Как да съхранявате киселец

На Sorrel е дадено специално място в списъка на зелени годни за консумация билки. За мнозина лятото започва със зелена зелена супа, в която е основната съставка киселецът.

В неговите продълговати листа, кисел вкус, витамини и микроелементи, които са толкова необходими за човешкото тяло, са скрити. Sorrel се пълни с фолиева киселина, магнезий, калий и калций - вещества, които предпазват от неприятни и дори фатални заболявания.

Най-полезни са пресни млади листа от киселец. Че трябва да се подготвят за зимата. И за да държите киселеца малко по-дълго, трябва да знаете как да я съхранявате правилно.

Съхранение на пресен киселец

Сушенето, извадено в градината, трябва да се съхранява само в хладилника. За няколко дни той ще може да остане свеж и ароматен. Не е необходимо да се измиват листата, защото ще ги увредят и черешата бързо ще изчезне.

Но необходимостта да се подреди зелените. Листа с листа трябва да бъде преразгледана и премахната нежива трева, която лесно може да се скрие между орехите. След това изберете един от методите за съхранение:

• Подгответе чаша или буркан с вода и потапяйте в нея куп киселец. Само течности трябва да бъдат погребани в течността.Сорлел остави рафта в хладилника далеч от фризера.
• Поставете киселото мляко в пластмасова торба, го натиснете на въздуха наляво - и в хладилника.

Описаните методи ще спестят киселец до една седмица.

Ден две или три зелени могат да се поддържат мокри:

• Докосваме киселеца и се потапяме в купа с вода.
• Измиваме зелените плочи и оставяме хартиена кърпа.
• След като киселецът леко се намокря, обвийте го в друга кърпа и го поставете в хладилника.

Ако имате голяма реколта зеленина, е по-добре да рециклирате и да пестите за зимата. Можете да използвате различни начини за запазване на киселец за дълго време.

Замразяване - универсален начин на съхранение за зимата

В замразения киселец се запазва максималното количество витамини и хранителни вещества. Листовете за вкус също са на надморска височина. Съхранявайте замразения киселец до една година.

Процесът на замразяване се състои от няколко етапа:

• Sorrel за сортиране, премахване на чужди треви и флорални стрели.
• Изплакнете зелените с хладка вода. Най-подходящ за тази процедура е голяма купа или купа. В такъв контейнер всички листа от киселец могат да бъдат изправени и напълно покрити с вода. Мръсотията бързо се утаява до дъното.
• Използвайки скимери свободния киселец от водата.
• Разстилайте листата на хартиени салфетки или кърпи и оставете да изсъхнат.
• Нарежете листата, както се прави при готвене.
• Препарирайте зелените в малки торбички (на порции), плътно ги затворете или ги навийте и ги поставете във фризера.

До пролетта можете постоянно да готвите и да ядете ястия с киселец. Замразените листа се използват при готвене веднага. Те не се нуждаят от размразяване.

Сорелът може да бъде замразен с други билки: магданоз, копър, лук. Такава смес ще превърне супата или друга чиния в ароматна и вкусна.

Изсушено съхранение на кисело мляко

Сух киселец е лесно:

• Отидете през листата и измийте.
• Изсушете и нарязани на малки парченца.
• Разстилайте листата на хартиена кърпа. Най-горното покритие е същото.
• Поставете киселеца така, че слънцето да падне върху него. Постепенно ще го превърне в крехки и сухи парчета.

Готовият киселец може да бъде натрошен на прах чрез раздробяване между пръстите ви.

Съхранявайте изсушената трева в продължение на поне една година. Основното нещо - да го поставите в херметически затворен контейнер и да предотвратите проникването на влага. Сушеният киселец запазва своето своеобразно кисело мляко, което е толкова подходящо за много ястия.

Опазване на киселеца

Консервната дейност на Sorrel е добър начин да я съхраните до следващата пролет. Тя ще загуби цвят, но вкусът му ще остане с него.

Консервиран киселец може да бъде различен. Ето един начин:

• Бюст бюст и измиване.
• Леле киселец не е твърде стегнат в чисти буркани и бавно излива вряла вода.
• Преобръщане, обръщане и обвиване.

След охлаждане, за да се скрие стъкленият контейнер в килера или сутерена. Можете да използвате киселец преди пристигането на пролетта.

Маринована киселец

Събиране на зелена трева със сол - метод, който ще помогне за запазване на цвета на растението и всички витамини:

• Дръжте киселата четвърт час в студена солена вода. Това ще освободи листата от различни насекоми. Изплакнете.
• Нарежете киселеца в ивици и ги забийте в чист буркан. Всеки слой зелено се поръсва с чаена лъжичка сол.
• Когато стъкленият съд е пълен, покрийте го с капак и го съхранявайте в хладилника.

Можете да използвате солени киселец до шест месеца.

За да можете да се насладите на вкусни и питателни ястия с киселец през цялата година, не е нужно да правите мързеливи и да правите зелени през лятото.