Как да съхранявате магданоз

Ежедневното меню рядко е без зелени зеленчуци. Магданоз - един от най-често срещаните видове. С вкусния си вкус и приятен аромат, той придава на ястията специална привлекателност.

Магданозът трябва да е удобен по всяко време. Е, ако можете да измъкнете лъча директно от градината. Но не всеки има тази възможност. И лятото не мина през цялата година. Често Зелените трябва да купуват и да се грижат, за да го запазят по-дълго.

Как да запазите пресен магданоз

Най-добре е сутрин да вземете магданоз - след като слънцето изсуши росата. По това време най-ароматните зелени. Но половината топлина може значително да влоши вкуса си.

Когато купувате магданоз на пазара или в магазин, трябва да изберете купчини с ярък зелен цвят и със свеж аромат. Такива зеленчуци ще останат в хладилника в продължение на няколко дни. Необходимо е:

• купа магданоз поставени в буркан с вода. Листовете трябва да останат на върха и да не потъват в течността;
• поставете просторна торба върху зелените и го преместете на долния рафт на хладилника.

Цветът и ароматът на магданоза ще продължи 3-4 дни.

За да спестите малко повече зелени зеленчуци, можете да използвате един от следните методи:

1.Съхранение на магданоз в стъклен съд:

• Готвене на чист еднолитров буркан.
• Ние избърсваме вътре с салфетка, така че на стените не остава малко влага.
• Поставете магданоз в буркан. Това е необходимо, за да стане по-лесно да се получат зелени.
• Затворете капака от полиетилен и изпратете буркана в хладилника.

Зелените остават свежи до три седмици.

2. Съхраняване на магданоз в торбата:

• Слагаме магданоз в пластмасова торба.
• Обелете малък лук и го поставете вътре.
• В половин отворен пакет ще се постави на долния рафт на хладилника.

Магданозът няма да избледнее и няма да загуби вкуса си до две седмици.

Зелените трябва да се измиват само преди директна употреба.

Замразяване на китки магданоз за зимата

Запазете магданоз в продължение на няколко месеца и дори до следващата реколта не е трудно. Един от приемливите методи за доставка е замразяването.

Студът не унищожава структурата на магданозните листа. Следователно, всички полезни вещества и свеж аромат се запазват в замразени зелени плодове.

Най-простото нещо е да замръзнете магданоз в гроздове, а не да го нарязвате на парчета. Последователността на детайла:

• Магданозът подрежда, премахва жълтените и изсушени листа, чуждата трева.
• Груб нарязани репички.
• Потопете магданоза във водата и го измийте много внимателно.
• Поставете клонките на хартиена кърпа, за да изсъхне.
• Разделяме абсолютно сухите зелени на малки кичури и ги обвиваме в залепващо фолио. Важно е количеството магданоз в торбата да е достатъчно за пълнене на една чиния.
• Изпращаме детайла във фризера.

Магданоз ще продължи добре през цялата зима. Трябва да се помни, че след размразяването не може да се изложи отново на студено.

Други начини за замразяване на магданоз

Магданоз за зимата може да бъде спасен под формата на ароматни кубчета лед. Правим това:

• Измийте магданоз и нарязайте фино.
• Поставете зелените в ледените форми.
• Напълнете с вода и внимателно поставете във фризера.
• Напълно замразените кубчета се преместват в опаковката и я оставят на студено.

Зелените в тази форма ще продължат до четири месеца.

Вместо вода, нарязаният магданоз се излива със зехтин или разтопен крем. Тогава ястията, облечени със зелени, ще станат още по-апетитни. Магданозът, замразен в масло, може да се съхранява до шест месеца.

Съхраняване на магданоз в осолена форма

Солта е естествен консервант, така че напълно запазва цялото здравословно съдържание на магданоз. Процесът на осоляване е както следва:

• Измийте магданоз и настържете фино.
• Смесете зелените със сол в съотношение 5: 1. Можете да използвате блендер.
• Поставете сместа в чист стъклен съд. Оставете място за сока, който се образува, когато солта се разтваря.
• Затворете добре контейнера и го поставете в хладилника или избата.

Магданозът и солта ще продължат най-малко шест месеца.

Консервиран магданоз изсушен

Сухият магданоз перфектно запазва полезни качества, а вкусът му не само не изчезва, но също така става по-наситен.

Изсушете зелените по следния начин:

• Добре измит магданоз.
• Изцедете, докато на зеленото няма капка вода.
• Магданозът се оставя като цяло или се анализира върху листата.
• Разстелете зелените в един слой върху лист или лист за печене.
• Изсушете в сянка, в суха и добре проветрявана стая (кухнята е добре).

След няколко дни магданозът ще бъде готов за дългосрочно съхранение.

Можете да изсушите зелените плодове във фурната, като спазвате следните условия:

• температура - 50-60 градуса;
• вратата на фурната не се затваря (така че въздухът да може да циркулира свободно);
• зелените смесени периодично.

Във фурната магданозът ще изсъхне за 5-6 часа.

Зелените трябва да се съхраняват в херметически затворен стъклен контейнер в сухи итъмно място. Той остава използваем поне за една година.

Всяка домакиня има свой собствен начин за съхраняване на билки. Не е лошо, когато пресен магданоз ухае с аромата си и украсява любимите ви ястия по всяко време на годината.