Как да съхранявате фъстъци

Сред многообразието на ореховото царство фъстъците са може би най-често срещаните. Тя може да бъде закупена във всеки супермаркет, както и на пазара.

Тя е много по-евтина от орехите или лешници, така че най-често се използва за печене на торти и други кулинарни продукти. Успешно се добавя към салати и месни ястия.

Но за да не развалят кулинарния шедьовър случайно, слагайки го в градинските ядки, домакинята трябва да може да ги избере правилно, когато купува.

Как да изберем качествени фъстъци

Сега често не е възможно да откривате бели фъстъци на рафтовете на магазините. Но ако все пак сте решили да купите такъв, тогава трябва внимателно да го разгледате.

• Напълно узрял фъстък е суха кошара с боб в него. Това се нарича фъстъчено ядки. Те трябва да бъдат еластични и големи.
• Ако разклатите кошара, тогава напълно узрелите ядки ще направят тъп звук, който ще почука по стените. Ако можете да чуете, че те се хвърлят прекалено много, това означава, че зърната са много малки или вече са изсъхнали лошо при неправилно съхранение.
• Фъстъчено шушулките трябва да бъдат добре изсушени. Ако техните черупки са влажни и огънати, тогава гайки най-вероятно се съхраняват в помещение с висока влажност. Или, след като са извадили реколтата, те не са били предварително изсушени, тъй като трябвало да бъдат според технологията.В такъв случай неговите нуклеоли могат да бъдат гранясали и опетнени.
• Миризмата, излъчвана от нечистите фъстъци, също може да разкаже много за продукта. Подовете не трябва да миришат на плесента и на влагата.
• Не трябва да има петна върху черупките.
• При натискане сухият калъф лесно се напуква с катастрофа.

При закупуване вече обелени фъстъци достатъчно е внимателно да го прегледате, за да забележите, че ядките, които са започнали да се влошават. Тогава тънката им червеникаво-кафява кожа става кафява или тъмно кафява.

Добре изсушените ядки, когато се пресоват, лесно се разбиват на две половини.

Преди да купите, не забравяйте да опитате няколко парчета. Те трябва да бъдат приятни за вкуса, да нямат горчивина и гранясване.

Незрелите или суровите фъстъци вкусват като боб, които са били предварително напоени във вода за дълго време.

На продажба можете да се срещнете и солени фъстъци, Вече е изсушено, обелено и поръсено с фина сол.

Не си струва да се купува натрошени фъстъци, тъй като по този начин безскрупулни продавачи могат да продават остатъците от предишната партида, чийто срок на годност вече е изтекъл, или да смесват повредените ядки с добри.

Как да съхранявате небелени фъстъци

Ако много фъстъци и не се поберат в хладилника, тя се съхранява на тъмно, хладно място. Тя трябва да бъде добре проветрена.

Влажността също е важна. В суха стая фъстъците могат да изсъхнат, така че техните ядки да се сгърбят. И в съхранение с влажен въздух те ще се моделират.

Срокът на годност на фъстъците също зависи от температурата. Колкото по-ниско е, толкова по-дълго ядките ще останат свежи.

Как да съхранявате обелени фъстъци

Фъстъците трябва да бъдат изсушени, преди да бъдат съхранени.

Ако ядките са влажни и леко меки, те се разпръскват върху листа за печене и се изсушават няколко дни на топло и сухо място. Например, поставени над фурната.

Фъстъците могат да се изсушат в електрическа сушилня при 50-60 ° или във фурната. За да не прекалявате, трябва да сте близо и да следвате процеса, периодично превръщайки зърната.

Сухите бобчета лесно се делят на кожата си и са приятни за вкуса.

Как да съхранявате фъстъци в хладилника

Хладилникът е най-доброто място за съхраняване на фъстъци. Но, предвид факта, че има висока влажност, ядките се поставят в буркан, който е плътно затворен с капак.

Капацитетът трябва да се вземе в такъв обем, че ядките да го запълнят нагоре. След това в контейнера ще бъде минималното количество въздух, който оказва влияние върху окисляването на продукта.

Как да съхранявате фъстъчено масло

Фъстъчено паста е вкусен и по-скоро висококалоричен продукт, произведен от фъстъчени ядки. Използва се за сандвичи и за печене. Висококачественото фъстъчено масло има светлокафяв или жълтеникав цвят и приятен вкус на орех. Тя трябва да има еднаква последователност.

Съхранявайте фъстъчната паста в стъклен съд с плътно затворен капак.

Ако пастата все още не е отворена, бурканът може да се съхранява на тъмно хладно място за около година.

Бурканът, който вече е отворен, трябва да се съхранява само в хладилника и капакът трябва да бъде плътно затворен. Срокът на годност на такава паста е значително намален. Той трябва да се използва в храната в продължение на два месеца.

Полезна информация

• Фъстъците са богати на ненаситени мастни киселини, които предотвратяват развитието на атеросклероза, блокиране на кръвоносните съдове.
• Във фъстъците има витамини C, P, D, E, както и полезни микроелементи: магнезий, желязо, калий, калций, фосфор, цинк, мед, натрий, манган.
• Фъстъците могат да причинят алергична реакция.
• Той е много висок в калории, така че трябва да се яде в умереност.
• Фъстъчено фъстъци не могат да се ядат, защото се натрупват афлатоксини, които оказват неблагоприятно влияние върху човешкото здраве.