Как да съхранявате касис

Черното касис е много вкусно зрънце. И тя е почти най-питателна! В нея има пет пъти повече витамини, отколкото в ягоди, осем пъти повече в сравнение с цитрусовите плодове, 10 пъти повече от ябълките и 100 пъти повече от гроздето! Така че трябва да се опитате да ядете това ягодоплодни през цялата година.

Има много начини да го съхранявате. Но всички те могат да бъдат разделени на две основни: "пресни" и консервирани. Ще говорим за тях. Но първо, няколко думи за това как правилно да избираш френско грозде.

Избирайки касис

Бобовете на този храст се събират най-добре при сухо време, когато росата вече слиза (10-11 часа преди обяд). По-добре да не ги разкъсвате, но с цели четки. Не се препоръчва събирането на мокри плодове за бъдеща употреба, тъй като в тази форма те се влошават бързо. Въпреки това, можете да съхранявате отделни плодове, но първо трябва да бъдат изсушени, като се разстила много тънък слой.

Между другото, презряло плодове са лошо подходящи за съхранение: почти веднага след прибиране на реколтата, те губят почти всички свои ценни свойства.

Методът на съхранение на пресни плодове

Пресни касис в "естествени" условия не се развалят за относително дълго време - приблизително две седмици.Но е важно да следвате няколко прости правила.

Първо, температурата на въздуха в помещението не трябва да надвишава плюс 10-12 градуса. Второ, влажността трябва да е близка до оптималната. Ако е висока, плодът ще започне да гние, а ако е твърде нисък, ще изсъхне.

"Студено" съхранение на касис

Продължете да съхранявате пресни френско грозде ще помогне на хладилника.

В хладилника, най-добре се пазят плодовете на това растение:

• в малки кошници;
• в български кутии;
• в чували от полиетилен или хранителен филм.

Много е важно ширината на всички тези контейнери да надвишава височината, в противен случай плодовете могат да бъдат измити под собственото им тегло, за тях ще бъде трудно да "дишат".

В кутии и малки кошници плодовете трябва да се съхраняват при около нула градуса. В такъв контейнер френско грозде ще бъде годно за 20 дни. Що се отнася до пластмасовите торби, то няма да ги разваля за месец или дори за един и половина. Това се предвижда, че температурата ще варира от 0 до -1 градуса. Но при температура минус 2 градуса, плодовете остават годни за 3 месеца.

Много е важно да не позволявате дори и малко количество въздух в пластмасовите торбички.Водната пара, съдържаща се в него, се превръща в разрушителен кондензат при ниски температури. Под действията си, плодовете бързо ще се превърнат в негодлива маса.

В домакинските торби от хранителен филм плодовете се събират, както следва:

• Първо, плодовете се охлаждат във фризера на хладилника. Това се прави така, че касисът не се поти.
• След това плодът се сгъва в торбички от пластмасов филм и е добре обвързан. Но повече от 2-3 килограма не трябва да се поставят!

За студено съхранение е по-добре да вземете леко неузрели стърготини: в хладилника те ще достигнат желаното състояние.

Как да размразете

Размразените плодове трябва постепенно, в противен случай всичките им витамини ще умрат. Първо, за няколко часа съхраняваме плодовете в горните отделения на хладилника при температура максимум плюс 4-6 градуса. След 2-2.5 часа смело ги отстраняваме и можем да ги използваме. Между другото, компот от тези плодове - само сладък пръсти!

"Сух" метод за подготовка за бъдеща употреба

Ягодовите плодове са лесни за сушене. За да изсушите плодовете, от които се нуждаете:

• Внимателно ги сортирай.
• Измийте, изсушете.
• Разстилайте един слой на сито.
• Изпратете го във фурната и изсушете при температура 50-60 градуса за не повече от 2-4 часа.
• Процедурата трябва да бъде завършена, когато ягодите спират да се прилепват заедно, ако са изцедени с юмрук.

Не се препоръчва да изсушавате касис на слънце, тъй като това ще загуби полезните свойства и приятен вкус.

Как да съхранявате френско грозде под формата на сок

За да се подготви и съхранява сок всички плодове:

• Измийте обилно с вода.
• Поставете в стъклен съд с капацитет от около 1-10 литра.
• Плодовете се изсипват със захар и един килограм захар се приема за килограм касис.
• Всичко това се смесва чрез разклащане.
• За да блокирате стъклария, можете да използвате абсорбиращ памук, който е обвит в марля.
• Поддържайте бъдещите изискани нужди на хладно място.

Сок от касис е не само вкусно, но и много полезно. Благодарение на него се подобрява храносмилането, венците стават по-силни, спят и спят по-добре.

Съхранение на френско грозде под формата на конфитюр

Замръзвайте от плодовете на този храст и го съхранявайте, както следва:

• Плодовете трябва да се мият, да се косят добре в месомелачката.
• Получената маса трябва да се смеси със захар (на килограм плодове - 2 кг сладък пясък).
• Получената смес трябва да се постави в сухи буркани и плътно затворена.

Картофите конфитюр има отличен вкус, помага да се отървете от настинки и стомашни заболявания, елиминира мигрена.

Черното касис има отличен вкус, е питателна и помага при много заболявания.Хранене на лечение през цялата година, оставайки здравословно е по-лесно.