Как да съхраняваме хляба

Наскоро мнозина се оплакват от качеството на хляба: те казват, че бързо се влошава, става мухлясал. Може би, когато печете хляб, рецептата не винаги се уважава. Но производителите са виновни за факта, че потребителите даряват част от хляба на добитъка или го изхвърлят?

Ако погледнем назад преди няколко десетилетия, можем да видим един модел: хлябът може да пресъхне след няколко дни, но не го правят "разцвет", за покриване на мухъл. Защото нямаше ... пластмасови торбички!

Хлябът се съхраняваше по стария начин - в тъкани торби или в хартия. И някои домакини го поставят в обикновен съд! В края на краищата нашите прадеди държаха хляба си. И знаеха много за това.

Но след това се появиха удобни пластмасови торбички, които преместиха хартиената опаковка и хлябът се вмъкна в тях.

Междувременно хлябът е жив продукт. Той и след печене продължава да "диша", освобождавайки въглероден диоксид, благодарение на маята, че са замесени в производството си.

Поставен в полиетиленов хляб се задушава. В него се развива гъбичка, се появява мухъл, а стюардесите започват да обвиняват производителите за лоша вяра.

Но как тогава да запазим хляба, така че да остане свеж в продължение на няколко дни? Трябва да помислите за това в магазина.В някои магазини продавачите, хващащи хляб от доставчиците, незабавно го опаковат в пластмасови торбички, очевидно с цел да не се връща сухи продукти, както и да се ускори процесът на обслужване на клиентите. По този начин те получават лоша услуга, защото най-често хлябът пристига до рафтовете на магазина от пещта почти - хрупкав и горещ, а ако се охлади извън него, то вътре в него все още е топло. Когато този хляб се постави в торбичка от фолио, кондензатът се натрупва върху вътрешните му стени, което се превръща в виновник на развалянето на продукта.

Но как тогава да се справим с хляба, който се продава веднага в запечатани опаковки?

Факт е, че фабричната опаковка не е от полиетилен, а от целофан. И те не са напълно запечатани. Ако ги погледнете, можете да видите много малки дупки, благодарение на които се осъществява "дъхът" на хляба, той не се влошава и не остарява.

Има само едно заключение: не е необходимо хлябът да се съхранява в пакет от полиетилен.

Как да запазите хляба в кутията за хляб

Много домакини прибягват до този начин на съхраняване на хляба. За щастие в магазините сега можете да си купите кутия за хляб от всякакъв материалкато се имат предвид нейният цвят, форма, както и финансовите му възможности.

• Най-добрите кутии за хляб са тези от дърво.
• Преди да поставите хляба в кутията за хляб, той трябва да се охлади.
• За да държите хляба от изсушаване поради входящия въздух, препоръчително е да обвиете един хляб в хартия или памучна тъкан.
• Не можете да държите бял хляб и ръж (трици) в коша за хляб, тъй като ще има смес от миризми и това ще повлияе върху качеството на хляба.
• Необходимо е да се проследи чистотата на зърнената кошница: да се почистват трохите навреме и да се изсушат. Ако се появи неприятна миризма, кутията за хляб се избърсва с кърпа, натопена в оцет, след което се изсушава добре. Лимонът помага за борба с неприятна миризма.

Вместо хавлия можете да използвате неръждаема стомана. Но в този случай контейнерът не трябва да се използва за готвене или съхранение на други продукти.

Как иначе можете да съхранявате хляб

• Хляб, съхраняван в хартиени торби, Охладеният хляб се поставя в торба и се почиства на хладно място, където не пада светлина, но трябва да имате достатъчно чист въздух.

  В този пакет хлябът не остава остарял в продължение на няколко дни и не се задушава.Вместо хартиена торбичка, можете да обвиете един хляб в чиста хартия.

• Спално бельо или платно - добра опаковка за хляб.

  Хлябът е обвит в няколко слоя плат и се съхранява на сухо, хладно място, например в килера. Но в този случай не трябва да има миризливи вещества, защото хлябът лесно абсорбира всички миризми.

Как да запазите хляба в хладилника

Много домакини, страдащи от постоянното влошаване на хляба, го държат в хладилника, опаковани в хартиена или пластмасова торбичка. Този метод на съхранение е напълно оправдан. Това е особено важно в райони с горещ климат, където единственото хладно място е хладилник.

Хлябът в него наистина не се влошава. Но трябва да се има предвид, че когато се поставя в хладилник, тя започва да се изпарява активно влагата и след 2-3 дни става гъста и опъната. Но това не е мухъл.

Друго място, където домакините държат хляба си е фризер, Удобството му беше оценено от тези, които ядат хляб малко по малко, например, спасява фигура. След това направете следното:

• Хлябът се нарязва на тънки филийки.
• След това те са опаковани в порцеланови торбички и са запечатани.
• Почистете във фризера.
• Ако е необходимо, извадете хляба от фризера и го размразете при стайна температура. За да върнете хляба на свеж вид, той се поставя във фурна, загрята до 150 ° и задържана за не повече от пет минути. В микровълновата печка подобен хляб е по-добре да не се затопля, тъй като става влажен и вкусен.

Хасково бележка

• За да се запази хляба по-дълго, нарязан суров картоф или ябълка се поставя в кошчето за храна заедно с него.
• Хлябът започва да се отрязва не от ръба, а от средата. Това е, нарязани на хляб на половина, нарязани на парче, а след това плътно свържете останалите половини.
• Хлябът, който се пече в къщи, не е опакован, докато не се охлади напълно.
• Стар хляб може да се освежи, като се поръсва с вода и се поставя в загрята фурна за 1-3 минути. Но след охлаждане този хляб ще се превърне напълно в него.
• Парната баня ще ви помогне да възстановите мекотата на хляба. Сухият хляб се поставя в гевгир, който се поставя върху саксия с вряла вода. Покрийте го с капак. След няколко минути хлябът ще бъде мек.

Но за да не страдате от намирането на място, където хлябът се съхранява най-добре, трябва да го купите с умереност. За щастие, не е гладна година!