Как да съхранявате грах

Грахът е растителна, която расте добре в нашия климат. Агротехниката не е трудна, така че може да се получи добра реколта без специални разходи за труд. Но за да спасите събраните грах и да предотвратите повреждането му, трябва да опитате.

Съхранение на пресен грах в шушулки и без

Сред граховите шушулки, предназначени за съхранение, трябва да изберете тези с пресен зелен цвят. Те трябва да са гъсти, защото вътре в апартамента оставя грахът все още незрели, а в изсъхналата част има време да изсъхне. На повърхността не трябва да са сиви петна.

Пресният грах се съхранява в хладилника. В шушулките той ще остане така за не повече от седмица.

Но ако освободите грахът от листата, излейте ги в дълбок съд и ги поставете на хладилника, който се намира далеч от фризера, бобът ще продължи около шест месеца. Те определено се нуждаят от въздух, така че контейнерът не може да бъде плътно затворен.

Основните начини за съхраняване на грах за зимата. консервиране

Реколтата от пресен зелен грах може да се спести, като се използват следните методи:

• консервиране;
• замразяване.

Един добър начин да запасите грах за зимата - да запазим тя:

• Освободете бобовите растения от клапаните, отстранете пожълтените и повредени грахови семена.
• Изплакнете граха и го изсипете в кипяща солена вода.
• След три до пет минути източете течността.
• Изплакнете грах с топла вода.
• Изсипете боб в чисти буркани (0,5 л) и изсипете топла туршия (супена лъжица сол на литър вода).
• Добавете четвърт чаена лъжичка оцет за всеки буркан.
• Завъртете тарата и сложете с главата надолу.

Опаковайте буркани с грах не е необходимо, те трябва да се охладят при стайна температура. Изпълнените контейнери трябва да се прехвърлят в избата или да се охладят.

Консервиран грах ще продължи до следващата реколта в отлично състояние.

Замразяващ грах за зимата

Необходимо е замразяване на грах сочен и добре оформени.

Ако бобното растение принадлежи към захарните сортове, тогава можете да използвате не само индивидуален грах, но и шушулки. Последователността на замразяване:

• Грахът се сортира, дръжките се отстраняват и влакната, свързващи клапаните, се измиват. Всеки полюс може да бъде нарязан на половина или на три парчета.
• Фасулът се изсипва в гевгир и се държи във вряща вода за не повече от три минути.
• Сладките се охлаждат с поток от студена вода или с помощта на кубчета лед.
• Поставете граха върху салфетки и напълно сухи. На шушулките не трябва да има капка влага.
• Сложете грах в чанти или контейнери, затваряйте ги плътно и ги изпратете във фризера.

Градинският грах винаги трябва да бъде освободен от клапаните и след това:

• бюст, заредете грах в гевгир и планирайте да се залепите;
• хладно и сухо;
• разпръснете на тигани или тави и изпратете до фризера за няколко часа; отделно замразеният грах няма да се слее и няма да се превърне в огромна бучка;
• опаковани в контейнери или опаковки;
• заредете пълния контейнер обратно във фризера.

Периодично торбите и контейнерите трябва да се разклатят, за да се предотврати образуването на бучки. Замразеният грах се съхранява във фризера за период до осем месеца, без да губи вкус и добри качества.

Съхранение на сухи грах

Сухият грах може да бъде:

• купете в магазина;
• готви сам.

За да може сухият грах да оцелее малко по-дълго, трябва:

• поставете продукта в чист контейнер, който се вписва плътно: стъклени буркани, пластмасови контейнери;
• малки тъкани торби, пълни със сол и поставени на дъното на всеки резервоар: това ще допринесе за това, че грахът не е влажен и не е покрит с мухъл.

Вкъщи печката е подходяща за сушене на грах. Преди зареждането, бобът трябва да се третира по същия начин, както преди замразяването: problanshirovat, изплакнете, изсушете.

След това грахът се изсипва в тънък слой на печене лист и се изпраща до фурната (45-55 градуса, вратата наполовина отворен) за три до четири часа. Крайният продукт става набръчкан и става тъмнозелен.

След охлаждане грахът се излива в контейнера, който може да бъде плътно затворен, за предпочитане стъкло.

Сухият грах се съхранява в продължение на няколко години. Но за това е необходимо да се спазват следните условия:

• наличието на запечатана опаковка, която няма да позволи проникването на насекоми;
• само напълно узрял грах може да се използва за сушене, в противен случай бързо ще загуби атрактивния си вид и може да стане плесен.

Съхранявайте грах в тъмна и суха стая. Температурата не трябва да надвишава 25 градуса.

Как се съхранява варен грах

Вареният грах трябва да се съхранява в хладилника.При стайна температура той ще стане негоден за храна само за няколко часа.

Ястията, направени от грах, за предпочитане веднага след като се охладят, се пренареждат от плочата на рафта на хладилника. Супата може да се запази по този начин до три дни. Градинската каша се съхранява по-малко - два дни. Продуктът, който се консумира в указаното време, трябва да бъде изхвърлен, в противен случай проблемите с храносмилането са неизбежни.

Кой метод е по-добре да се избере за съхранение на грах зависи от състоянието на боб. В суха и свежа форма той се съдържа по различни начини. Ако съхранявате граха правилно, той ще остане полезен за дълго време и ще ви зарадва с отличен вкус.