Елда е един от най-полезните продукти, но не всеки е свикнал да го яде като странично ястие. Друго нещо - елда каша с месо и гъби. Почти всеки харесва това ястие. Освен това е полезно и се подготвя без много усилия.
Функции за готвене
За елда овесена каша с гъби и месо се оказа вкусно, трябва да се вземат предвид няколко важни препоръки.
- Елда каша е вкусно и ронлив, ако го мъчи за дълго време. Когато готви с месо и гъби, това е още по-важно, тъй като й дава възможност да абсорбира вкусовете си. Поради тази причина най-често елда овесена каша с месо и гъби се приготвя във фурна или бавна готварска печка. Ако трябва да направите чиния на печката, трябва да изберете ястия с дебело дъно и едни и същи стени.
- Най-често ечемичното овесена каша се приготвя със свинско месо - в нея има повече мазнини, които, като се разтопи, запълват ястието с уникален вкус. Но други видове месо също ще работят. Основното нещо е, че е с високо качество.
- От прясно или охладено месо, ястието е по-сочно. Ако месото е било предварително замразено, то трябва да се разтопи много бавно. В противен случай парчетата му ще бъдат твърди и сухи, ще бъдат трудни за дъвчене.
- Преди да готвите, елдата трябва не само да бъде измита, но и насинена, защото в нея, дори и да е много скъпа, малки камъчета могат да паднат. Ако те попаднат в кашата, те могат да повредят емайла на зъбите.
- Гъби за готвене овесена каша могат да бъдат взети пресни, замразени или сушени. Замразеното предварително размразяване не е необходимо, но се изсушава за половин час с хладка вода, за да се възстанови формата и размерите им.
Технологията за готвене на елда овесена каша с месо и гъби може да варира леко в зависимост от рецептата.
Елда каша с месо и гъби във фурната
Съставки:
- Елда грис - 0.4-0.45 кг;
- месо (за предпочитане свинско) - 0,4-0,45 кг;
- гъби - 0,25 кг;
- лук - 0,2 кг;
- моркови - 100 г;
- вода - 0.75 л;
- растително масло - колко ще бъде нужно за пържене на храни;
- сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте и изсушете месото. Нарежете го на парчета с приблизително същите размери като гулаш.
- Подгответе гъбите. Ако използвате пресни гъби, тяхната подготовка ще зависи от сорта. Повечето от тях първо ще трябва да кипнат за 15 минути в солена вода, някои - и се накисват.Достатъчно е да измиете шапките или просто да ги избършете с мека кърпа, тъй като те абсорбират влага твърде много. Сухите гъби трябва първо да бъдат възстановени. Не се изисква замразена предварителна подготовка.
- Обелете зеленчуците и нарязайте: нарязайте лука на малки парчета и настържете морковите.
- Преминете през елда, изплакнете я няколко пъти.
- В голям тиган, изсипете маслото и го загрейте добре.
- В отопляваното масло поставете месото, осолете го и пипер. Разбърква се в продължение на 10 минути, като се разбърква.
- Добавете гъбите към месото и продължете да ги запържвате, като разбърквате, докато течността се изпари.
- Поставете нарязаните зеленчуци, запържете ги с месо и гъби, докато не бъдат меки.
- Трансфер на месото с гъби и зеленчуци в огнеупорна матрица, керамика или стъкло. Налейте елда на върха, добавете сол, черен пипер, добавете няколко дафинови листа, ако желаете, покрийте с вода.
- Покрийте формата с капак. Ако не беше прикрепена към него, тогава вместо капак можете да използвате фолио.
- Поставете формата във фурната и варете ястието при температура от 200 градуса за 20 минути.
- Свалете капака (или фолиото), продължете да накарате ястието във фурната за още половин час.
Елда каша е изложена на плочи и се сервира като отделна чиния. Оказва се, че е ароматно, нежно и вкусно. В допълнение, това е много задоволително. По същия начин, приготвена елда каша с гъби и месо в тенджера на печката. Възможно е да се използват порции вместо форма. В тях се приготвя и каша във фурната.
Елда каша с месо и гъби в бавна готварска печка
Съставки:
- свинско - 0,3 кг;
- елда - 0.2 кг;
- гъби - 0,2 кг;
- растително масло - 20 ml;
- лук - 75-100 g;
- сол, подправки - на вкус;
- вода - 0.5 л.
Метод за приготвяне:
- Измийте свинското месо, избършете с кърпа и нарязани на малки парченца.
- Олюлете лука и го нарязайте на малки кубчета.
- Почистете гъбите от земята и също нарязани на кубчета, а не твърде малки.
- Намажете купата на мулти-кукер, изсипете останалото. Поставете месото в него. Завъртете Сладка или Печене за 20 минути.
- След 10 минути от програмата добавете гъби и лук към месото. Сложете всичко, без да спускате капака, докато програмата не приключи.
- Поставете изброената и измита елда отгоре. Напълнете с вода. Не забравяйте да сол и да добавите подправки.
- Стартирайте програмата "Овесена каша" или "Pilaf". Програмите "Елда" и "Райс" също са подходящи.Задайте таймера на 60 минути.
- Отворете мултививарката и подредете овесена каша на плочи.
Съгласно тази рецепта можете да готвите овесена каша и с мляно месо. Технологията за готвене ще бъде подобна.
Елда каша с гъби и месо е вкусно и задоволително ястие, чиято подготовка не отнема много сила от домакинята, особено ако съвременните кухненски уреди й помагат.
