Как да се съхранява Райска ябълка

Узрели - източник на не само полезни витамини и микроелементи, но и добро настроение на мрачни есенни дни. Ярките слънца на плодовете му наслаждават гледката на фона на тъп, безцветен пейзаж.

Този тропически плод се появява на нашите рафтове през ноември-декември, така че искате да се насладите на прекрасния му вкус повече! В същото време, за да запази тази "храна на боговете" (това е начина, по който латинският име на плода се превежда) от дълго време не е трудно. Трябва само да знаете няколко основни принципа.

Правилният избор на плодове

В северните ни региони ябълка, като правило, не се довежда до съвсем зрял, но неговите ползи и вкус, включително неприятен вискозитет, зависят пряко от зрелостта на плода. Ето защо, основната задача - да се опитате да изберете най-добрите копия.

• Необходимо е да започнете закупуването с проучване на плодовете. Най-узрелите узрели имат тънка, блестяща кожа и абсолютно суха стебла, която говори за тяхното узряване, не в кутия, а в родно дърво. Може би присъствието на повърхността на плодовете тънки кафяви ивици, които показват неговата абсолютна зрялост. Но пукнатини и черни петна не трябва да бъдат.
• Следващият критерий за избор е мекотата на плода.Колкото по-силна повърхността ще се компресира, когато се изстиска, плодът е по-узрял.
• Обърнете внимание на конфигурацията на плодовете. Закръглените плодове са много по-вкусни от коничните, сплескани или цилиндрични.
• Цветът на Райска ябълка, в зависимост от сорта, може да варира от почти морков до тъмнокафяв, основно е нейното богатство. Незрелите плодове обикновено са светло оранжеви.

Методи за съхранение Райска ябълка

Изборът на подходящия плод при покупката е само началото. Основният проблем е да се запази този вкус възможно най-дълго. Райска ябълка може да се съхранява в три форми: пресни, замразени и сушени (или изсушени).

• Пресни плодове се съхраняват красиво при около 0 ° С за около 2-3 месеца, в зависимост от влажността на въздуха, която в идеалния случай трябва да бъде 90%. Това е много важно при съхранение на пресни ябълка добра вентилация и внимателно боравене. За съхранение изберете непроменени плътни проби без петна и пукнатини.

  Ако съхранението се извършва в кутии в мазето или сутерена, тогава слоевете плодове трябва да се преместват с дървени стърготини или хартия. Благоприятно въздействие върху безопасността на плодовете на своя квартал с ябълки или домати.

• Най-лесният и най-разпространен начин да се запази дългогодишният рак е да се замразява, най-добре при температура -18 ° C. В тази форма плодовете могат да се съхраняват до три месеца, без да се жертва вкус.

  Размразете плода, за предпочитане при стайна температура или поне в топла, но не гореща вода. Удобно е да се замразява райска ябълка, която вече е готова за използване, т.е. освободена от кората и костите, разделена на големи лобули или по-малки парчета.

• В изсушената си форма ябълка се превръща в изискан деликатес, който се използва вместо сладкиши. Не се препоръчва да се готвят компоти от него, защото при готвене на сушени плодове той излъчва танини и танин - и вашето лечение става коварен на вкус.

  За да се подготви суха сладост е възможно само от плътни узрели плодове по няколко начина. Най-достъпни - изсушаване белени и нарязани на малки парчета плодове в пещта на 45 ° C, и не можете да им позволите да потъмнее. Възможно е тези плодове да се изсушат цели на сянка на открито или в добре проветриви тъмни помещения, след като са се врязали кората на плода и се е наложило върху нишка около дръжката.Процесът е завършен след месец и половина, след което е възможно сушените плодове да се съхраняват на сухо и хладно място в продължение на 1-2 години в зависимост от степента на обезводняване на плодовете.

Още няколко съвета

Ако сте купили незрял и стягащ плод, не се притеснявайте! За да придаде на Райска ябълка приятен сладък вкус, трябва само да направи някои прости манипулации с нея, което ще облекчи плодовете на тормоз и ще им помогне да узреят напълно.

• Най-лесният начин за стартиране на процеса на узряване е да се смесят ябълка с кисели плодове като лимони, череши или ябълки. След като лежат до тези плодове, плодовете ще бъдат готови за ядене след три дни.
• Друг елементарен начин да се облекчи ябълка от стягащ вкус е да се замразява в каквато и да е форма: изцяло или на парчета.
• Узрелият узрява добре в непосредствена близост (за предпочитане в една опаковка) с плодове, които произвеждат етилен, като банани.
• Ако държите плода в продължение на 24 часа в контейнер с топла вода (около 40 ° C), след 24 часа ще получите зрели сладки плодове.

Изберете който и да е от предложените методи за узряване и съхранение на Райска ябълка и ще ви бъдат осигурени витамини и други полезни вещества за цялата година до следващата реколта.