За да се насладите на вкусно ароматно кафе всеки ден, не е достатъчно да купите скъп сорт. Също така трябва да се съхранява правилно. В края на краищата, дори и най-доброто кафе може да бъде развалено, ако го поставите в неподходящи условия.
Изчезнали са дните, когато кафето можеше да бъде получено само под формата на подарък или купено, тъй като стоеше в огромна опашка. Сега на рафтовете на магазините в изобилие има посредствено кафе, което е скъпо и скъпо - в боб.
Много хора не купуват кафе на зърна, като се има предвид загубата на време за смилане, предпочитане на готово смляно кафе и дори мигновено кафе.
Истинските ценители на тази благородна напитка знаят, че отличното качество на кафето може да бъде само в боб. В края на краищата те могат да се съхраняват за доста дълго време без загуба на вкус и вкус. Освен ако, разбира се, не са спазени всички правила за тяхното съхранение.
Кафето е много чувствително към околната среда. Те са засегнати от въздуха, светлината, температурата, влажността.
Те са хигроскопични. и ако в склада има миризми, кафето ги абсорбира много добре, И тогава една голяма напитка може да се превърне в обикновена, незабележима кафе.
Също така, зърното не може да устои висока температура и висока влажност, Те се влошават бързо и имат неприятна миризма, дори цветът се променя.
Качеството на зърната засяга и светлина, Независимо дали е слънчева или електрическа. Ето защо, за да се елиминират вредните ефекти на въздуха върху зърното, те се съхраняват в херметически затворен контейнер, който освен това не трябва да предава светлина.
Оптималните условия за съхранение на кафе на зърна - студена тъмна стая с влажност не повече от 70-75%.
Запечатаната опаковка предпазва зърното от окисляване и следователно щети.
Такова място може да осигури кухненски шкаф с врати, които не позволяват осветление, което се намира далеч от печката или радиатора.
Ако все още не е възможно напълно да елиминирате светлината, трябва да изберете оптималния контейнер за съхранение. Това може да е стъклен буркан с плътно завит капак, поставен в непрозрачна опаковка.
Кафе на зърна също съхранявани в фолийни или полиетиленови торбичкикоито се затварят добре с цип или капак.
Меката опаковка улеснява изтласкването на въздуха от чантата, като създава вакуум в него.
Опаковки със специален клапан са особено добри, благодарение на което газът, излъчван от зърната лесно излиза навън, но в същото време външният въздух не попада вътре.
Някои смятат, че зърното може да се съхранява в хладилниказащото е готино там. Но те не вземат предвид факта, че има много миризми, които лесно се абсорбират от кафените зърна, и че има постоянен спад на температурата поради честата отваряне на вратата.
При стайна температура, кафените зърна могат да се съхраняват за кратко време - две или три седмици. Поради това те са предназначени за ежедневно приготвяне на кафе.
Но ако кафените зърна са запазени за бъдеща употреба, или се отделя много рядко кафе, те се препоръчват да се съхраняват във фризер.
Но тъй като те са противопоказани при чести температурни промени, голяма партида веднага се разделя на малки порции, които могат да се използват през седмицата.
Зърното е опаковано в специални опаковки за замразяване, те напълно освобождават въздух от тях и ги запечатват плътно. В такива опаковки те могат да се съхраняват във фризера за една година.
Ако трябва да се смилате на кафе, извадете една чанта,вземете желаната порция и незабавно смажете в кафемашина. Смята се, че замразените зърна са по-малко твърди и по-лесни за смилане.
Останалите в опаковката зърна се съхраняват при стайна температура, предварително изсушени, за да се избегне кондензация. Поставете ги в херметически затворен контейнер и оставете на стайна температура на тъмно сухо място за не повече от седмица.
Мляното кафе изчерпва много бързо, така че не трябва да го държите дълго време. След няколко дни, нейният аромат става по-слаб, а вкусът на готовото кафе значително се различава от вкуса.
Но ако все още имате нужда да я пазите, то се съхранява при същите условия като кафето: на тъмно хладно, сухо място в добре затворена торбичка или кутия с винтова капачка.
Незабавно кафе вкус много по-различно от земята.
Такова кафе се продава в херметично затворени стъклени или калаени буркани, чийто отвор е покрит с мембрана от фолио или плътна хартия. Докато се отвори кафе, тя не се издиша.
Но след отстраняването на мембраната става по-малко ароматно всеки ден.Поради това, придобиване на мигновено кафе, трябва да имате предвид честотата на употребата му. Въз основа на това, те или купуват малък буркан или по-голям контейнер.
Незабавното кафе се съхранява на тъмно сухо място с влажност не повече от 75%. Температурата в помещението трябва да бъде не повече от 20 °.
Ако спазвате всички правила за съхранение от кафето, можете да получите вкусна и ароматна напитка.
