Всеки от нас знае колко ароматна и вкусна супа, приготвена от домашно пиле може да бъде, а ако е и елда супа, тогава е почти невъзможно да се откъснете от такъв първи курс! Богата, подхранваща и питателна супа ще се превърне във ваша линия за обяд, но не забравяйте, че домашните птици трябва да се готвят най-малко 1,5 часа, за да направят месото му сочно и нежно. В никакъв случай не хвърляйте останалите съставки заедно с парчетата пиле, докато пилето се приготвя, те просто ще се сварят. Ако имате мулти-кукер, а след това сварите птицата в нея - за това ще ви е необходима само 50-60 минути в режим "Загасване". По желание в тази супа можете да добавите доматена паста или нарязани домати.
Ще ви трябва:
1. Ще измием птицата във вода, я нарязваме на парчета, разделяме крилата, пилешките крака, филетата от гръбнака. Поставете частите в тенджера или котела с карантия: вентрикул, сърце, черен дроб и др. Напълнете със студена вода, добавете сол и дафинови листа.Поставете контейнера върху печката и довеждайте съдържанието й до кипене, отстранете пяната с лъжица с отвор и накарайте пилето за 1,5 часа. След определеното време ще премахнем пилешките части от бульона, ще ги охладим малко и ще ги демонтираме в ръцете.
2. Измиваме елдата няколко пъти във вода, отстраняваме всички черни зърна и я изсипваме в пилешки бульон.
3. Отлепете зеленчуците, изплакнете и нарязайте картофите - големи, моркови и лук - фино. Също добавете към супата.
4. Сварете в продължение на 10 минути, изсипете гранулирана захар - той неутрализира горчивината на елда. Сложете варено пилешко месо и пилешки парчета в контейнера, изсипете измитите и нарязани зеленчуци на вкус.
5. Хванете първото ястие за още 3-5 минути и извадете контейнера от огъня. Елда пилешка супа е готова!
6. Изсипете го в дълбоки блюда и сервирайте на масата с парчета хляб, бисквити, заквасена сметана или майонеза.
