Как да съхраняваме дивите чесънчета

Храбът на рамсън се радва на окото през май. Това е един от първите видове зеленина, които се появяват с пристигането на пролетта. Рамсън има силен аромат и вкус, като в същото време напомня лук и чесън. Зелените са напълнени с витамин С, който липсва след студена зима. Рамсън расте за кратко време, така че не боли да правят малки заготовки за бъдеща употреба.

Как да се определи свежестта на дивите чесън

Свежестта на зелените растения може да се провери, както следва:

• листата не трябва да са летаргични и груби.
• от зеленото се получава специален, леко чесъчен мирис.

Рамсън е препоръчително да се яде преди цъфтежа. През този период тя е най-полезната и питателна.

Как да съхранявате пресен див чесън

В прясна форма растението се съхранява дълго - до четири дни.

Зелените трябва да бъдат внимателно затворени в чантата, да се премахне колкото е възможно повече въздух и да се затвори. Поставете римънса в хладилника.

Можете също да поставите зелените в буркан с вода, така че само дръжките да потънат в течността. Листата трябва да останат над водата. Съдържащ букет с див чесън в хладилника.

Можете да запазите пресни трева за една седмица, въпреки че вкусът и миризмата няма да бъдат толкова наситени.Навън тя почти не се променя, но съдържанието на хранителни вещества ще намалее няколко пъти.

Ако дивият чесън е много, по-добре е да изберете други начини да го съхранявате.

Как да запазите дива чесън за зимата

Сезонът на растението лук е много кратък, така че замразяването ще ви позволи да използвате този здравословен зелен през цялата година. Първо трябва да направите малко подготвителни операции:

• Развържете купчините див чесън.
• Поставете в широка купа и изсипете много вода. Нека плува за около десет минути.
• Изцедете и изплакнете листата още няколко пъти, за да сте сигурни, че са напълно чисти.
• Разпръснете се на кърпа, покрийте още една и се преобърнете като килим. Така че Зелените изсъхват бързо, защото тъканта съзнателно попива водата.

Възможно е замразяването не само на листата, но и на стъблата:

• Нарязваме зелените, както и за салатите. Дръжките се нарязват по-фино.
• Изсипете римънса в малки сашета и се завъртете на ролка. Попълваме торби с крепеж на 2/3, премахваме въздуха и затваряме.
• Поставете римсъна във фризера.

Замръзване на билка и под формата на картофено пюре:

• Грубо нарязаните растения се смилат в миксер. Получаваме плътно пюре.
• Сложете го в малки форми, изработени от силикон.
• Изпращаме див чесън във фризера до сутринта.
• Замразени картофено пюре извадете от матриците, поставете в торба и стегнато.
• Поставете контейнера с див чесън в един и същ фризер.

Зелените, запазени в тази форма, могат да бъдат добавени към първите курсове, месни и зеленчукови ястия, ястия от яйца. Подходящо е при печене.

Замразяването не унищожава вкуса на дивия чесън. Зелените площи остават същите остри и полезни поне за една година или дори за един и половина години.

Други начини за запазване на дивите чесънчета

Удължете времето за съхранение на дивия чесън в продължение на три до четири месеца, като смесите растението със сол:

• Чисти и изсушени билки се нарязват и се поставят в купа.
• Добавете сол (чаена лъжичка на 100 грама зеленчуци) и разбъркайте.
• Поставете римънса в стъклен съд, забит.
• Херметически затворен.

Зелените могат да се съхраняват извън хладилника - в килера или в мазето.

Див сандвич микс се приготвя от див чесън:

• Нарежете зелените колкото е възможно по-фино.
• За да опитате сол и черен пипер.
• Добавете масло или бекон, усукани в месомелачка.
• Оформете колбаси, обвийте ги в пластмасова обвивка и ги изпратете във фризера.

Дивият чесън, държан в това състояние, може да се яде преди пролетта и пресни зелени.

Рамсън помага за елиминирането на холестерола и паразитите, които често се установяват в тялото. Веществата, съдържащи се в растението, могат да предпазват от такова заболяване като атеросклероза. Следователно див чесън не трябва да се пренебрегва. Необходимо е да се яде все по-често.