Как да се съхранява джинджифил

Най-често домакини използват зелен джинджифил, който може да се купи от всеки магазин. Но хората, които знаят много за подправките, подправките и подправките, твърдят, че пресен джинджифил е многократно по-добър от сухия джинджифил в аромата и аромата.

Коренът на джинджифил, от който се прави сухо подправяне, е достъпен подправка. Разбира се, цената му е висока, но за да приготвим ястието пикантно, леко изгарящо и в същото време пикантно, много джинджифил не е необходимо.

Следователно всяка домакиня винаги може да си купи малък корен на джинджифил, да я използва като храна и да постави останалото в хладилника до следващия път. Особено, тъй като джинджифил се поддържа доста добре. Основното е, че всички правила за съхранение се следват.

Какъв вид джинджифил можете да съхраните

Джинджифилът е дебел, плътен корен, покрит със светлокафява тънка кожа, с приятна силна миризма и вкус на пипер. Вътре има светло жълт или ярко жълт цвят, който директно зависи от възрастта му.

Когато купувате корен на пазара, първо трябва да обърнете внимание на външния му вид.

• Коренът трябва да е твърд, еластичен, покрит с тънка кожа.Сухата гъста кожа предполага, че коренът не е първата свежест и отдавна е лежал някъде. Сблъскващ, избледняващ поглед ще разкаже за продължително и неправилно съхранение. В края на краищата, като всеки корен зеленчук, джинджифил в крайна сметка губи влага и това го прави по-малко сочни и ароматни.
• В корена не трябва да има затъмнение. И ако се съхранява във влажна стая, скоро се оцветява, яркото му месо потъмнява, ароматът и вкусът му се влошават.

Как да съхранявате корен на джинджифил

Джинджифилът се съхранява в хладилника. В крайна сметка само ниска положителна температура и висока влажност ще ви помогне да запазите пресен джинджифил. И след това за кратко време.

Така че коренът на джинджифил не изсъхва или бръчки, той е опакован в хранителен филм, но по такъв начин, че напълно да елиминира достъпа на въздуха. За тази цел подходяща е малка пластмасова торба с цип или каишка, предназначена за замразяване на храна.

Преди да изпратите джинджифила за съхранение, той се проверява за наличие на развалини места. Забършете с хартиена салфетка, така че да не е мокра. Кожата на джинджифила не изстъргва. На първо място, тя е тънка, и второ, предпазва корена от изсъхване.

Обелете джинджифила непосредствено преди да поставите в съда. Нещо повече, кожата не е отрязана, а само отлепена с нож точно както те почистват младите картофи или моркови.

Така че коренът на джинджифила не започва да се влошава и се покрива с мухъл по време на съхранение, първо може да го увиете добре в хартиена салфетка и след това просто да го поставите в пластмасова торба, като винаги изпускате въздух от нея. В тази форма той може да лежи в хладилника в продължение на няколко седмици.

Ако джинджифилът трябва да се съхранява само една седмица, то може да бъде поставен в хладилника без опаковка. Но в този случай, не трябва да има други продукти, защото джинджифилът има силна миризма, която лесно може да се предава на тях. Най-оптималното място в хладилника за съхранение на джинджифил - отделение за зеленчуци и плодове.

Как да замразите джинджифил

Ако джинджифил трябва да се съхранява за по-дълъг период, например, за 2-3 месеца, някои домакини прибягват до използването на фризер. Въпреки че експертите по това пикантно растение твърдят, че джинджифилът не понася температури под 0 °. И казват, че неговите полезни свойства са значително намалени, когато са замразени.

Но любовниците предпочитат да запазят джинджифила поне по този начинвместо да го хвърля в кошчето, когато изчезне напълно, като е в неблагоприятно положение от дълго време.

Метод 1

• За да не се създават трудности при използването на замразен джинджифил, той се пречиства и се втрива върху ренде.
• След това се разстила на малки порции в купчини върху подложка, покрита с пергамент, и поставена във фризера.
• Когато джинджифилът е напълно замразен, той се поставя в торби или пластмасови контейнери.
• Ако се нуждаете от нарязан джинджифил, за да направите ястие, просто трябва да извадите замразения парче от торбата и да я използвате по предназначение. И дори не можеш да се размразиш.

Метод 2

Коренът на джинджифил може да бъде замразен, нарязан на парчета или кубчета.

• Нарязаният джинджифил се поставя на табла и се замразява.
• След това поставете в малки сашета и стегнати.

Замразеният джинджифил може да се съхранява във фризера за около 6 месеца.

Как да се съхранява джинджифил в мед

Всеки познава лечебните свойства на джинджифила. Той помага добре за настинки. Следователно, тя може да бъде настъргана и смесена с мед.Преди всичко, медът е добър консервант и джинджифил няма да изчезне в него. И второ, с такава комбинация, полезните свойства на единия и на другия продукт ще бъдат подобрени.

Как да изсъхне джинджифил

Ако много джинджифил, например, изкопавали богата реколта от този корен, то може да се изсуши. В крайна сметка, изсушен джинджифил запазва всички полезни свойства и вкус. В същото време, събрани в къщи, се оказва много по-ароматно от този джинджифил на прах, който се продава в магазина.

• Джинджифил корен измити, разпространение на кърпа и изсушени от влага.
• Изстържете кожата с нож.
• Джинджифил нарязани тънки плочи Това е предпоставка, тъй като дебелите резени изсушават по-зле и могат да бъдат плесени по време на съхранение.
• Нарязаният джинджифил се оформя върху лист за печене, покрит с пергамент и изпратен във фурната.
• Изсушава се при 50 ° за един час. След това филиите се обръщат от другата страна и се връщат обратно в пещта за още един час.
• Сушенето се счита за завършено, ако филиите не се огъват, а се счупват.
• Съхранявайте изсушения джинджифил в херметически стъклен съд на сухо място при стайна температура в продължение на около две години.

Използването на джинджифил за готвене

• Сух и свеж джинджифил се добавя към месо, рибни ястия. Благодарение на него миризмата на риба става по-слаба и вкусът на месото се подобрява.
• Джинджифилът се използва в осоляването на зеленчуци и при производството на зеленчукови салати. Тази подправка често се среща в ястия от японска, корейска, китайска кухня.
• Джинджифил се добавя към сладкиши: бисквитки, кифли, меденца.
• Много вкусен чай се получава с добавянето на този подправка. Джинджифил подобрява храносмилането, повишава апетита, намалява пристъпите на гадене.
• Тя е част от много смеси от подправки. Например, в индийската подправка къри е задължителен компонент.
• Ако са налице изсушени резенчета от джинджифил, те се раздробяват на прах, ако е необходимо, тъй като етеричните масла, когато са смачкани, се изпаряват по-бързо и губят по-голямата част от вкуса.
• Сухият джинджифил може да бъде заменен с пресен. Но трябва да си спомним, че зелен джинджифил се поставя в храна в по-малки дози от нарязания корен. Ако рецептата гласи, че трябва да поставите една супена лъжица прясно джинджифил, а след това вместо да поставите само една четвърт чаена лъжичка сух прах.