Пъстървата е удивителна риба по вкус. Отличен вкус на пъстърва, дължащ се на факта, че рибата живее изключително в чиста вода. Тя не е характерна за специфичен рибен вкус и мирис., Кук рибата може по никакъв начин - той се пържени, задушени, варени, печени на скара, на пара, и всеки път, когато тя се обръща изключително нежна, вкусна и полезна. Става дума за ползите от пъстърва и говори днес.
Пъстърва се среща в два вида - живеещи в морска вода и като сладководни (реки и езера) като място за живеене. Тези риби се различават не само по отношение на размера, но и в цвета на месото - месото от пъстърва е червено, същото, което е било уловено в сладководно водно тяло, има розово месо. Що се отнася до цвета на рибата, това зависи от вида на водата, цвета на дъното, сезона, както и от диетата на рибата. Най-често срещаните примери са маслинено-зелени, с жълто-зелени страни и много черни, понякога заобиколени от синкава граница, червени или бели петна. Рибата на рибата е белезникаво-сиво, често с медно-жълт блясък, перките са жълти, а гърбовете са пунктирани с точки. Най-разпространеният вид е признат за дъгова пъстърва, която е развита в Норвегия.Тя получи името си благодарение на широката ярка ивица по протежение на страничната част на тялото. Представителите на този вид са малко по-големи от речните пъстърви, тяхната дължина рядко надвишава 90 см, с маса обикновено не повече от 2 килограма.
Пъстървата е красива не само на външен вид, става все по-привлекателна, когато се запознаете с нейния състав. В големи количества рибата съдържа омега-3 мастни киселини. Пъстърва е богата на витамини (A, D, B12), аминокиселини, както и макро и микроелементи. Сред последните трябва да се разграничат фосфор, йод, цинк, калий и други.
Пъстървата е незаменим продукт в менюто за диета, тъй като се характеризира с уникална композиция, но е доста нискокалорична - 100 грама от продукта съдържат само 88 kcal, В парче от една и съща маса печени пъстърва е 139 kcal. Калория осолена пъстърва - 189 kcal / 100 грама. И накрая, ако наблюдавате теглото си, не злоупотребявайте с пържената пъстърва, защото енергийната й стойност е 194 kcal.
Полезни свойства на пъстърва се обясняват с нейния състав. По-специално, мастните киселини регулират нивото на холестерола в тялото, в допълнение, те стимулират нервната система.
Рибата се счита за добра превенция на атеросклероза, онкологични заболявания, хипертония. Фосфорът, съдържащ се в пъстървата, елиминира летаргията в човека, подобрява паметта.
За хората с диабет и псориазис, не забравяйте да включите пъстърва в диетата си.
Говоренето за пъстърва не би било пълно, ако не сме съобщили за опасностите на рибата. Този продукт обаче е толкова уникален, че няма контраиндикации за неговата употреба. Пъстървата е напълно хипоалергична. Опасна риба може да бъде в случай на неправилна подготовка. Например речната пъстърва често е богата на паразити, което означава, че преди нейното използване тя трябва да бъде подложена на цялостна топлинна обработка. Що се отнася до морската риба, трябва да се каже, че главата му съдържа вещества, вредни за тялото, поради което трябва да бъде премахната. И накрая, не забравяйте, че пъстървата е продукт, който се разваля, така че не би трябвало да ядете риба, чиято дата на изтичане не сте сигурни, защото вместо полза ще получите администрация на храна.
Какви свойства на пъстърва знаете? Докладвайте в коментарите към тази статия!
