Кралското ястие - истинска декорация на празната маса, която от векове е била гост на нашите маси. Интересното е, че в Русия тя се сервира само в богати къщи. Освен това, рецептата беше малко по-различна от тази, която достигна до нашето време. Обикновено желът се приготвя в края на празника: събират се всички остатъци от месни продукти, нарязват ги на кубчета и ги варят малко в месото. След това горещата смес се изсипва в купи и се поставя на студено място.
Днес брашното се приготвя по различен начин, но рецептата все още оставя достатъчно място за въображение. В някои семейства, например, те предпочитат "prefab" aspic, за които приемат няколко вида месо и домашни птици. В други, желето се приготвя изключително на свинско или говеждо месо. Естествено, в зависимост от набора от продукти, съдържанието на калориите в една антена се променя, ефектът й върху организма варира леко.
Химическите компоненти на желето са впечатляващи в тяхното разнообразие и разнообразие. Готовият съд съдържа достойни дози от калций, флуор, сяра, фосфор, мед, рубидий, бор, алуминий, ванадий. Освен това, по-голямата част от калций, сяра и фосфор.Желето се готви много дълго, но въпреки това има доста голямо количество витамини А и В9, аскорбиновата киселина.
Ако наборът от протеини, въглехидрати и биологично активни съединения е различен за всеки отделен вид желе, тогава изобилието от колаген е нещо обичайно, което обединява всичките му видове. Желе може да се счита за предпочитан сред храните за съдържанието на полезно вещество.
Колагенът е задължителен участник в процеса на обновяване на клетките, предотвратява изтриването на хрущял, бори се с бръчките. При готвене, по-голямата част от него се унищожава, но тази, която остава в желето, е достатъчно, за да има мощен ефект върху тялото. По този начин процесът на стареене се забавя, ставите се лекуват.
В допълнение към колаген, в студа съдържа голямо количество желатин. В комбинация с молекулите на колагена, той образува стабилни съединения, които пречат на абразията на хрущяла, подобряват уплътняването и подвижността на ставите. Ето защо много често дори лекарите, които признават ефективността на изключително официалната медицина, препоръчват на пациентите с проблеми на механизма на опорно-двигателния апарат редовно да се използват спирачки и желета.
Като част от аспиката е просто невероятна концентрация на витамини от група В, ретинол и глицин, както и целия комплекс от есенциални аминокиселини. Те имат антивирусни ефекти, подпомагат абсорбцията на калций и са отговорни за образуването на хемоглобин с дефицит, при който организмът не може да функционира правилно. Ретинол подобрява имунитета и има положителен ефект върху оптичните нерви, амино оцетната киселина (глицин) - от съществено значение за нормалното функциониране на мозъка и нервната система, облекчава психологичното пренатоварване и дори помага за справяне с депресията.
Този израз е подходящ не само по отношение на наркотиците. Ако има желе в огромни количества, ползите от него също ще бъдат доста съмнителни. На първо място, тъй като с неподправен апетит за желе, се поглъща твърде голямо количество холестерол. Когато се натрупва в изобилие, той "циментира" съдовете с холестеролни плаки и оказва неблагоприятно влияние върху кръвоносната система.
Желеният се възприема като твърд от храносмилателния тракт: изобилие от месо и карантии, чесън и подправки, които са доста агресивни по отношение на лигавицата GIT, увеличават времето на храносмилане.В резултат на това се появяват киселини, тежки стомашни и чернодробни проблеми. Голямо достатъчно и калорично желе. В зависимост от рецептата и предпочитаното месо, може да достигне 350 kcal на 100 грама от крайния продукт! Така че това ястие не е за отслабване.
• Пилешки крака - 120 ккал • Говеждо - 140 ккал • Пиле - 150 ккал • От Турция - 160 ккал • Свинско - 180 ккал • От пилешки крака и бедра - 290 ккал • От свински крака - 350 ккал.
Основата на блюда - говеждо месо - съдържа голямо количество хормони на растежа. Те провокират развитието на възпалителни процеси и освен това са способни да провокират тъканна хипертрофия. И със свински бульон хистамин влиза в нашето тяло, което често води до развитието на апендицит, фурункулоза и заболявания на жлъчния мехур.
За да наситете тялото с хранителни вещества, достатъчно е да ядете храна само няколко пъти в седмицата. В такива количества, той ще донесе максимална полза и няма да предизвика смущения в сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт и черния дроб.
