Как да съхранявате Feijoa

Зеленото и продълговато ядро ​​feijoa обича субтропичен климат, поради което се смята за екзотичен. Мястото й на раждане е Южна Америка, но днес расте в Кавказ и в южните райони на Русия.

Диаметърът Feijoa не надвишава 7 сантиметра, а теглото - 120 грама. Узрелият плод е сочен и приятно кисел. Feijoa е по-полезно да се използва напълно, защото кожата съдържа много полезни вещества.

Плодовете узряват от октомври до късна есен. През този период можете да се насладите на пресните плодове и да правите малки заготовки.

Как да изберем feijoa за съхранение

За да откриете напълно вкуса на фейоята, трябва да изберете узрели плодове. Незрелият плод при стайна температура ще достигне няколко дни, но значително ще загуби своята полезност. Най-питателните са feijoa, които са стигнали до дървото.

При избора на плодове трябва да обърнете внимание на следните характеристики:

• Фейоа цвят. Узрелият плод има тъмнозелена коричка без отделни ярки петна. Повърхността на плодовете е набръчкана и смазана, а плътта е прозрачна. Ако вътрешността на плода е кафяв, то е прекомерно. Бялата плът показва, че feijoa все още е неузрели.
• На кожата не трябва да са тъмни петна и кафяви вени. Ако се появиха, това означава, че feijoa е лежал твърде дълго и вече е започнал да се влошава.
• Плодовете не се изтръгват от дървото, а се събират от земята. Зрелите фейоа се падат. Следователно, не трябва да избирате тези плодове, които имат стъбло. Това означава, че те са били отрязани в ненаситена форма.

Прясно съхранение на Feijoa

Пресните плодове се съхраняват за сравнително кратко време. След като събират, те не губят полезните свойства и визуалната си привлекателност средно за десет дни.

Трябва да се отбележи, че повече от един ден се изразходва за доставка на плодове, опаковане, чака за купувача. Ето защо, да поддържате пресни feijoa у дома повече от седмица няма да работи.

След покупката плодовете трябва да се поставят в хладилника и да се съхраняват при стандартната температура за плодове и плодове - два до три градуса под нулата. Feijoa може да бъде опакован в хартиена торба или контейнер с отвори. Херметичната торбичка не е подходяща. Без достъп до въздуха, плодовете ще се влошат по-бързо.

Feijoa постепенно губят влагата и стават по-сладки.

Незрелите плодове се съхраняват, както следва:

• В стаята с добра вентилация на масата се поставя хартия и върху нея се поставят плодове.
• Температурата не трябва да пада под 22 градуса.
• Всеки ден всеки плод трябва да се проверява, за да се определи началото на гниене.

Feijoa може да пее поне една седмица. След това те трябва да бъдат отстранени в хладилника и съхранени, както е описано по-горе.

Живо конфитюр - начин да се спаси feijoa

Тъй като feijoa може да се съхранява за около седмица, струва си да се направи конфитюр от зрели плодове. Ако го направите "жив", тоест, не гответе плодовете, получавате продукт, в който ще останат повечето от полезните вещества. Но киселинността, която се съдържа в прясното feijoa, няма да бъде.

Готвенето на "жива" сладко трябва да бъде в следната последователност:

• Почистете плодовете за смилане на мелницата или месомелачката.
• Поставете пюрето в по-голям съд, добавете захар и го разбъркайте. Количеството захар зависи от степента на обич към бонбоните. И също така, колкото повече от него, толкова повече feijoa ще продължи. На един килограм захарни плодове добавете от 700 грама до 1,5 кг.
• Периодично сместа трябва да се разбърква, така че кристалите на сладката съставка да се разтворят напълно.

Завършеното конфитюр трябва да се постави в чист стъклен съд и да се затвори.

Feijoa в тази форма ще остане в хладилника до три месеца. Стъклени контейнери могат да бъдат поставени в килера.Но помещението трябва да е тъмно, хладно и сухо.

Захарта може да бъде заменена с мед, който е добър естествен консервант. В този случай, вкусът на feijoa е съвършено допълнен от ядки (с изключение на фъстъците).

Цветът на конфитюра постепенно ще се превърне от зелено в кафяво. Това се дължи на действието на пигментите, секретирани от семената.

Дълго съхранение на feijoa

Фейоа не може нито да бъде изсушено, нито да бъде замразено. Ето защо, можете да я запишете възможно най-дълго, само чрез варене на заседнала хартия.

Преизпълнените плодове за това е най-добре да не се използват. Сготвени със захар, те могат да разстроят храносмилателния процес.

Готвене на сладко е лесно. Основното е да запазите пропорциите: за един килограм плодове ще имате нужда от толкова захар и 0.25 литра вода. Най-лесният начин да подготвите това:

• Плодовете се раздробяват в блендер или се смилат.
• Захарта се разтваря във вряща вода.
• Пюре се премества в сиропа, разбърква се с дървена лъжица.
• Сместа след варене се вари в продължение на десет минути. Появата на пяна трябва да бъде премахната.
• Завършената сладка маса трябва внимателно да се излива в буркани и да се затегне, както обикновено.

Feijoa се съхранява под формата на конфитюр за почти една година.Контейнерите се поставят в килера или хладилника.

Feijoa е разумно да се купуват в зряла сезон. През този период те са изпълнени с полезни компоненти. За да удължите срока на годност на фейоята, е необходимо да ги смилате със захар или конфитюр. След това цяла година преди новата реколта можете да се насладите на приятния вкус на екзотичните плодове.