги печете като във фурната.
Пълнени пиперки с месо и ориз
Съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- ориз - 100 g;
- говеждо месо - 0,25 кг;
- свинско - 0,25 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- растително масло - 50 ml;
- доматена паста - 50 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте месото, слейте с салфетка, нарязайте го на парчета и ги претъркайте през месомелачка, сол и черен пипер, разбъркайте.
- Ориз се изсипва сол (на вкус) вода, поставени на печката, кипене след кипене в продължение на 15 минути.Изцедете бульона, добавете ориз към мляното месо.
- Обелете зеленчуците и котлетът. Нарязвайте ситно лука, настържете морковите.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, поставете зеленчуците в него. Включете режима на печене или пържене, запържете зеленчуците за 10 минути, след което програмата трябва да бъде спряна.
- Сложете пърженото мляко с мулти-кукер, разбъркайте с мляно месо и ориз. Кухненските мулти-кувери не се нуждаят от измиване.
- Измийте чушки, отсечете горната част, отстранете семена и прегради от средата. Сложете пиперите, като напълнете пълнежа с лъжица.
- Поставете чушката "на носа" в купата на бавната печка, така че те да прилягат плътно един към друг "страни".
- Изсипете вода в купата за мултикаст, за да стигнете до средата на пиперите.
- Спуснете капака и активирайте програмата за охлаждане за 75 минути.
- 15 минути преди края на програмата, разредете доматената паста в половин чаша вода, изсипете сместа в купата за мултикушер.
Тази рецепта за пълнени чушки се счита за традиционна. При сервиране те няма да пречат на изсипването на заквасена сметана на масата.
Пълнени пиперки с кайма и гъби
Съставки:
- сладък пипер - 1 кг;
- мляно месо - 0,5 кг;
- бонбони (пресни) - 0,3 кг;
- домати - 0,5 кг;
- моркови - 100 г;
- масло - 40 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете и нарязайте лука с нож.
- Отлепете моркова, добре разтрийте го.
- Измийте гъби, изсушете със салфетки, нарязани на малки кубчета.
- В купата мулти-кукер слага масло. Стартирайте устройството в режим на печене. Сложете лука в масло, запържете го за 5 минути. Добавете моркови и зеленчуци заедно за едно и също време.
- Оставете настрана половината от пърженето, добавете гъби към останалите и ги запържете, докато излишната течност се изпари.
- Сварете домати, отстранете кожата от тях. Пулп нарязани на малки парчета от произволна форма.
- Отстранете гъбите от мулти-кукер и ги разбъркайте с мляно месо. Не забравяйте да го солите и да го подредите.
- В купата на мулти-кукер, върнете отложената част от пърженето, съобщете домати на него. Смажете за още 10 минути, след което мулти-кучето може временно да се изключи.
- Измийте чушките, отстранете върховете от тях, заедно със семена и прегради. Изпечете чушки с месо и гъби.
- Не изсипете соса от купата и поставете чушката в нея. Добавете вода, така че да достигне средата на пиперите.
- Спуснете капака за мулти-кукер. Включете устройството.Изберете програмата "Quenching", активирайте я за половин час.
Пиперите, приготвени по тази рецепта, са толкова вкусни и апетитни, че не само могат да хранят домакинството, но и да се грижат за приятелите си, ако ви направят посещение.
Пълнени половинки пипер
Съставки:
- Български пипер - 0,5 кг;
- мляно говеждо - 0,4 кг;
- скуош - 0,2 кг;
- лук - 150 г;
- сирене - 150 г;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - 20 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте чушки, нарязани на половина на дължина. Внимателно, за да не повредите стените, отстранете семена и прегради от "лодките".
- Обелете тиквичките, срязани заедно, с чаена лъжичка извлечете семената от него. Пулп нарязани на малки кубчета.
- Поставете скуошките кубчета в пълнежа, добавете сол и пипер, разбъркайте.
- Нарязвайте ситно лука или кайма лук, разбъркайте го с мляно месо.
- Поставете каймата на половин пипер. Той ще лъже хълм, но трябва да бъде.
- Смажете купата за мултикулкер с масло, изсипете четвърт чаша вода. Спуснете капака и стартирайте програмата за охлаждане за половин час.
- Грубо сипете сирене, поръсете ги с чушки. Задайте програмата "Печене" и печете пълнените чушки в този режим за 30 минути.
"Лодките" от чушки с мляно месо и тиквички със сирене са много апетитни. Пълнежът ще бъде сочен и нежен. Жалко е, че в бавна готварска печка е невъзможно да се приготвят много пълнени и полупечени чушки в един кръг.
Пълнени италиански пиперки
Съставки:
- чушки - 0,5 кг;
- чери домати - 0,4 кг;
- чесън - 1 карамфил;
- нарязано сирене - 0,25 кг;
- сол, черен пипер - на вкус;
- сух босилек - на вкус;
- зехтин - 50 мл;
- маслини - 50 г;
- лимонов сок - 5 мл.
Метод за приготвяне:
- Пипер нарязани на половина, отстранете семена от половинки и дялове.
- Смесете маслото (30 ml) с лимонов сок, поръсвайте ги с чушки.
- Измийте домати и ги нарежете на 4 филийки.
- Поставете филиите на домати в чушките.
- Нарежете сиренето на кубчета, подредете го в "лодки".
- Изрязани маслини с пръстени, гарнитура с чушки.
- Поръсете с останалия сос от масло и лимонов сок, поръсете с босилек и подправки, както и нарязан чесън с нож.
- Почистете купата на мулти-кукер. Сложете половинките на пиперите в него.
- Включете режима на печене за 40 минути.
Това ястие е много нежно и леко. Сирене в него може да се замени с тофу, вкусът също ще бъде интересен.Пълнени домати и сирене чушки ще се хареса на тези, които следват фигурата.
Пълнени пиперки със сирене и гъби
Съставки:
- Български пипер - 0,5 кг;
- пресни шампанско - 0,2 кг;
- лук - 75 г;
- обработено сирене - 150 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- масло - 20 г;
- растително масло - 20 мл.
Метод за приготвяне:
- Гъби и лук се нарязват на кубчета и се запържват в масло, докато течността от гъбите се изпари.
- Грубо настъргано разтопено сирене, смесено с гъби.
- Нарежете чушката на половина, отстранете семена и прегради, напълнете със сирене и гъбна паста.
- Смажете купата с мултикулкер с растително масло. Стартирайте програмата за печене.
- Половин час по-късно поръсете половината от чушката с твърдо сирене и я разтривайте.
- Продължете готването в същата програма още 10 минути.
Пипер, приготвен по този начин, е чудесен избор за празнична закуска. Те ще бъдат вкусни, дори и да са готини.
В бавната готварска печка можете да готвите чушки с различни видове мляно месо. Целият пипер е по-добър в бавна готварска печка. Пипер половинки, препоръчително е да се пекат. В резултат на това можете да правите сърдечни ястия за всеки ден и за празника.
