Почти всеки знае за ползите от елда, но не всеки харесва тази каша в своята най-чиста форма. Сготвен с гъби, той придобива уникален вкус, превръщайки се в ястие, което трудно може да се откаже. Елда каша с гъби в бавна готварска печка се готви по-лесно, отколкото в тенджера, но се оказва, че е още по-вкусно, сякаш е приготвено в руска фурна.
Функции за готвене
Кук елда вкусно и ронлив, с гъби или не, се оказва не всички. Задачата е сложна, когато става въпрос за готвене овесена каша с гъби. Въпреки това, кулинарният процес ще бъде на рамото дори за неопитна домакиня, ако внимателно изучава особеностите на технологията.
- Елда може да бъде с различно качество, може да съдържа камъчета и прах, петна от други зърнени храни. Ето защо, преди да готвите овесена каша, елда трябва да се сортира и измива. Ако това не е направено, ястието може да се окаже далеч от полезно и камъчетата, които се намират, ще принудят плочата дори да отнеме много гладен човек.
- Гъби за готвене всеки подходящ, но те се нуждаят от предварителна подготовка. Как да подготвим гъби зависи от техния вид. Бели гъби, достатъчно да се измият и се вари в осолена вода за 20-30 минути.Преди да се вари, някои гъби трябва да се накиснат в осолена или подкислена вода, като редовно се заменят с прясна вода. Но шафенът дори не се нуждае от варене, просто се измива и разрязва.
- Задушени гъби (червеи, обрасли) за приготвяне на всякакви съдове са неприемливи.
- Ястието ще бъде по-вкусно, ако следвате правилната поредица от маркери на продукти.
- След завършване на основната програма мулти-кукерът трябва да остане в режим на отопление за 20 минути. Поради това, елдата ще стане рохкава и апетитна.
Останалата част от подготовката на елда овесена каша с гъби ще зависи от рецептата и модела на multicooker.
Елда каша с горски гъби в бавна готварска печка
Съставки:
- елда - 0.2 кг;
- пресни горски гъби - 0,3-0,4 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- растително масло - 50 ml;
- вода - 0.5 л;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Запалете подготвените гъби, докато се приготвят, т.е. докато не потънат до дъното; изплакнете.
- Лукът се нарязва на малки кубчета.
- Настържете морковите на ренде с малки дупки.
- Сортирайте, измийте елда.
- В купата мултикулкер излива масло.Поставете лука и морковите в него.
- Смажете в режим "Пържене" (или "Печене", ако няма програма за пържене в бавната печка) за 5 минути с отворен капак.
- Гъби и ги запържете, като използвате същата програма, 15 минути.
- Налейте елда, сол, черен пипер, покрийте с вода.
- Затворете капака за multicooker и изберете програмата "Елда", ако има такава. Програмите "Райс", "Plov" и други подобни също ще отговарят на изискванията. Задайте таймера на 30 минути.
- След като чуете сигнала, отворете капака, поставете маслото, разбъркайте и отново затворете капака. Задайте режима на отопление на 15 минути.
Вместо вода можете да използвате пилешки бульон, в този случай не се добавя масло. Не е задължително да го пускате в случай, че ястието се приготвя в пощата.
Елда каша с гъби в бавна готварска печка
Съставки:
- елда - 0.2 кг;
- шампанско - 0,3 кг;
- чесън - 4 карамфил;
- зеленчуков бульон - 0.75 л;
- пресен спанак - 50 г;
- Сирене пармезан - 100 г;
- растително масло - 50 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте шампанско, нарязани на плочи.
- Измийте и нарязайте спанака.
- Поръсете сиренето.
- Счупете чесъна със специална преса.
- Вземете елдата и изплакнете добре.
- Поставете гъбите в купата с мулти-кукер, добавете маслото и пържене в режим "Печене" (или "Пържене", ако има такъв) в продължение на 10 минути. Не затваряйте капака.
- Добавете чесъна и запържете за още 5 минути.
- Поставете елда, запържете я в продължение на 5 минути, след това изсипете в чаша бульон, затворете капака и поставете за половин час режим "Овесена каша", "Райс" или друг подобен.
- След 10 минути добавете още една чаша бульон, разбъркайте.
- След още 10 минути повторете същите стъпки.
- След завършване на програмата добавете спанак към овесена каша, разбъркайте. Оставете да остане под капака в режим на отопление в продължение на 20 минути.
- Подредете плочите, поръсвайте малко количество настъргано сирене на всяка сервиса.
Това не е обикновена рецепта, но за някои е любима. Затова си заслужава да опитате.
Елда каша с гъби и месо
Съставки:
- елда - 0.2 кг;
- гъби - 0,5 кг;
- растително масло - 50 ml;
- говеждо - 1 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 0,2 кг;
- бульон - 0,5 л.
Метод за приготвяне:
- Сварете говеждо в осолена вода, нарязайте на малки парченца.
- Изцедете бульона.
- Обелете и нарязайте морковите и лука.
- Подгответе гъбите, нарязайте.
- Сварете в бавна готварска печка в режим на печене, месо, преди това изсипете маслото в контейнера на бавната готварска печка.
- Добавете гъбите и ги запържете с месото по същия начин, докато излишната течност се изпари.
- Добавете нарязани зеленчуци, нанесете елда, напълнете с бульон.
- Включете режима "Овесена каша" или друг подходящ ("Елда", "Райс", "Пилау"). Задайте таймера за половин час.
- След звуков сигнал оставете ястието в режим на отопление още 20 минути.
Сервирайте добре смесени. Според тази рецепта, елдата с гъби е подхранваща и ще се хареса на тези, които обичат не само гъбите, но и месото.
Елда каша с гъби - една от най-популярните ястия. Традиционно, той се приготвя в саксията, но в наши дни успешно се заменя с бавна готварска печка.
