Ползи за здравето на грейпфрут

Грейпфрутът е плод от рода Citrus family Root. Грейпфрут плодовете обикновено се събират в гроздовидни клъстери. Тази характеристика даде името на растението: грозде на английски означава грозде и плодове - плодове. До около 30-те години на ХІХ век дървото на грейпфрута е взето за относителна метла и едва след известно време плодът има собствено име на латински: Citrus paradisi. Грейпфрут в своя произход е случаен (естествен) хибрид на портокал и pomelo. За първи път плодът е описан от уелския свещеник Грифитс Хюз, настроен за ботаника, през 1750 г. Откриващият даде на грейпфрута името "забранен плод". Малко по-рано, през 17-ти век, английският навигатор Sheddock донесъл метла на о. Барбадос, и този вид от тогава започна да се нарича "шедьодом". Следователно, "забраненият плод", открит в средата на 18-ти век, е наречен "малкият замах" заради неговата прилика. 64 години след откриването, грейпфрут получава сегашното си име от ямайски търговци.

След 70-те години на миналия век, темпът на отглеждане на растенията се увеличава значително. След като се разпространява в САЩ, грейпфрут започва да расте на брега на Карибите, в близост до Бразилия, в Израел и Южна Африка.Още от миналия век растението се е превърнало в един от водещите продукти на световния пазар на плодове, ясно засенчило един от биологичните родители - pomelo. Вкусът на грейпфрута е по-сладък от този на портокал и тази култура често се нарича диетични продукти. На базата на грейпфрут, много хибриди са били развъждани, например tanzhelo и минола (резултат от пресичането с различни сортове мандарини).

Дървото от грейпфрут е почти рекорден сред свързаните плодове: неговият багажник може да достигне 16 метра височина, въпреки че средно тази стойност е 6-7 метра. Листата са много тънки и удължени (до 16 см дължина), цветът обикновено е тъмно зелен. Цветята на грейпфрута са доста малки (около 2-3 см в радиус), боядисани в бяло и имат 4-5 венчелистчета. Плодът на растението е малко по-голям от този на оранжево - диаметърът им е около 11-16 см, но вътрешната структура с разделяне на листата е идентична. Киселата пулпа може да бъде ярко жълта или рубинено червена - всичко зависи от конкретното разнообразие; По същия начин силната кора от грейпфрут е светла или червеникава. Плодовете имат време да узреят за 10-12 месеца, а в държавите, които отглеждат това растение, през първите седмици на февруари се провежда "празникът за събиране на грейпфрути".

Многобройни сортове грейпфрут (повече от 20 елемента) са разделени на две основни категории: жълт (или така наречените "бели") и червени плодове. Като правило по-сладката гроздова пулпа отговаря на тъмен цвят. Първото разнообразие с червената плът на Руби беше отгледано в САЩ в средата на миналия век. Впоследствие в Тексас бяха произведени още няколко сладки сортове култура от получения сорт. Грейпфрути като Пламък, Звезда Руби и Рио червено са най-известните в света. Различните сортове могат да се различават не само в цвета на целулоза и вкус, но и в броя на семената.

Разпространяване не само на използването на сурови грейпфрути, но и тяхното използване при създаването на плодове и пикантни салати. Плодовете са чудесни за приготвяне на сокове и конфитюри. Етерично масло от парчета грейпфрут, използвани за производство на сладкарски изделия и алкохолни напитки, както и в ароматизантите.

Хранителна стойност и съдържание на витамини в пулпата от грейпфрут

Грейпфрутът е хранителен продукт не само поради ниското съдържание на калории в пулпата, но и поради способността на плодовете да намаляват глюкозата и да изгарят излишните калории поради наличието на мононенаситени мазнини.Хранителната стойност на 100 грама пулп от грейпфрут е толкова впечатляваща, че продуктът се препоръчва от диетолозите почти за всички потребители без изключение.

• 0,71 g протеини;
• 0,09 g мазнина, включително 0,014 мононенаситени и 0,023 полиненаситени;
• 8,91 g въглехидрати;
• 40 килокалории или 167 kJ;
• 1,78 g диетични фибри;
• 1,48 g органични киселини;
• 90 g вода;
• 6.7 g монозахариди и дизахариди;
• 0.4 g пепел.

Многобройните витамини (това е особено изразено за витамини от група В) в състава на 100 грама гроздова пулпа не само не предпазват хората от инфекции, но и служат като истинско средство за защита на вътрешните системи на тялото.

• 0,049 mg тиамин (В1);
• 0.029 mg рибофлавин (В2);
• 0.028 mg пантенонова киселина (В5);
• 0.039 mg пиридоксин (В6);
• 3.01 μg фолиева киселина (В9);
• 3,11 ug ретинолов еквивалент (А);
• 45,15 mg аскорбинова киселина (С);
• 0.29 mg алфа-токоферол (Е);
• 0,021 mg бета каротин;
• 0.28 mg еквивалент на ниацин (РР).

Съдържанието на макроелементи и микроелементи в грейпфрута

Богатата на минерали богати на гроуфрут пулп ефективно запълва нуждата на организма от основни макронутриенти. 100 плода съдържат:

• 23,2 mg калций (Са);
• 10.1 mg магнезий (Mg);
• 13,2 mg натрий (Na);
• 183,8 mg калий (К);
• 17,7 mg фосфор (Р).

Сред основните микроелементи в състава на пулпа на този тропически плод се доминира:

• 0,52 mg желязо (Fe);
• 0,049 mg цинк (Zn).

Уникални полезни свойства на грейпфрута

• Пулпът от грейпфрут съдържа по-висока концентрация на аскорбинова киселина, отколкото оранжево и дори лимон. Както знаете, витамин С е от съществено значение за защита срещу вируси и инфекции, както и за настинки. Само един среден размер на грейпфруга осигурява дневната норма на аскорбинова киселина за хората.
• Много от основните витамини и минерали в грейпфрута спомагат за стабилизиране на метаболитните процеси в тялото и предотвратяват потенциални проблеми. В допълнение, плодовете са богати на органични киселини, етерични масла, минерални соли и наниндин. Споменатият компонент е в белите горчиви прегради на лобулите. Той е полезен за стомашно-чревния тракт и намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Наличието на пектин също допринася за тези благоприятни процеси, които заедно спасяват човек от риска от атеросклероза. Тези вещества помагат при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, а за жените също така се улеснява периодът на менопаузата.
• Изследванията в областта на диетолозите в Сан Диего се оказаха изненадващи: яденето на грейпфрут помага да отслабнете, В рамките на четири месеца две групи ядоха същите храни, но в първия един допълниха храната си с половин грейпфрут. След приключване на експеримента се установи, че участниците в първата група са загубили средно два килограма, докато не е намерена промяна в теглото на втората група. Феноменът се обяснява с факта, че грейпфрут намалява инсулина и глюкозата в кръвта. Този ефект ни позволява да препоръчаме плодовете като средство за лечение и профилактика на диабета. Въпреки резултатите от експеримента в Сан Диего, би било грешно да се приеме, че грейпфрутът е способен да изгаря мазнините. Въпреки това, яденето на грейпфрут половин час преди хранене има много положителен отговор на храносмилателните процеси.
• Гъбеният плод може да бъде настърган изсушен и да се консумира една лъжица на ден. Това лекарство ще ви помогне да се отървете от за стомашни киселини и стомашен дискомфорт, Преди да поглъщате сместа най-добре да се държи в устата и да се разтваря. Също така трябва да се има предвид, че външната страна на кората на плодовете от магазина понякога се обработва с химикали.
• Влакното в състава на пулпата от грейпфрут нормализира стомашно-чревния тракт, предотвратява запек, премахва токсините. Използването на този плод предотвратява развитието на затлъстяване и бери-бери.
• Грейпфрутите са известни със своите противоракови и антибактериални свойства на техните компоненти.
• Миризмата на етерични масла и вкусът на грейпфрута поддържа тялото в добра форма, облекчава претоварването и депресията. Пулпът и сокът от грейпфрут могат не само да повишат настроението благодарение на благоприятните ефекти върху нервната система, но и да осигурят здрав сън, като ви спестят от безсъние.
• Уникалните характеристики на грейпфрута стават полезни не само за вътрешните системи на тялото, но и за производството на различни козметични продукти.
• При готвене, гореописаният суров плод се използва както за направата на конфитюр, така и като подправка за месни ястия.

Болести, при които употребата на грейпфрут е противопоказана

В случай на остри форми на някои заболявания е по-добре да не се яде грейпфрут или да се консултирате с Вашия лекар предварително. Тези заболявания включват:

• алергична реакция към цитрусови плодове;
• дуоденална язва и стомаха;
• киселини и оригване кисело;
• гастрит;
• рефлуксен езофагит (може да се влоши само чрез използването на грейпфрут, тъй като вкусът му повишава освобождаването на стомашния сок в хранопровода);
• заболявания на пикочния мехур и бъбреците;
• колит и ентероколит;
• проблеми с емайла на зъбите (може да се влоши поради наличието на аскорбинова, ябълчна, лимонена и хининова киселина в грейпфрута).

Важно е внимателно да се следи използването на децата от грейпфрут, защото те най-често могат да бъдат алергични.