Бялото сирене е меко мариновано сирене, което се прави от краве, кози и най-често от овче мляко.
Тя се различава от обичайното сирене по-деликатен, но в същото време плътна последователност. Тя няма тези дупки, които обикновено са в сиренето, но достатъчно сол.
Бялото сирене е чудесно допълнение към зеленчукова салата или обикновен сандвич.
Той е богат на калций, натрий, фосфор, витамини С, В1, В2. Използването на сирене подобрява функционирането на храносмилателната система.
Сиренето се продава на рафтове за магазини както по тегло, така и в контейнери, в които се поставя в специална саламура. Това е консервант и не позволява да се влошава.
Но най-добре е да купувате прясно сирене и да не го съхранявате дълго време, тъй като вкусът на продукта се влошава с течение на времето. Но какво да направите, ако сте купили голямо парче сирене и потребителските способности са малки?
Ако сте си купили сирене, поставено в контейнер с туршия, не трябва да го изваждате и да го прехвърляте в друг контейнер, защото туршияът е приготвен по такъв начин, че да остане достатъчно пресен за дълго време.
Колко Всеки пакет трябва да съдържа информация от производителя относно начина на съхранение на продукта и колко време. Тези крайни срокове трябва да се спазват.И докато отрязвате друга чиния от сиренето, останалата част от парчето отново се поставя в туршия и се почиства в хладилника.
Сиренето се съхранява при температура 1-5 ° C, а хладилникът може да създаде такива условия.
Понякога по някаква причина се излива солена домакиня. След това тя трябва да го направи сама, като използва много лесна рецепта.
За да направите това, се изсипва студена вода в резервоара и се налива толкова сол, за да се получи саламура с 18-20% сила, т.е. 180-200 грама сол се поема на литър вода. Сиренето се излива с тази течност.
Контейнерите за съхранение на сирене трябва да бъдат стъклени, Много хора го съхраняват в пластмасови контейнери, но това не е най-добрият вариант, тъй като саламурата в саламура продължава да узрява и химикали от пластмаса преминават в течността и в продукта. Ето защо пластмасовите контейнери се избират много внимателно.
Сиренето може да се съхранява в 20% солев разтвор за много дълго време. За да се предотврати сушенето, салдото трябва да се променя ежемесечно, но всеки път, когато го прави по-слаб. Крайната концентрация на солта във водата трябва да бъде 15%.
Сиренето в насипно състояние се продава без саламура и затова домакинята трябва да се грижи за безопасността на този продукт.
Ако има много сирене и не е реалистично да я ядете след 3-4 дни, препоръчително е да поставите сиренето в сос, приготвен по начина, споменат по-горе.
Но ако сиренето е малко, то може да се съхранява в хладилника без солен разтвор, но не повече от пет дни.
За да направите това, той е опакован в фолио и поставен в емайлирана тенджера, затворена с капак.
Някои домакини навиват сирене в хранителния филм. Но в тази форма бързо се задушава и става хлъзгаво. И вкусът му е много по-лош.
Сиренето се съхранява във фризера, предварително опакован в пластмасова торбичка или прилепващ филм.
Замразеното бяло сирене се съхранява дълго време. При размразяване е по-ниско от вкуса на прясното, но все още може да се яде.
В крайна сметка:
