Как да съхранявате леща

Леща - много полезно хранително растение от семейството на бобовите растения. От него се приготвят най-различни ястия - както обикновено, така и за истинските гурмети. За да направите семената от зеленчуци винаги на масата, трябва да знаете точно как да ги съхранявате.

Хранене на лещите и други полезни свойства

За вегетарианците това е бобово растение, особено за вкус, защото неговите семена са отличен заместител на месото. Благодарение на ниския индекс на така наречения гликемичен индекс и високото съдържание на протеини, лещата задоволява глада и допълва отработената енергия, както и различните месни продукти. За спортистите и тези, чиято работа изисква значителни разходи за енергия, например, строителите - това е всичко. Що се отнася до всеки, който много иска да отслабне, но не иска да се измъчва с болезнени страдания от глад.

В допълнение към протеина, почти всички вещества, полезни за хората, се събират в семена, включително:

• калций;
• фосфор;
• желязо;
• нишесте.

Също така в боб високо съдържание на фолиева киселина, различни въглехидрати и растителни влакна.

Условия за съхранение

Семената на лещата са много "упорити" - те могат да се съхраняват за много дълго време.Вярно е, че след година и половина те ще започнат да потъмняват, но това не е ужасно: ще отнеме малко повече време за готвене на бобовите растения. Хранителните свойства на потъмняването на лещата не се влияят съществено.

Запечатана торбичка от тъкан или картонена кутия е чудесна за съхранение на бобови растения. Платното чанта обикновено е идеално. Но пластмасови торбички, стъклени буркани и други контейнери, където лесно се натрупват кондензати, са много лоши за тази цел. И всичко, тъй като боб семена интензивно абсорбира влага.

Съхранението трябва да бъде избрано:

• Охлажда се и се вентилира.
• Суха. Твърде високата влажност на въздуха в продължение на една седмица може да направи лещата неизядена. Семената ще започнат да гният, да окисляват и да се слепват заедно, ще развият нападение и неприятна миризма.
• Добре защитени от пряка слънчева светлина. Изсушават семената и причиняват плесени.
• Далеч от източници на топлина. Високите температури, заедно с влажността, са две от основните причини за гниене на боб.

Съхранение на варени леща

Варените леща не се развалят за около 6 дни. Но само ако се съхранява в херметически затворен контейнер, който се поставя в хладилника.Най-добре е да ядете леща в рамките на три до четири дни след готвенето. Още на петия ден може да започне да се влошава.

Във фризера варените бобови растения ще "издържат" в продължение на шест месеца; обаче, хранителната му стойност и текстура ще пострадат малко от това съхранение. Но вкусовите свойства няма да се променят.

Допълнителни съвети за съхранение на леща

Когато съхранявате леща, никога не трябва да забравяте, че:

• Не смесвайте новозакупените семена със стари. Последните са много по-сухи и се подготвят по-бързо.
• Изгнили леща с едно докосване на кипене напълно неподходящо. Никакво измиване на зърното няма да промени нищо - вредните бактерии няма да отидат никъде.
• С окото е невъзможно да се определи колко семена са закупени години. Срокът на годност на опаковката също може да бъде подвеждащ, тъй като семената могат да се събират много по-рано от момента, в който са били опаковани. Ето защо, за да не рискувате здравето си, най-добре е да не съхранявате "съхранявате" леща повече от шест месеца. Ако е излязло повече, преди да използвате, трябва внимателно да проверите всяко зърно, като проверите дали не е изгнило.

По някаква причина не е обичайно често да се яде леща.И напразно! В края на краищата, една част от нея замества най-питателните месни ястия! Така че не боли да използваме по-често това полезно боб.