Семейството сьомга от сьомга е най-евтината риба, въпреки че нейната хранителна стойност е не по-малко голяма. Въпреки това, не всички домакини предпочитат тази риба, като се има предвид, че поради ниското съдържание на мазнини, се оказва, че е доста суха. Това е заблуда, тъй като спазването на определени правила го прави доста сочно. Розовата сьомга, изпечена в бавна готварска печка, може почти всеки, защото с този метод на готвене е трудно да се изсуши.
Функции за готвене
Когато се пече в бавна готварска печка, розовата сьомга е почти винаги вкусна, но след няколко прости правила ще я направи особено нежна и сочна.
- Замразената розова сьомга при печенето се оказва по-суха, отколкото прясна и охладена. Въпреки това, повечето хора в нашата страна трябва да се задоволят само с замразена храна. Можете да запазите ситуацията само ако имате търпение и позволете на рибата да се разтопи постепенно, при стайна температура или дори в хладилника. Размразяването във водата, което много домакини практикуват, почти със сигурност ще доведе до това, че рибата ще стане сочна.Размразявайки го в микровълновата фурна, рискувате да получите безформена маса, която няма да изглежда твърде апетитна.
- Купуването на цяла розова сьомга, последвано от нарязването й на филе или пържола, е по-евтино със собствените си ръце, но без подходящите умения е по-добре да купите готово филе, ако се изисква по рецепта. В противен случай може да останат кости. При рязане на риба във филе, не е необходимо да отстранявате кожата си - розова сьомга се пече заедно с нея.
- Както вече споменахме, розовата сьомга е нискомаслена риба. По тази причина трябва да се пече със сочни зеленчуци или в сос със заквасена сметана, сметана, майонеза. Това ще му даде сок.
Някои характеристики на подготовката на розова сьомга в бавна готварска печка може да зависят от избраната рецепта и модел на кухненския блок.
Розова сьомга, изпечена в бавна готварска печка със сирене и заквасена сметана
Съставки:
- розова сьомга - 1 кг;
- заквасена сметана - 0.2 л;
- сирене - 0,2 кг;
- растително масло - 50 ml;
- подправки за риба, сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте рибата, обелете я, нарязайте на пържоли. Изцедете ги.
- Загрейте маслото в тиган и изсипете розова сьомга в него на средна температура от двете страни, за 2-3 минути от всяка страна.
- Поставете пържените пържоли в контейнер с мулти-кукер.
- Сол сметана, смесете с подправки, напълнете с розова сьомга, така че да покрива всяко парче.
- Спуснете капака, включете режима на печене, настройте таймера на 40 минути.
- След 20 минути повдигнете капака и поръсете със сирене. Преди края на програмата готвя розова сьомга без да спускате капака.
Преди да сервирате, поръсете рибата със зелени, украсете с маслини и лимонови филийки.
Розова сьомга, печена с лук и моркови
Съставки:
- розова сьомга - 1 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 150 г;
- растително масло - 20 ml;
- заквасена сметана или майонеза - 50 ml;
- подправка за риба със сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Розова сьомга, нарязана на пържоли или филета. Сезон и сол.
- Обелете и нарязайте зеленчуците, настържете морковите и ситно нарязайте лука.
- Почистете купата на мулти-кукер.
- Смесете зеленчуци с майонеза, поставете половината от тази смес на дъното на бавната готварска печка.
- Поставете риба на зеленчуци, покрийте с останалите зеленчуци в майонеза.
- Кук в режим на печене за 30 минути.
Приготвен за тази рецепта, розовата сьомга се оказва нежна и сочна. За нея ще направи приятно ястие от ориз или картофи.
Розова сьомга, изпечена с картофи
Съставки:
- розово филе от сьомга - 0,4 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- моркови - 0,2 кг;
- лук - 0,2 кг;
- растително масло - 20 ml;
- сол, черен пипер - на вкус;
- заквасена сметана - 50 ml;
- вода - 0.18 1;
- сирене - 100 гр
Метод за готвене
- Разбъркайте подготвеното филе с подправки.
- Обелете картофите, нарязани на тънки кръгове и ги поставете на дъното на контейнера за мултикаст, след като ги смажете.
- Поставете картофените парчета от розова сьомга.
- Измийте и почистете останалите зеленчуци.
- Настържете морковите, нарязайте лука на тънки половинки, покрийте ги с риба, първо поставете морковите и след това лука наполовина пръстени.
- Изсипете много стъкло вода (това е 180 ml) и включете режима "Steaming" за 20 минути. Вместо този режим можете да използвате и режима на гасене.
- Фино настъргано сирене (половината, посочени в рецептата), сложете в заквасена сметана, победи яйца в него. Покрийте сместа с риба и задайте програмата "Печене" за 20 минути. 10 минути преди да бъдете приготвени, поръсете ястието с останалото сирене и го изпечете с капака отворен, докато програмата приключи.
Розовата сьомга, приготвена съгласно тази рецепта, се сервира без странично ястие, но туршия тук няма да бъде излишно.
Печете розова сьомга в бавна готварска печка е лесно.За някоя от тези рецепти се оказва нежна и сочна. В същото време изглежда толкова изкушаващо, че не е срамно да го пускаме на празничната трапеза.
