Малък фъстъчен плод - висококалоричен продукт. Те са пълни с мастни масла, растителни протеини и аминокиселини. Значително съдържание на витамин Е - добре познат естествен антиоксидант, полезни минерални вещества привлича тези, които се опитват да поддържат тялото си в отлично състояние.
Съхраняване ядки, така че те винаги са на ръка е добра идея. Информация за това как да ги съхранявате правилно няма да се намесва.
Предлага съхранение на шам-фъстъци в черупката
За да са полезни шам-фъстъците, те трябва да бъдат свежи и напълно зрели. Можете да съхранявате ядки в черупката и без нея. В зрели плодове, тя е леко открехната, сякаш назъбена, а цветът на ядките е изумруд. Черупката служи за защита на ядките от външната среда и удължава периода на тяхната пригодност.
Можете да съхранявате шам-фъстъци:
- В кухненския шкаф или килера. В продължение на шест месеца те ще останат подходящи за консумация.
- В хладилника, при температура от 2 до 6 градуса. Шам фъстъците няма да загубят полезните си качества за цели девет месеца.
- Във фризера. На това място ядките ще продължат добре поне за една година.
За да може фъстъците да останат свежи и висококачествени през цялото време, не бива да забравяме няколко правила:
- ядките трябва да се изсипят в стъклен контейнер или плътна полиетиленова торбичка;
- шам-фъстъците трябва да се държат далеч от слънчева светлина и източници на топлина (батерии, нагреватели);
- ако през лятното часово време в стаята термометърът се е издигнал над 25 градуса, плодовете на кухненските шкафове трябва да бъдат прехвърлени в хладилника;
- безопасността на гайките е засегната от влага. Благодарение на излишната си мухъл и гъбички се появяват на шам-фъстъци. Следователно, ако кухнята или килерът са твърде влажни, ядките трябва да бъдат изпратени и в хладилника;
- периодично шам фъстъкът трябва да инспектира и отстрани онези плодове, които са започнали да се влошават. Признаци на старостта са точки на черупката, появата на тъмни петна и мухъл;
- Нежелателно е да се смесват прясно закупените ядки с тези, които са съхранявани в контейнера за известно време. Най-вероятно такива шам-фъстъци имат различен срок на съхранение. По-малко пресни ядки могат да развалят нова партида плодове;
- шам-фъстъците не понасят съседите на други видове ядки. Следователно заедно в същия контейнер не може да се съхранява.
Как фъстъци се съхраняват без черупката
Шам фъстъците без черупки не могат да бъдат записани повече от три месеца. През цялото това време ядките остават не само годни за консумация, но и полезни, е необходимо:
- Подгответе контейнер със здрав капак.
- Добре е да се измива и сухи. Не трябва да забравяме, че дори една малка капка вода ще предизвика развитието на гъбички и мухъл, които след няколко дни ще унищожат шам-фъстъците.
- Напълнете контейнера не повече от 2/3 и го изпратете до килера или хладилника.
Неосолените шам-фъстъци се запазват по-добре и по-дълго. По-разумно е да ядете ядките, обработени със сол, веднага и да не излизате за бъдеща употреба.
Шам фъстъци, закупени в опаковката на производителя, можете да съхранявате толкова, колкото е посочено на торбата. Ако го отворите, този период е ограничен до три месеца. Фъстъците трябва да се излеят от оригиналната опаковка в стъклен съд и плътно да се затворят с капак. Съхраняването на ядките в чистата ще ги накара да вкусят два пъти по-бързо.
Можете да запазите фъстъци до четири години. Но за да направите това възможно, трябва да спазвате следните изисквания:
- Шам фъстък трябва да се поставят във вакуум съд.
- Изпратете гайките до фризера.
- Уверете се, че температурата в нея е на ниво от 12-16 градуса замръзване.
Нарушаването на някое от тези условия ще намали срока на годност до една година.
