Гъбият сос с домати и маслини е идеален за месо, риба или странични ястия. Тъй като сосът е слаб, той може да се подготви за хора, които следват вегетарианска диета. Соса има приятен вкус, но вкусът на маслините, колкото по-светъл, го доминира, така че трябва да се добавят доста. Ако желаете, сосът може да стане по-дебел или по-тънък, така че да тече.
Списък на съставките:
1. Измийте доматите и ситно нарязайте. Олюлете лука и го нарязайте фино. Между другото, вместо пресен домат, можете да използвате вече приготвени наземни домати, цели белени домати, доматен сок или доматена паста (преди малко леко разредена с вода).
2. Измийте шапманите, изстържете шапката и краката, нарязвайте фино. Можете да използвате кралски шампанско. Въпреки това, въпреки че имат по-изразен вкус на гъби, те са по-гъсти и сосът няма да бъде толкова нежен.
3. За да може сосът да има деликатен, кремообразен вкус, най-добре е да запържете зеленчуците с гъби в разтопено масло.Направете слаб огън и поставете домат, лук и гъби в тигана. Славете на слаб огън за 5-7 минути, като се разбърква.
4. Добавете сос сос от класически стил към тигана. Солен сос не е необходимо, тъй като самият сос е солен. Нарежете маслините на половинки и ги изпратете и на тигана. Разбъркайте и къкри още 5-7 минути.
5. Когато гъбите и лукът са меки, сложете всички съставки в голяма чаша или чаша, нарязвайте блендера, докато стане гладък.
6. Измийте зеления лук и нарязайте фино. Сложете соса в сос, поръсвайте със зелен лук преди да сервирате. Можете да служите на соса по един начин или да излеете готовото ястие, като пържола или котлет.
