Големи тропически плодове от семейството на цитрусови плодове започнаха да се появяват в нашите магазини не толкова отдавна, но руснаците вече успяха да оценят ползите и забележителния си необикновен вкус.
Произхожда от Китай, а през 17 век дойде в Западна Индия и след това в Южна и Централна Америка. Цитрусовата продукция е внесена в Европа от американския континент.
Плодовете на този плод могат да достигнат диаметър от 30 см и да претеглят няколко килограма. Вярно е, че в нашите магазини няма да виждате такива копия. Pomelo има жълта или зелена кора, а плътта може да е бяла, розова или жълта. Формата на плода също варира от сферичен до крушовиден.
Този цитрус носи много предимства за нашето тяло. Той съдържа голямо разнообразие от витамини, както и етерични масла за укрепване на имунната система, калий за най-добра работа на сърдечния мускул и лимоноиди, които предотвратяват появата на рак.
Как да изберем pomelo?
За да получите удоволствие и да се възползвате от яденето на този плод, за да го запазите за дълъг период от време, трябва да знаете как да изберете цитрусови плодове. Ето някои съвети.
- Първо, обърнете внимание на цвета.Тя трябва да бъде еднаква, без петна и черни точки. Ако цветът на цитрусите е червен или кафяво-кафяв, не си струва да го вземете. Този външен вид говори за заболяване на плода, което не е опасно за хората, но прави плодовете по-малко вкусни.
- Не забравяйте да миришете метлата, когато купувате. Зрелите проби имат ярко оранжево, грейпфрут или борови игли, в зависимост от сорта.
- Избирайки плод, усещайте кората си. Тя трябва да бъде равномерно дебела, без израстъци и закалени места. Такива дефекти показват неспазване на условията за съхранение по време на узряването и правят цитрусовите сухи и вкусови. На върха на плодовете, кората винаги е по-гъста, отколкото отстрани и отдолу.
Спасете pomelo у дома е много лесно.
Съхранение при стайна температура
- Благодарение на гъстата си кожа, помлото без загуба на свежест може дори да лежи при температура от + 20 ° C в продължение на около месец, ако плодът е снабден с чист въздух. Херметичната опаковка е противопоказана.
- При съхранение извън хладилника е задължително да се предпазват плодовете от слънчева светлина, които допринасят не само за бързо изсушаване, но и за влошаване на качеството на продукта.
- Не се препоръчва да се съхранява pomelo в близост до други плодове, като например ябълки, които ускоряват процеса на узряване.
- За да се увеличи времето за съхранение на цитрусите и да се намали загубата на соковете, се препоръчва да се покрие кожата с тънък слой растително масло или да се увие плода в хартия.
Съхранение при ниски температури
- В хладилника или в хладно помещение, срокът на годност се увеличава до 2-4 месеца, в зависимост от температурата: колкото по-ниско е, толкова по-бързо плодовете ще изсъхнат.
- Оптималната температура за съхранение на pomelo е в диапазона от 0 до +8 ° C.
- Белени плодове могат лесно да лежат в хладилника в продължение на няколко дни. Въпреки това, когато се съхранява в тази форма, тя бързо губи своята сочност и става много по-малко полезна и вкусна. За да се предотвратят загубите възможно най-добре, е по-добре да се опакова белен плод в пластмасов контейнер или хранителен филм.
- Както всеки тропически гост, Pomelo не толерира отрицателни температури, така че не трябва да го замразите. Плодът ще загуби своята консистенция и уникален вкус.
интересен
Pomelo кората е много дебела и съставлява почти една трета от общото тегло на плода.Сериозни домакини не изхвърлят този склад на витамини, но правят необичайно и много вкусно сладко от него:
- кората се накисва в продължение на 5 дни, като се заменя водата два пъти на ден;
- варете два пъти, всеки път в прясна вода;
- охладени кори, поръсени със захар, и оставени за една нощ;
- добавете половин чаша вода и кипете три пъти в продължение на 20 минути.
