Тиквени ястия са предимно леки, но в същото време доста подхранващи. Тези зеленчуци са особено вкусни, когато се пекат с други зеленчуци, мляно месо, сирене, извара, гъби. Всички тези изискани ястия се приготвят бързо и просто, особено ако прибягвате до използването на кухненски уреди. Скуош, изпечен в бавна готварска печка, със или без мляно месо, е ястие, подходящо за бърза закуска, обилен обяд, лека вечеря и празничен бюфет, което е за всеки случай.
Функции за готвене
А ястие от печени тиквички е трудно да се развали, но все пак ще бъде по-вкусно, ако знаете някои тайни:
- Можете да печете в микровълновата всеки вид тиквички, ако те се вписват в нея, но все още твърде големи не са подходящи за това. Колкото по-млади са тиквичките - толкова по-нежна и по-вкусна ще бъде ястието. В допълнение, младите зеленчуци преди готвене не могат да бъдат почистени, докато в зряла е необходимо да се отстрани пилингът от зеленчука.
- Пълнени тиквички, приготвени по два начина. Според една рецепта, те са отрязани, извадени семената, за да се направи "лодки", които са пълни с кайма. Други рецепти предполагат рязане на тиквички през малки "колони" от около 5-7 см.В "колоните" изрежете средата и ги напълнете с мляно месо. При печенето на тиквички в просторна фурна, формата на рязане не е значителна, но когато ги готвите в бавна готварска печка, е по-добре да се пекат с "барове" - по този начин те се побират повече.
- Тиквата съдържа много течност, така че първите 5 минути от мултиварка в режима на печене при печене на тиквички е по-добре да държите капака отворен. В противен случай се оказва не печени, но задушени тиквички, които имат много различен вкус.
- Нарязване на тиквички за печене със сос, не раздробявайте. Ако отрежете зеленчуците не е достатъчно голям, то по време на готвене те ще станат безформени.
- След приключване на програмите за печене е препоръчително да оставите готовото ястие в бавната готварска печка за още 10 минути в режим на отопление. Това ще позволи тиквички по-добре се накисва в сок от други зеленчуци или месо, аромат на подправки и сос.
Възможно е да има други функции за готвене на тиквички, които вече зависят от избраната рецепта.
Проста рецепта за тиквички, изпечени в мулти-кукер
Съставки:
- тиквички - 0,7 кг;
- лук - 0,2 кг;
- сирене - 0,2 кг;
- мляко - 80 мл;
- пресни зеленчуци - 50 г;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер - на вкус;
- яйца - 4 бр.
Метод за приготвяне:
- Измийте тиква. Ако те са млади, то просто ги нарязани с шайби с дебелина на сантиметър. Ако зеленчуците са узрели, обелете ги, нарязайте ги на дължина, отстранете пулпата им със семена. След като нарязвате на половин пръстени или четвърти пръстени, в зависимост от диаметъра на плода.
- Нарежете обеления лук на малки половинки или квадратни пръстени.
- Изсипете сиренето на ситно.
- Разбийте яйцата, солта и черен пипер.
- Нарежете зелените с нож, разделете го наполовина, оставяйте настрана половината, за да украсите завършеното ястие (дори можете да оставите няколко цели клонки).
- Излейте маслото в долната част на резервоара за мултикаура и включете програмата за пържене. Ако няма такава програма, вместо това можете да използвате програмата за печене. Задайте таймера на 10 минути.
- След няколко минути, когато маслото се загрее достатъчно, поставете лука в гърнето и го запържете с капака отворен, докато таймерът не работи.
- Поставете тиквички направо върху печен лук. Настройте програмата "Печене" за 20 минути. Първите 5 минути, печете тиквички с отворен капак.
- През това време комбинирайте яйцата със сирене, половин зеленчуци и мляко, разцепете ги добре и ги напълнете с тиквички.
- Спуснете капака, оставяйки отвора за парата отворен. Печете тиквички, които остават под затворен капак.
- След като мулти-кукерът е готов да работи в режим на печене, нека работи в продължение на 10 минути в режим на отопление, след което може да се изключи.
- Поръсете тиквичките с останалите зелени, преди да сервирате.
Това ястие наподобява тиква с тиквички. Ако искате да получите по-диетичен продукт, не можете да пържете лука. Ако желаете, можете да го изключите напълно - ястието все още ще бъде вкусно.
Пълнени тиквички, изпечени в бавна готварска печка
Съставки:
- тиквички - 0,5 кг;
- мляно говеждо месо - 0,2 кг;
- домати - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- сирене - 100 г;
- заквасена сметана - 30 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте тиквички, нарязани на няколко парчета, за да направите колони с височина 5-6 см.
- От всяка колонка внимателно, за да не се повредят стените, отстранете средата със семената.
- Малко кори и пипер на тиква.
- Скалирайте домати с вряща вода, отстранете пилинг от тях. Нарежете наполовина и внимателно отстранете семената. Пулп нарязани на кубчета, поставени в пълнеж.
- Обелете лука и нарязани на малки парченца, също добавете към каймата.
- Разбъркайте зеленчуците с мляно месо, добавете сметана, сол и черен пипер.
- Зарежете баровете за скуош.
- Поръсете сиренето.
- Сложете тиквичките в бавна готварска печка, поръсете със сирене.
- Включете програмата "Печене" за половин час, 10 минути след началото на работата си, спуснете капака.
- След приключване на мулти-кукерската програма оставете тиквичките в нея за 10 минути. Функцията за предварително загряване трябва да бъде активирана в момента.
Остава да извадите тиквичките и да ги поставите върху чиния или да ги подредите върху чиниите. Сервирайте ги най-добре със заквасена сметана - чесън или сос от сирене.
Тиквички, изпечени с извара
Съставки:
- тиквички - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- зелен лук - 50 г;
- моркови - 100 г;
- сладък пипер - 0,5 кг;
- сирене - 0.2 кг;
- заквасена сметана - 0.2 л;
- сирене - 100 г;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - според изискванията.
Метод за приготвяне:
- Измийте и обелете зеленчуците.
- Настържете ситно морковите и нарязайте лука колкото е възможно по-малък.
- Пипер нарязани на ленти.
- Яжко нарязайте лука и смесете половината с извара и половин заквасена сметана.
- Използвайте тесни кръгове, за да отрежете тиквичките, добавете сол и черен пипер.
- Отделно, запържете лука с моркови, чушки и тиквички в тиган или в купа.
- Поставете една трета от тиквичките в контейнер за мляко, след това половината от изварата, целият пипер, останалата извара, другата трета от тиквичките, печено моркови и лук, останалите тиквички.
- Смесете останалата част от лука със заквасена сметана, подправете я и леко я сосете.
- Изсипете заквасена сметана тиквички.
- Сложете си сиренето на ситно и го изсипете със заквасена сметана и тиквички.
- Затворете капака за multicooker.
- Включете режима на печене в продължение на 10 минути, след което оставете съда в режим на отопление за още една четвърт час.
Ястието има малко необичаен вкус, но мнозина са луди по него. Струва си да го изпробвате поне веднъж. В допълнение, ястието е много здравословно и не е твърде високо в калории.
Скуош, печен с гъби
Съставки:
- тиквички - 0,5 кг;
- шампанско - 0,3 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 100 г;
- растително масло - 50 ml;
- соев сос - 20 ml;
- винен оцет (3 процента) - 20 мл;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измити скуош нарязани на "колони", изрежете средата на тях.
- Счупете чесъна.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Гъби, нарязани на малки парченца.
- Свийте гъби с лук в тиган, добавете чесън към тях. Соев сос и оцет, гасят 5-10 минути, докато се изпари допълнителната течност.Не забравяйте да ги солите и пипер, ако желаете.
- Затворете гъбите с тиквички и поставете бавно готварска печка.
- Поръсете със настъргано сирене.
- Стартирайте бавната готварска печка в режим "Печене" за половин час. Първите 10 минути, печете с капака отворен, оставащото време - с капака затворен.
- Оставете ястието в режим на отопление в продължение на 10 минути.
Ако се откажете от сиренето, то ястието може да се счита за постно. Оказва се вкусно, особено като любителите на дарбите на гората.
