Не толкова отдавна - преди около четиридесет години - бананите се смятаха за почти лукс и на масите се появиха само богати хора.
Но причината не е била високата цена на този плод, а трудността да се транспортира от горещите страни. Твърде бързо красивите жълти банани се превърнаха в грозна бъркотия!
Но накрая се разкри тайната на запазването на този плод, а сега всеки може да се наслади на своя вкус.
Ползите от бананите
- Бананите имат почти всички витамини: A, C, B, E, PP, B6, B12, К ...
- Бананите съдържат полезни микроелементи: калий, желязо, натрий, калций, магнезий, фосфор ...
- Бананите произвеждат серотонин - хормонът на радостта.
- Яденето на банани укрепва сърдечния мускул.
- Бананите са полезни при оток, хипертония, бъбречни и чернодробни заболявания, както и при стомашно-чревни заболявания.
- Бананите могат да се дават на деца, които още не са навършили една година.
Как да изберем банани
В продажба можете да видите банани от всички нюанси на жълто: от жълто-зелено до жълто-кафяво.
Бананите с коричка от зеленикав сянка все още не са достатъчно узрели. Факт е, че бананите са бързо развалящи се плодове.И тъй като бананите са на път за повече от един ден, те се изтеглят за износ в незряла държава. По време на транспортирането бананите създават специални условия (температура, влажност), при които узряват.
Зрелите банани имат гладка, красива жълта кожа, върху която не трябва да има никакви вдлъбнатини, тъмни точки и ивици. Такива банани са много вкусни. Но те не са обект на дълго съхранение, така че те трябва да се консумират в същия ден, когато го купят, или в крайни случаи - на следващия.
Бананите с черни ивици или големи петна, ако не са с тъмни петна, показват цялостния си външен вид, прекомерно узряват или просто се съхраняват неправилно. Вътре може да са кафяви и твърде меки. Тези банани, макар и грозни, но доста годни за консумация. И, разбира се, те не са обект на съхранение!
Как да съхраняваме бананите вкъщи
- Бананите се съхраняват отделно от останалата част от плода. Факт е, че много плодове изпускат етилен газ, което допринася за бързото узряване на бананите. Но ако трябва бързо да превърнете зелените банани в зрели, то обратно, те се слагат заедно с ябълката в найлонова торбичка. И в тандем, те скоро ще узреят.
- банани не могат да бъдат поставени в пластмасова торба, Те просто ще се задушат и ще изгният там! Затова бананите се съхраняват без никакви опаковки. Поставете опаковката само ако трябва да донесете бананите в зряло състояние.
- Бананите не могат да се поставят в хладилника, защото веднага стават черни, независимо от температурата в хладилника. Оптималната температура за съхранение на бананите е 12-14 °. Ако през зимата в апартамент може да се намери стая с такава температура, през лятото остава само да се поставят бананите на най-якото място, където няма слънчева светлина.
- Най-добре е баните да се съхраняват в състояние, спряно от опашката. Поради това е препоръчително да се купуват банани не от парче, но поне два от тях, държани заедно. След това е по-лесно за тях да намерят подходящо място. Достатъчно е да се простират къси въжета и просто да поставите банани върху тях.
- Някои експерти за съхранение на банани препоръчват пускането на бананова опашка на импровизирана капачка за хранителни филми. Те вярват, че в тази форма бананите издържат по-дълго.
Възможно ли е да ядете тъмни и прекомерни банани
Тези банани имат същите полезни свойства като жълтите.Но тъй като те вече са загубили представянето си, те могат да бъдат почистени и накиснати в пюре. Такива картофени пюрета са идеалното допълнение към всеки десерт или сладкиши.
