Как да съхранявате сливи

Има много сортове сливи, а не всички са еднакво сочни и ароматни. Само плодове с високо качество се отглеждат у дома. Можете също така да ги купите в магазина или на пазара.

Сливите трябва да се манипулират внимателно, така че да се съхраняват по-дълго след прибиране на реколтата или покупка. Ако плодовете не са добре запазени, плодовете бързо губят своята сладост, стават свободни и безвкусни.

Как да съхранявате сливи да узреят

Можете да запазите сливи по-дълго, ако ги вземете или ги купите в незряла форма. Но незрелите сливи трябва да са перфектни - без петна и поражения. След това направете следното:

• Пране на плодове не е необходимо. Сливите трябва да бъдат поставени във ваза или друг контейнер. Поставете го на място, където няма директна слънчева светлина. Веднага в хладилника сливи не могат да бъдат поставени. Те не узряват, а вместо сочни и узрели плодове ще се окажат изсъхнали и насипни плодове.

  Ако искате сливите да узреят по-бързо, те могат да бъдат заредени в хартиена торба. Когато узреят, плодовете произвеждат етилен. Когато сливи са в опаковката, газът няма да може бързо да се изпари. Етиленът обгръща плодовете. Именно поради това сливите ще узряват за един ден или два по-бързо.Ако има нужда да ги държите по-дълго, нека лежат във ваза или на купа.

• Когато сливите узряват, те трябва да бъдат поставени в контейнер и да бъдат изпратени в хладилника. При температури малко над нула градуса те могат да продължат до един месец.

  Пълно запечатани пластмасови торби също се използват за опаковане. Необходимо е въздухът да се отстранява и да се затваря плътно. В такъв пакет сливиците няма да загубят вкуса и хранителната си стойност в продължение на два месеца. Температурата на съхраняване е нула градуса.

Трябва да се обърне внимание на такива нюанси:

• за да се запазят сливи по-дълго, те не могат да се съхраняват на места, където въздухът се загрява до 25 градуса или повече. Плодовете могат да се влошат в един ден;
• ако плодът се появи плака, като прах, това означава, че те са узрели.

Не можем да позволим на сливи да станат прекалено меки или от кожата започва да се отделя сок. Такива плодове вече не могат да се съхраняват. Те трябва бързо да ядат или готвят компот, конфитюр или конфитюр.

Съхраняващите елементи съдържат сливи

За дългосрочно съхранение на сливи трябва да бъдат отстранени от клоните заедно със стъблото. Постепенно дава влага на плодовете и плодовете не изсъхват дълго време.

Сливите по дървото постепенно се узряват. Следователно те трябва да бъдат отстранени на няколко етапа, селективно, за да се предотврати падането на плодовете и повреда.

Преди прибиране на реколтата кутиите и тавите трябва да бъдат предварително приготвени и облицовани с хартия. Сливи трябва незабавно да се поставят в този контейнер. Необходимо е да опитате да докоснете плодовете по-малко. Това ще помогне за запазването на восъчното покритие, което предпазва сливи от влиянието на външната среда.

Броят на слоевете в контейнера не трябва да бъде повече от три или четири. Така по-ниските плодове няма да бъдат деформирани по време на съхранение.

Важно е плодовете да са сухи - те издържат по-дълго. Следователно дъждовен ден за прибиране на реколтата не е подходящ. Не е разумно да се вземат плодове след поливане или рано сутринта, когато все още има роса върху плодовете.

Кутии със сливи се поставят в суха стая (изба). Най-желаната влажност на въздуха за съхранение на плодове е 80-90%. Когато е скъп, плодът бързо ще започне да гние. Ако влажността е твърде ниска, сливите изчезват и губят соковете.

В суха изба плодовете се съхраняват до четири седмици. Но някои сортове могат да се съхраняват в хладилника само за около две седмици.

За да приготвите перфектно сливи за дългосрочно съхранение, можете да направите това:

• Съберете незрелите плодове и ги донесете до зрялост при стайна температура.
• Изпратете сливи в хладилника с температура от нула градуса. Трябва да останат там за 15 часа.
• Осигурете температура 3-5 градуса.

По този начин, сливи могат да спестят не повече от три седмици. През това време те остават вкусни и здрави. Този метод на съхранение е подходящ за сливи от твърди сортове или незрели плодове.

Преработка на сливи за дългосрочно съхранение през зимата

За да спасите сливи за няколко месеца, вероятно една година, трябва да ги замразите. За такава процедура пригответе плодовете напълно узрели. Незрящите сливи ще останат същите след размразяването. Следователно, те са по-добре първо да бъдат доведени до желаното състояние или да бъдат съхранени по друг начин.

За да замразите дренажа, трябва:

• Измийте всеки плод и го изпратете за сушене.
• Нарежете сливи на половина, отстранете костите. Можете да отрежете плътта на резени по-малки.
• Подредете сливи на подготвената суха табла.
• Поставете го във фризера за 10-12 часа.
• За да поставите замразените плодове в контейнер или в чанта.
• Маркирайте датата на замразяване на контейнера (поставете стикер) и го изпратете обратно във фризера.

Количеството плодове в един контейнер или торбичка трябва да бъде малко, за да се използва едновременно. Повторното замразяване не може да се извърши - сливи ще станат абсолютно негодни за консумация и безполезни.

Сушене на сливи като дългосрочен метод на съхранение

Друг начин за съхранение на сливи за няколко месеца - изсушаване. Зрели плодове от сортовете като унгарски са подходящи за него. Последователността на сушените сливи е, както следва:

• Отделете зрели плодове, дори леко изсушени. Повредено отхвърляне.
• Измийте сливите и ги намалете в продължение на една минута в един процент разтвор на гореща сода.
• Изплакнете плодовете и изсушете на въздуха.
• Разстилайте сливите върху лист за печене, изпратете ги в пещта за два или три часа. Температурата за сушене е ниска - до 45 градуса.
• Сливите се охлаждат за четири или пет часа и се изпращат обратно в пещта, но вече се загряват до 80 градуса. Ще отнеме 10-12 часа, докато плодовете достигнат желаното състояние.

Сушенето на няколко стъпки ви позволява да получите плодове, които не са изгорени и напукани.

Можете да съхранявате сушени сливи в дървени кутии с дупки. Разумно е да се използва друг контейнер, който е плътно затворен - стъклени, пластмасови или метални кутии.

Ако не бъдете мързеливи и следвайте всички съвети, които се отнасят до съхранението на сливи, вкусът на плодовете ще зарадва до новата реколта, а загубите ще бъдат минимални.