Как да съхраняваме мед

Дори едно дете знае, че медът е не само вкусно деликатес, но и отлично лекарство, което помага срещу много болести.

• Те се лекуват с кашлица, студена, дори пневмония.
• Постоянното използване на мед подобрява състава на кръвта.
• Благодарение на меда тялото се излекува и се чувства по-добре.
• Тя има лек съдови ефект.
• Разтворът на мед с вода помага за незадържане през нощта.
• Понижава кръвното налягане.
• Те са лекувани с колит, запек, хемороиди.

Ето защо, в почти всяко семейство има поне малък запас от мед. Но много често един буркан с този наистина полезен продукт е на масата или на рафта до сладкото, бисквитките и захарта. Или се изсипва в изхода и в тази форма се съхранява, докато не свърши.

И мнозина дори не мислят за това, че оставяйки меда на масата, го превръщат от вкусен и здравословен продукт в обичайно сладко, богато на въглехидрати.

Но не е достатъчно, за да можете правилно да съхранявате мед - трябва да се научите как да го изберете, за да не купувате нискокачествени или дори фалшиви.

Как да изберем мед

• Когато купувате, първо погледнете консистенцията на меда, В края на лятото те продават течен мед, тъй като той все още е млад.И по-близо до зимата, медът удебелява, започва да кристализира, което не оказва влияние върху качеството му.

  Но ако продавачът предлага течен мед през зимата, то трябва да бъде предупреден. Тъй като такава последователност може да каже само едно нещо: мед или затоплен, за да му даде представяне, или дори фалшива.

• Медът не трябва да се разпенва или да е облачен, Този мед все още е неузрели. Той е лошо съхраняван и скоро може да ферментира.
• Не можете да купите мед от произволни продавачи, особено тези, които минават през апартаментите, предлагайки този продукт. Като правило цената за такъв мед е много по-ниска, което също трябва да сигнализира. В края на краищата, добър мед не може да струва една стотинка.
• Трябва да купите мед от доказани търговци. Препоръчително е да знаете най-малко елементарна информация за продукта: къде е бил събран, как е бил съхраняван, какъв вид мед е, защото медът, събран от различни растения, също има различни лечебни свойства. Например, елдата намалява кръвното налягане, вар - се бори със студ и слънчогледът е полезен за тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза.
• Пристигайки вкъщи, можете също да проверите качеството на меда. Достатъчно е да го разбъркваме във водата.Реалният мед се разтваря добре, без да оставя остатъци или филми на повърхността.

  Фалшификаторите научиха как да го изкочат, използвайки захар, нишесте, дори вар. Ако малко количество оцет капе в чаена лъжичка с мед, продуктът незабавно показва наличието на вар. И ако изпуснете йода и в същото време медът става синьо, това означава, че в него има нишесте.

И така, експериментите завършиха безопасно? Сега трябва да се научите как да съхранявате мед, така че да не разваля полезните си свойства.

В кой контейнер да се съхранява мед

По начина, по който контейнерът ще се съхранява мед, зависи от по-нататъшното му качество.

• Днес най-често срещаният контейнер за мед е стъклени буркани. Те са удобни, лесни за почистване, не абсорбират външни миризми.

  Но ако медът е в стъклен съд, тогава трябва да се погрижите банката да не стои на светло. В края на краищата, светлината има пагубен ефект върху витамините и тези хранителни вещества, които правят меда лечебен продукт..

  Достатъчно е да държите меда в прозрачен съд за няколко дни, особено на слънце, тъй като той ще стане обикновен сладък десерт.

  Следователно, ако медът се съхранява в буркан, той трябва да бъде изваден на тъмно място, където не пада светлина.

• В допълнение към стъклените контейнери също са подходящи пластмасови контейнери. Но при избора им е необходимо да се види, че пластмасата е храна, В противен случай, ако влезете в контакт с нехранителна пластмаса от дълго време, вредни или дори токсични вещества ще преминат в мед, което може да повлияе неблагоприятно на вашето здраве.

  Също така пластмасовите контейнери трябва да бъдат нови, защото ако в тях се съхраняват миризми, пластмасата абсорбира миризмите им и е много трудно да се отърват от тях. Но медът се справя перфектно и бързо ги поглъща.

• Не е лошо доказани контейнери от неръждаема стомана, алуминий, емайл.
• Медът се съхранява добре в керамичен съд. Няма мед, керамика не окислява, не излъчва вредни вещества. Основното нещо, което подобно оборудване е добре затворено.
• Следващото условие е стягане, Не е достатъчно да покриете буркана с найлонова капачка или пергамент. Капакът трябва да бъде изработен от устойчив материал и плътно усукан. В края на краищата, медът силно абсорбира всички външни миризми, което също оказва неблагоприятно влияние върху неговото качество.
• Големи обеми мед понякога се съхраняват по старомоден начин - в бъчви или бъчви, покрити с восък отвътре.Но трябва да изберете правилния вид дървесина, от която се прави опаковката. Медът не може да се съхранява в бъчви от иглолистна дървесина, както и от дъб. Първата му дава смолист вкус, а вторият ще развали цвета - ще потъмнее.
• Медът не може да се съхранява в цинк, желязо, мед, както при взаимодействие с тези метали, медът се окислява, а също и нездравословните вещества преминават в него.

При каква температура да съхраняваме мед

За да може медът да запази своите лечебни свойства, не само светлина, но и висока температура е противопоказана на него. Разбира се, може да се съхранява при стайна температура, но ако не надвишава 20 °. И в апартаментите най-често е 23-25 ​​°, особено в кухнята, където, между другото, мед се намира.

Ако в светлината просто престане да бъде терапевтичен, губи много активни вещества, то може да се влоши в горещината. Ако медът е неузрял, той ще ферментира и ако остарее, няма да се промени към по-добро.

Оптималната температура за съхранение на мед е от -6 до + 10-15 °, И тази температура се съхранява в хладилника или в мазето. В килера има добри условия за съхранение на мед, ако не прилегне към кухнята или печката.

Ниската температура не влияе на свойствата на продукта. Но когато замразяването на мед е толкова дебело, че става трудно. И това създава много неудобства.В края на краищата, то трябва да се размразява в гореща вода или в микровълнова печка. Той, разбира се, отново става течност, но в същото време губи повечето от полезните си свойства. Затова те се опитват да не прибягват до този начин на съхранение.

На каква влага съхранява мед

Влажността също влияе върху качеството на меда. Ако помещението е с висока влажност или много суха, то може да се влоши.

Оптималната влажност на мястото, където се съхранява медът, трябва да бъде 60%.

Този микроклимат може да осигури хладилник. Но, както бе споменато по-горе, бурканът с мед трябва да бъде плътно затворен, така че да не абсорбира миризмите на тези продукти, които се съхраняват там.

Как да съхраняваме мед в мазето

Медът може да се съхранява в мазето, ако поддържа оптимална влажност и правилна температура.

Но в нея е необходимо да разполагате с отделно място за съхранение на мед, т.е. не трябва да има никакви миризливи продукти наблизо: риба, пушено месо, кисело зеле или краставици.

Най-долу: идеални условия за съхранение на мед

• Температурата в помещението не трябва да е под -6 ° и не над + 20 °.
• Влажността, благоприятна за съхранение на мед, е 60%.
• Медът се съхранява на тъмно място.
• Тара с мед трябва да бъде херметически затворена.

При тези условия медът може да се съхранява в продължение на няколко години, без да се губят никакви лечебни свойства или вкус.