Как да съхранявате морското вино

Обикновените водорасли от морски водорасли са истинско съкровище на вещества, които носят огромни ползи за тялото. Този ценен продукт трябва да бъде постоянно в диетата.

Морски кал (келп) - основните полезни свойства

В ламинарията има много пъти повече витамини, аминокиселини, желязо, натрий и фосфор, отколкото в зелето, което е познато ни.

Хората, страдащи от йоден дефицит, не могат да правят без този водорасли. Съдържанието на йод в него е почти повече от всяко друго растение на планетата. Освен това дневната скорост на материята се съдържа в около 30 грама морски дарове.

Също така, зелето е изпълнено със стерол: те изгарят холестерола добре, помага да отслабнете. Алгинатът е друга важна субстанция, за която е богата водорасли. Отстранява радионуклидите, освобождава тялото от вредни метали.

Най-полезният се счита за ламинария на Белите и Баренцовите морета.

Характеристики на съхранение на водорасли

Ламинарията се съхранява в следните видове:

• суха;
• готова да яде

При закупуване на сухи водорасли трябва да проверите дали продуктът се разпада, дали е плесеняв, черен, гладък, не залепва. Всичко това са признаци на лошо качество и старание.

Има няколко начина за съхранение на сухата водорасли. Тук са основните:Първо изсушено, след това готово., Сухата водорасли се нуждае от ден-два за задържане в хладилника и след това замразяване. При готвене в морски дарове не може да се добави нищо.

сушен:

• Изсичаме зелето от пластмасова торбичка в стъклен буркан и най-вече в тъканна торба - морският продукт няма да се влоши в него най-дълго (може да се съхранява и в пластмаса, но е по-добре да не го рискувате).
• Разполагаме на хладно място без достъп до слънчева светлина. Това е много важно: светлината отнема всички полезни свойства на водораслите, ги изсушава, правейки ги вкус.
• Най-добре е да съхранявате сухото зеле при температура от 2 до 9 градуса над нулата. Тогава водораслото няма да се развали за 1-3 месеца.

След размразяването, сухата водорасли трябва да се приготви и изяде незабавно, тъй като "разтопеното" водорасло бързо се влошава в тялото. Готвенето на морски дарове е бързо. Необходимо е да се накисва водорасли във вода за една нощ. На следващата сутрин, варете в продължение на 10-15 минути и продуктът е готов. Топлинната обработка не може да бъде злоупотребена! Ако зелето е с високо качество, тогава варено ще се окаже еластично и гладко, но не и здраво. Повторно замразяване на вече размразените водорасли не трябва да се разваля.

Ламинария, излята в марината или под формата на салата, в открита форма се съхранява в хладилник при температура не по-висока от + 9 градуса. Най-добре е да я изядете веднага след отварянето му, тъй като то може да се развали още на следващия ден!

Времето на съхранение на водораслото, в зависимост от вида на третирането

Тези термини са:

• Морските дарове с добавка на различни съставки, които се продават в марината или като салата, ще продължат да бъдат полезни за организма в продължение на един месец. Но това е само докато е пълен. В отворена форма периодът на съхранение е "компресиран" до няколко дни.
• Сухото зеле ще бъде доста питателно и годно за около три години (задължително затворено).
• В хладилника, изсушените морски водорасли след изваждането им от опаковката на магазина не се влошават до три месеца.
• Ако готвите сушени морски дарове, можете да го запазите годен за един месец, но само при ниски температури.

Ценни съвети и бележки за съхранението и консумацията на морски дарове

Съхранението на полезни водорасли има много нюанси. Тук са най-важните:

• Сушената водорасли трябва да се съхранява, доколкото е възможно, от източници на топлина (газови печки, батерии) - те ще ги развалят.
• Неподозиращата миризма на мирише на мирис - сигурен признак на щети.
• Морските дарове не могат да поемат сол. Така че по време на съхранение не е трудно да се премахне цялата "бяла смърт", използвана за опазване.
• Кафявият цвят на водораслото е знак за много млади водорасли. Изключителната финес на растението също говори за незрялост. Такива морски дарове не са полезни за хората, тъй като йодът и други лечебни компоненти все още не са се натрупали в него. Възрастните водорасли трябва да имат богат зелен цвят и да са с дебелина поне 1,5 мм.

Sea kale - луксозна съкровищница от полезни вещества. Тя ще даде здраве и дълголетие.