Много хора знаят за лененото семе и дори го използват за лечение на гастрит или като слабително. Също така е суровина за производството на ленено масло, което не е толкова популярно, колкото слънчогледовото или маслиновото масло, но не е по-ниско от тях в количеството полезни вещества.
Полезни свойства на лененото масло
- Лененото масло съдържа олеанова, линолова, стеаринова и палмитинова киселина, които са полиненаситени мастни киселини.
- Той има витамини С, Е, фолиева киселина, естроген-подобни фитохормони, както и ензими, протеини, слуз.
- Това масло има противовъзпалителен, аналгетичен и обвиващ ефект, така че се използва при стомашни язви, гастрит, ентерит и колит.
- Витамин F, който по същество е смес от полиненаситени мастни киселини, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и кръвообращението.
- Лененото масло се използва в козметологията, добавяйки към различни кремове и маски.
- Той се добавя към храната или се използва отделно от храната за поддържане на здравето и красотата. Но преди да купите бутилка ленено масло, трябва да знаете някои от неговите характеристики.
Как да изберем висококачествено ленено масло
- Лененото масло при неблагоприятни условия се влошава бързо, става гранясал. Ако се съхранява в светлина или при повишена температура преди покупка, това масло трябва да се изхвърли.
- Също така, не купувайте масло в голям контейнер, защото след отварянето може да се съхранява без загуба на вкус и хранителни качества за повече от месец.
- Една бутилка от ленено масло трябва да бъде направена от тъмно стъкло, така че продуктът да не е изложен на светлина.
- Не трябва да съдържа никакви добавки, аромати или консерванти.
Как да съхраняваме лененото масло
Лененото масло се различава от другите растителни масла в голямо количество мастни киселини, които при контакт с въздуха бързо се сгъстяват. Когато това се случи, полимеризация, повърхността на маслото изсъхва бързо и се покрива с тънък, издръжлив филм.
В кой контейнер да се съхранява лененото масло
- За да не изсъхне маслото, то се съхранява в добре затворен контейнер. За тази цел най-подходящи са херметично затворените бутилки с тесен врат.
- Резервоарите за нефт трябва да бъдат направени от непрозрачно стъкло, така че лъчите на слънцето да не стартират процеса на окисляване, при който маслото ще потъне.
- За да предотвратите навлизането на светлината в маслото, тя се съхранява в тъмно шкафче, далеч от отоплителните уреди.
- Не използвайте пластмасови контейнери, в противен случай в продукта може да се прехвърлят вредни вещества от пластмаса.
- За съхранение е най-добре да използвате малки контейнери, пълни с масло под шията. Ако в бутилката остане малко масло, то трябва да се излее в по-подходящ контейнер.
При каква температура се съхранява лененото масло
- Лененото масло се съхранява добре при стайна температура, ако то не е по-високо от 23 °.
- Някои домакини поставят масло в хладилника. Но в този случай той ще се сгъсти и ще бъде трудно да го извадите от бутилката. За да върнете маслото в предишния му вид, той трябва да остане за известно време на стайна температура. Но за да се затопли лененото масло е невъзможно, защото по време на топлинната обработка се влошава.
- Ако е горещо в помещението, маслото може да се съхранява в хладилника, като изберете най-топло място, например във вратата.
Време за съхранение на масло от ленено масло
Маслото в затворена оригинална опаковка се съхранява не повече от година и половина.
Ако бутилката вече е отворена, маслото, излято в нея, трябва да се използва в рамките на един месец, в противен случай тя ще се превърне в напълно безполезен продукт.
Хасково бележка
- Ленено масло може да се използва за превръщане на салати и други студени ястия.
- Това масло може да се използва като отделен продукт за заболявания на стомашно-чревния тракт и за поддържане на имунитет. Дневната доза за възрастен не трябва да надвишава 1 супена лъжица. лъжица.
- Той не може да се използва за пържене и друга топлинна обработка, тъй като в него се появяват канцерогенни вещества, които са вредни за здравето.
- Храната, подправена с ленено масло, не може да бъде оставена не само на следващия ден, а дори и за няколко часа, тъй като продуктът се окислява и става горчив, като по този начин влошава вкуса на ястието.
