Как да съхранявате пъпеш

Трудно е да преминем през ухаещия пъпеш, за да не го купуваме и да не се опитваме. Тази тиква култура има оригинален меден вкус, невероятна миризма и съдържа много полезни вещества: бета-каротин, витамини С, А, Р, соли на натрия, желязо и калий.

Пъпешът е различен в това, че утолява жаждата. През сезона трябва да се насладите повече на този ароматен продукт и да направите най-малко малки препарати за зимния период.

Съхранение на пъпеши у дома

Зрелият пъпеш при стайна температура може да запази своята свежест поне за една седмица. Плодовете могат да се поставят във всяка стая. Те трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина, защото те ще ускорят процеса на сушене. В резултат на това външно узрелият пъпеш ще загуби значителна част от вкуса, соковете и вкуса си.

При изрязаната форма плодовете трябва да се съхраняват в хладилника. Но той може да лежи там не повече от три дни. За да запазите свежестта на плода, трябва да обвиете чиниите с пъпеш с прилепващо фолио или да ги прехвърлите в контейнер и плътно затворете капака.

Ако оставяте пъпена нарязани на филийки в хладилника в отворена форма, то ще се развали по-бързо и няма да стане толкова сочно.

При ниски температури плодът се превръща от полезен в вредоносен продукт, тъй като в него се получава етилен. Със значителна част от това може да бъде отровен от яденето на привидно абсолютно прясно парче пъпеш. Ето защо, отрязани плодове за дълго време не могат да бъдат съхранявани в хладилника.

Как да запазите пъпеш за зимата

За да се запази пъпешът за повече от един месец, е необходимо да му се предоставят следните условия:

• температурата на въздуха е от една до три градуса топлина;
• тъмнина;
• относителна влажност не надхвърляща 85%.

Такъв микроклимат се съхранява в мазето или в мазето, където трябва да поставите пъпеш.

За съхранение изберете малко недиференцирани плодове. Желателно е да няма видими повреди.

Колко дълго може да се запази пъпешът зависи от неговия сорт:

• късните плодове ще лежат в продължение на четири до шест месеца, плътността на пъпеш и значителното съдържание на пектин допринасят за това;
• ранни сортове - не повече от 30 дни;
• средният сезон ще трае до четири месеца.

Ако плодовете узреят в собствената си градина, тогава те трябва да бъдат извадени една седмица преди узряването.Отстранете пъпеша трябва да бъде заедно с стъблото, което е приблизително три сантиметра по дължина. Препоръчително е да не отрежете плодовете, но ги вземете ръчно.

Не боли да държим пъпеш под слънцето в продължение на три дни, преди да го изпратим в мазето, като го обръщаме два пъти на ден. Ако времето е добро, плодовете са полезни да лежат в градината по-дълго.

Можете да запаметите пъпеш, както следва:

• Всеки плод да се постави в мрежа или чантичка и да се мотае на стелажи с напречни греди. Трябва да се гарантира, че повърхността на контейнера не се разбива в кожата на пъпеша и не го повреди. Плодовете не трябва да са в контакт помежду си.

  Броят на пъпешите, които могат да бъдат подредени по този начин, зависи от размера на мазето или мазето.

• Поставете пъпешите изправени на рафтовете. Те са оборудвани в три или четири етажа половин метър едно над друго. Под пъпешите трябва да се поставят постелки от слама, стърготини или плява.

Плодовете трябва да се проверяват периодично. Тези от тях, които са разглезени, е по-добре да изберете и да използвате.

Нежелателно е да се съхраняват пъпеши в близост до картофи и ябълки. Под влиянието на зеленчуците плодовете придобиват неприятна миризма и гниене.Полученият от плода етилен узрява узряването на пъпешите.

Ако съхранявате плодовете в хладилника, те ще запазят свежестта не повече от месец.

Съхранение на замразени пъпеши

Разумно е да запазите пъпеша замразен в хладилник. Тя е подготвена по следния начин:

• Нарежете пъпеш на половина и премахнете кожата.
• Нарежете кашата на ленти с дебелина приблизително на сантиметър. Дължина - до 4 сантиметра, ширина - до 2 см.
• Подредете ароматизираните парчета върху плата или табла в един слой, така че да има малко разстояние между тях.
• Поставете във фризера за един час или два часа, докато се замразят напълно.
• Опаковайте парчетата в част от пластмасовите торбички и ги изпратете отново във фризера.

В това състояние пъпешът ще остане до новата реколта. Вместо ленти от пулп, можете да направите топки и да ги замразите.

Как да съхраняваме незрелите пъпеши

Малко незрелият пъпеш ще може да го достигне, след като лежи за известно време. Твърде зелените плодове няма да узреят напълно. Вкусът му ще се различава от вкуса на тези пъпеши, които са напълно откъснати.

За да донесете плодовете в желаното състояние, можете да:

• Поставете пъпеш на мека повърхност в тъмна стая. След няколко дни те ще узреят.
• Неразтворените плодове трябва да бъдат увити в хартия или плат и да бъдат поставени в хладилник далеч от фризера. В тази форма пъпешът ще лежи около една седмица и също ще узрее напълно.

Полезни съвети за съхраняване на пъпеши

За да се насладите на вкус на мед на пъпеш повече и повече, е необходимо да се вземат предвид такива нюанси:

• Не можете да слагате плода на съхранение, дори и с най-малките признаци на гниене. Кората трябва да бъде цяло, а плодът - не е смачкан и не бива. Пъпешите с подобни дефекти са по-мъдри да ядат веднага.
• Ако има много пъпеши, важно е да ги поставите на разстояние един от друг, за да направите лента от хартия или дървени стърготини. Плодовете не трябва да се докосват.
• Когато пъпеши лежат върху мека повърхност, те ги предпазват от появата на вдлъбнатини и гниене, които не могат да бъдат забелязани веднага.
• Плодовете се съхраняват в кутии на балкона. Препоръчително е да ги напълните с пясък на половин или три четвърти. Това ще забави процеса на изпаряване на влагата и ще предотврати изсушаването на плодовете.
• Нарязан пъпеш не е необходимо да се оставя на масата, защото бързо ще изсъхне. По-добре е да го поставите в хладилника.
• Не съхранявайте пъпеш на пряка слънчева светлина или близо до отоплителни уреди.
• Плодовете се нуждаят от кислород, затова трябва да се поставят в добре вентилирана стая.

Пъпешът също се изсушава и прави от него вкусно и необичайно сладко.

Съблюдавайки прости правила и като се вземат предвид методите за съхраняване на пъпеши, човек може да се наслади на ароматни плодове не един месец след прибиране на реколтата. По-късно Централноазиатските сортове ще могат да се пазят почти до края на зимата.