Морските риби, като мерлуза или половинка, често са очукани. Това е прост и несложен начин, с изключение на едно нещо - тестото трябва да бъде с такава плътност, че да се държи добре върху парчетата риба, като в същото време не е толкова дебело, че се оказва "риба в тестото".
Много е лесно да се заобиколи тази трудност, като не смесвате яйцата и брашното за тесто и разделяте процеса на две отделни части - първо хвърлете рибата надолу в брашно, а след това - в разбито яйце. Невъзможно е да се направи грешка с последователността в този случай, а парчетата са красиви и чисти.
съставки:
1. Почистете рибата от филмите по вътрешната повърхност на корема и отрежете перката. Измийте, нарязани на дебели парчета и разтрийте със сол навътре и навън.
2. В яйце, добавете щипка сол и разбъркайте.
3. Внимателно завъртете външната повърхност на всяко парче брашно. В същото време ръцете трябва да са сухи, така че брашното да не се залепва и да не се изважда от рибата.
4. Нанесете парчетата на трупа в яйцето и го завъртете, докато равномерно покрие цялото парче.
5. Загрейте тавата добре с растително масло.Разстилайте рибата на горещ тиган, така че тестото да не се напоява с масло, но след това огънят трябва да бъде леко намален и да продължите готвенето при умерена топлина под капака.
Така че рибата е добре приготвена и равномерно покрита с вкусна коричка от тесто, парчетата трябва да бъдат завъртени няколко пъти на всички възможни страни, включително и на страните на парчетата.
Сладката скала може да се сервира с варен ориз, картофено пюре, друга зеленчукова ястие или лека салата.
