Как да съхранявате малини

Сладката малина има ярък вкус и приятна миризма. Може да се консумира прясно или замразено. Приготвен от плодовото желе, сладко, мармалад. Виното от малина, ликьор или ликьор е вкусно и ароматно. Подобно на повечето нежни плодове, пресни малини не траят дълго. Необходимо е да се справяте много внимателно и внимателно. Тогава празник на лечебни плодове не може един ден.

Пресни малини - Съхранение

Ако зърната растат в собствената си градина, тогава за събиране на реколтата трябва да изберете сух и слънчев ден. В допълнение:

• Всяко зрънце трябва внимателно да се извади от храста, така че да се освободи от съда и да не се набръчка.
• Необходимо е да поставите малини в предварително приготвени малки кошници.
• Бери не може да се измие. Водата може да се третира само тази част от нея, която е предназначена за незабавна употреба.
• Не се препоръчва да се съхраняват събраните малини извън къщата за повече от три часа. Тя може да се влоши частично. Ако реколтата продължи, кошниците, пълни с плодове, трябва да бъдат скрити на сянка.

При температура от 20 градуса и повече пресни малини ще продължи около осем часа.

За да удължите този период, плодовете трябва да се изсипят в малки съдове в максимум два слоя, покрити със салфетка и изпратени в средното отделение на хладилника.Не е необходимо да държите малини под фризера - това е твърде студено за нея.

Преди да заредите плодовете в хладилника, трябва да ги разгледате, да премахнете тези, които са започнали да се влошават. Това е особено вярно за закупуването на малини. В него ще има плодове с плесен, смачкани или прекалено меки. Такива плодове трябва да бъдат отложени.

Други продукти, които се съхраняват в хладилник заедно с малини, трябва да се съхраняват в затворена форма, тъй като плодовете са в състояние да поемат миризми. Това не може да повлияе на вкуса им.

В хладилника, пресни малини ще продължи една седмица или няколко дни по-дълго.

Как да съхраняваме разтритите малини

Малини могат да бъдат подготвени за бъдещо използване чрез кипене на традиционното сладко. Несъмнено, в тази форма на плодове, можете да спестите една-две години.

Но за да се запазят всички лечебни и вкусови качества на малини, тя трябва да бъде задушена със захар. Тази подготовка се оказва вкусна, ароматна и полезна.

За да готвите настърганите малини, трябва:

• Плодове, за да сортирате, премахнете клонките и листата. Не е необходимо да измивате плодовете.
• Малините се преместват в голяма саксия и се затварят със захар. От един килограм плодове можете да използвате от един и половина до два килограма сладка съставка. Колкото повече захар добавяте, толкова по-дълго ще остане малина.Освен това, ако плодовете са в хладилника, пясъкът ще се нуждае от по-малко.
• Въоръжени с дървена лъжица, трябва да се смила малините и захарта, докато гладко. Ако някои плодове не са напълно смачкани - това е нормално. Вкусът на продукта ще бъде по-естествен.
• Ръчният труд може да бъде заменен с миксер. Масата ще се окаже напълно хомогенна и ще остане по-дълга.
• Малините, увити със захар, трябва да се разграждат в чисти буркани, така че има два сантиметра до ръба на врата.
• Налейте върху слой захар. Тя постепенно ще се превърне в коричка и ще предпази плодовете от излагане на въздух.
• Банките затварят пластмасовите капаци и се съхраняват в хладилника или килера.

В тази форма малините ще останат питателни до следващата реколта и дори по-дълго.

За да се съхраняват настърганите малини във фризера, е необходимо да се излее масата в малки съдове. Вместо това можете да използвате пластмасови чаши. Напълнените контейнери трябва да бъдат плътно обвити от всички страни с прилепващо фолио. Един слой ще е достатъчен. Всяка чаша се поставя в малка пластмасова торба и се изпраща във фризера.

Малини, нарязани със захар, съхранявани във фризера в продължение на няколко години. Но е по-добре да не го събирате твърде много, за да се насладите на пресни плодове през следващия сезон.

Съхранение на замразени малини

Бери замръзвам е един от популярните методи за съхранение. В това състояние малините не губят атрактивния си вид и ценния си вкус. За да замразите, трябва:

• Измийте малините под малки потоци вода. Можете да използвате душ спрей.
• Разстелете плодовете на хартиени кърпи или салфетки. Малините трябва да са напълно сухи.
• Поставете плода върху метален лист за печене и го изпратете във фризера за един ден.
• Изсипете замразените малини в найлонови торбички и ги съхранявайте във фризера.

Срокът на годност на плодовете е неограничен.

Най-полезна е домашната малина. При закупуване на плодове, донесени отдалеч, съществува голям риск да се купят плодове, пълни с консерванти. Те са красиви на външен вид, но съдържат не само полезни вещества, но и нездравословни химически елементи.

Поради това е по-добре да съберете малини по време на сезона на тяхното узряване и да купите този, който се отглежда в съседното село или в лятната вила.