Лешниците (или лешниците) е името, което се използва за означаване на плодовете на всички растения, принадлежащи към семейството Hazel на семейство Birch. Въпреки това лешниците често се наричат големи лешници (латински - Corylus maxima), които растат в Мала Азия и в югоизточната част на Европа. Растението е широко разпространено на Балканския полуостров, в Турция, Италия, Германия, Швеция, Франция и Северна Америка.
Hazel е голям храст или дърво, достигайки 10 метра височина. Багажът на растението е покрит с гладка пепеляво-сива кора. Зелените или тъмночервени листа от голяма леска имат сърцевидна или овална форма, достигайки 100 mm широчина и 120 mm дължина. Одължително цилиндричните плодове на растението, достигащи дължина 25 мм и диаметър 15 мм, са групирани на дълги стъбла. Ядките са напълно узрели до септември.
Bream large отдавна се отглежда като растителна ядка. Плодовете на тази култура се ядат сурови, сушени, печени, използвани в сладкарската, алкохолната и хранително-вкусовата промишленост. Растителното масло се изстисква от лешник, който се използва за готвене, както и в производството на парфюмерия, лакове и сапуни.В допълнение, големи лешникови ядки се използват в алтернативната медицина за борба с редица патологии.
Хранителна стойност на лешници и витамини в състава му
Хранителна стойност лешници (въз основа на 100 g):
- 14,999 г протеини;
- 61,439 грама мазнина;
- 9.311 g въглехидрати;
- 5,887 грама диетични фибри;
- 5.704 g декстрини, нишесте;
- 4.781 g вода;
- 3.397 g пепел;
- 3,589 g захари (моно-, дизахариди);
- 6,744 g омега-6 мастни киселини.
витамини в лешници (на базата на 100 g):
- 67,944 мкг фолат (витамин B9);
- 1.981 ug ретинолов еквивалент (витамин А);
- 0,097 mg рибофлавин (витамин В2);
- 5.197 mg еквивалент ниацин (витамин РР);
- 20.311 mg алфа-токоферол, токоферолен еквивалент (витамин Е);
- 1.144 mg пантотенова киселина (витамин В5);
- 0.009 mg бета каротин;
- 0.294 mg тиамин (витамин В1);
- 14.111 мкг филохинон (витамин К);
- 1,391 mg аскорбинова киселина (витамин С);
- 0.693 mg пиридоксин (витамин В6);
- 44,949 mg холин (витамин В4).
Лешници калории
Лешникът е изключително висококалоричен продукт. За да се посрещнат ежедневните нужди на възрастен за енергийни ресурси, достатъчно е да се ядат четири малки шепа лешници, обелени от черупката.
- Калоричното съдържание на лешници (100 g) - 652,104 kcal.
- Енергийната стойност на лешник (средно тегло - 3 g) - 19.563 kcal.
- Калорично съдържание на масло, изцедено от лешници (100 g) - 871,997 kcal.
Полезни елементи в състава на лешници
макронутриенти в лешници (100 g):
- 716,944 mg калий;
- 189.755 mg сяра;
- 21,494 mg хлор;
- 2.998 mg натрий;
- 171.884 mg магнезий;
- 298,716 mg фосфор;
- 169,816 mg калций.
Микроелементи в лешници (100 g):
- 2,439 mg цинк;
- 2.991 mg желязо;
- 1119,716 микрограма мед;
- 12,211 мкг кобалт;
- 16,776 ug флуор;
- 4.116 mg манган;
- 2.397 мкг селен;
- 0.191 мкг йод.
Полезни свойства на лешници
- Фибертът е богат естествен източник на растителен протеин, незаменим във вегетарианската храна.
- Лешникът съдържа калий, калций, полиненаситени мастни киселини и други вещества, които ускоряват отстраняването на излишния холестерол от организма, укрепват стените на кръвоносните съдове, благоприятно повлияват работата на миокарда и намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания. Редовната консумация в храната допринася за отслабването на проявите на тромбофлебит и разширени вени.
- Вещества, присъстващи в състава на лешници, положителен ефект върху работата на кръвната система. Ледните плодове спомагат за подобряване на общото състояние на хората, страдащи от анемия и други кръвни заболявания.
- Редовната консумация на лешници в храната спомага за намаляване на риска от гниене в храносмилателния тракт и за справяне със симптомите на метеоризма.
- Лешникът има тонични свойства, повишава имунитета и помага на организма да устои на бактериални, вирусни инфекции и паразитни инвазии.
- Лешниците съдържат съединения, които ускоряват процеса на екскреция на токсини и други вредни вещества, които помагат за почистването на черния дроб.
- Лешниците са богати на витамини от вида B, които са най-важните връзки на протеините, мазнините, въглехидратите и енергийния метаболизъм. Редовната консумация на лешници ви позволява да ускорите метаболитните процеси в организма и да предотвратите развитието на метаболитни нарушения.
- Калий, съдържащ се в плодовете на леска, помага да се нормализира кръвното налягане. Поради тази причина диетолозите съветват тези, които страдат от хипертония, да включат лешници в диетата си.
- Полезни съединения, присъстващи в ядките на плодовете на леска, положителен ефект върху работата на централната нервна система, периферната нервна система на човека. За да се намали прекомерната нервна възбудимост, изход от стагнацията и намаляване на отрицателното въздействие на стреса върху вътрешните органи достатъчни, за да се яде на всеки ден 5-6 лешникови ядки.
- Голяма част от плюшени лешници, разредени с топла вода, имат отхрачващи свойства и могат да се използват като добавка при лечението на заболявания на бронхите и белите дробове.
- Редовната консумация на суспензия от натрошени ядки с мед помага за облекчаване на ревматичните болки.
- Съставките, съдържащи се в състава на пресни лешници, помагат да се справим с патологичното уголемяване на простатната жлеза с простатит.
- Лешникът съдържа компоненти, които допринасят за производството на кърма при жените.
- Доказано е, че редовната консумация на лешници насърчава резорбцията на камъни в тъканите на бъбреците.
- Лешникът има тонични свойства, помага за подобряване на ефективността, се справя с проявите на синдрома на хроничната умора.
Благоприятните свойства на лешково масло
- Масло, изцедено от лешници, използвано в алтернативната медицина за лечение на изгаряния (включително слънчеви). За приготвянето на средство, способно да облекчи симптомите на изгаряне, маслото от ядки се разбива с яйчен белтък.
- Маслото, изцедено от лешници, е отличен антихелминтен агент.
- Витамините и минералите, съдържащи се в лешково масло, спомагат за подобряване на структурата на костната тъкан, като по този начин се предотвратява развитието на остеохондроза и други костни заболявания.
- Редовната консумация на лешково масло допринася за увеличаване на зрителната острота и помага да се предотврати развитието на множество нарушения във визуалния апарат.
- Лешкото масло помага да се възстанови след повишено умствено или физическо натоварване.
- Витамин Е и други съединения, присъстващи в състава на лешково масло, забавят процеса на стареене в организма.
- Маслото, изцедено от лешници, може да се използва за излекуване на суха, чуплива коса. Лекарството трябва да се втрие в скалпа с леки масажиращи движения, след това да се разпредели по цялата дължина на косата и да се остави за 60-90 минути.
- Лешкото масло се използва в козметиката като средство, което може да подобри тена, да се справи с акнето и пъпките, ефективно да почисти и затегне порите, да облекчи дразненето и зачервяването на кожата, ефективно да овлажнява кожата и да се бори с първите признаци на стареене, бръчки.
- Маслото, изцедено от лешници, се използва като средство за масаж, което ефективно овлажнява кожата и й придава еластичност, което спомага за премахването на целулита.
- Ледното масло има положителен ефект върху репродуктивната система, намалява неприятните симптоми на предменструален синдром при жените и увеличава потенцията при мъжете. Цинкът, който се съдържа в неговия състав, активира производството на полови хормони и при двата пола. За да постигнете терапевтичен ефект, е достатъчно да приемате една чаена лъжичка масло ежедневно.
Противопоказания и вредни свойства на лешниците
- Според диетолозите дневната норма на консумация на лешников плод за възрастен е 50 г. Злоупотребата с лешници може да доведе до спазъм на мозъчните съдове и да провокира появата на тежки мигрени.
- Лешникът е широко разпространен алерген. Индивидуалната непоносимост към плодовете на леска е абсолютно противопоказание за тяхното потребление. Пациентите, страдащи от алергии, трябва да имат предвид, че е установена пряка връзка между наличието на алергия от лешници и други видове ядки.
- Лешниците са противопоказани при деца, страдащи от атопична диатеза, тежко чернодробно заболяване и сложни форми на диабет.
- Лешникът е продукт с високо съдържание на мазнини. Злоупотребата с лешници допринася за натрупването на наднормено тегло.
