Калмари са хранителен и висококалоричен дар на морето. Месото им е богато на минерали и витамини, необходими за тялото. Можете да закупите калмари днес под всякаква форма - замразени и охладени, изсушени и варени. Месото от мекотело е много нежно, затова е важно не само да го приготвите правилно, но и да го запазите. Това ще ви помогне да се насладите на вкуса на необичайни морски дарове с полза.
Калмаринът е източник на протеини. Месото му е диетично, с деликатен и оригинален вкус. Тя е изпълнена с:
Синият цвят на кръвта на калмара показва, че съдържа мед. Този микроелемент е необходим на човешкото тяло, защото участва в процеса на клетъчно дишане. Неговата липса води до ранно посивяване. Съдържанието на медни сепии заема водещо място сред останалите морски дарове.
Най-често калмари се продават замръзнали. Необработеният труп може да бъде обелен или обезкостен.
Ако загряването е забавено, калмари трябва да бъдат изпратени за съхранение във фризера. При условие, че температурата в нея не се покачва над -12 градуса, мекотелите ще бъдат идеално запазени за най-малко четири месеца и дори половин година. Може да е по-дълго, но тогава месото ще стане твърде трудно. Не се намесвайте с опаковката на стикера с датата, за да не пропуснете периода на готвене.
Всеки труп за предпочитане е опакован в фолио или пергаментна хартия. По този начин, калмари ще се съхраняват като отделни порции и не се придържаме заедно.
Тъй като калмари са прекарали известно време на склад и в магазина преди да купуват, е желателно да се намали срокът на годност в домашни условия най-малко с една трета. След това готвене ястие ще бъде не само вкусно, но и безопасно за храносмилателната система.
Охладените сепии се съхраняват много по-малко - 2-3 дни след покупката. Препоръчително е бързо да ги изпратите в хладилника, за да сведете до минимум температурните падания. Ако държите калмари на кухненската маса, месото ще се развали, ще бъде не само вкусно, но и опасно за храносмилателния тракт.
Това се случва, че всички размразени калмари не са в действие.Повторно замразяване на суровите морски дарове е невъзможно. Калмаринът трябва да се вари. Достатъчно е да поставите морски дарове в кипяща вода само за една минута.
След охлаждане калмарът се обвива в хранително фолио и се поставя във фризера. В тази форма мекотелите могат да се съхраняват поне една седмица.
Преди готвене, те трябва само да докажат готовността си.
Можете да използвате друг начин - калмари калмари. На ръка трябва да са пипер, соев сос и лимонов сок. От тези компоненти е необходимо да се готви марината и да се намали калмарина в него. Няколко часа морски дарове могат да бъдат в това просто решение (при стайна температура), чакащи за по-нататъшна обработка.
В хладилника нарязаната сурова калмариста ще продължи два дни (+ 2 ... + 6 градуса). Варените миди ще продължат не повече от три часа при нулева температура.
Преди това варени калмари, варени или пържени, използвани като отделна чиния или в салата, сандвичи, могат да се съхраняват не повече от 24 часа.
След като мидите се обработват при високи температури, месото им се влошава много бързо.Ето защо е необходимо да съхранявате калмари само в хладилника.
Съдовете с миди трябва със сигурност да са затворени с капак или прилепващо фолио. Калмари са в състояние да абсорбират интензивно чужди миризми и бързо да издържат. Когато те са в открита форма ще бъде близо до месото, те ще станат твърди, ще започнат да губят структурата си.
Калмари - протеиновата храна се влошава много бързо. Складирането им трябва да се третира отговорно, непрекъснато да гарантира, че продуктът не е закъснял и е подготвен навреме. Старите сепии лесно ще предизвикат отравяне с храни. Важно е да се поддържа правилната температура на съхранение.
