Как да съхранявате солта

Не мога да повярвам, че след като хората са без сол!

Сега можете да купите не само обичайната годна за консумация сол, но и йодирана, както и морска и каменна. Производителите често добавят всички видове подправки и нарязани сушени зеленчуци на сол.

Един обикновен купувач, който не е свикнал с такова изобилие от сол в рафтовете на магазините, разпръсква очите.

Какво трябва да знаете, когато купувате сол

Купувайки сол, трябва незабавно да решим каква е целта. Най-често хората купуват обикновена годна за консумация сол. Той дава вкус на съдовете, се използва в консервните и осоляващи продукти.

В големи количества тази сол е вредна, но умерените части от този подправка не носят специални ползи, тъй като такава сол не само е напълно свободна от примеси, но също така е лишена от много полезни микроелементи. На практика няма магнезий, селен, цинк, литий, калай. Има само йод, който производителите специално обогатяват солта. И това задължително трябва да е съответният надпис върху опаковката.

Редовната настолна сол може да е фина или груба.

По време на готвене се поставя груба сол и малка сол може да се прибави към студените мезета, салати и други ястия, в които ще се усеща силна сол.

Морската сол се купува от тези, които сериозно са решили да се грижат за здравето си.

Тази сол е богата на почти всички полезни микроелементи, необходими за нормалното функциониране на тялото.

Морската сол също е груба и фино смляна. Използвайте го за готвене на топли ястия и студени закуски. По-добре е да го поставите в вече приготвена чиния или в самия край на готвенето, за да запазите колкото е възможно повече полезни вещества. Но за консервиране и осоляване не е много подходящо, защото може да даде неприятен вкус на зеленчуците.

Как да изберем висококачествена сол

Сол - хигроскопичен продукт. Той поглъща не само влага, но и миризми.

• Когато купувате погледнете опаковката му. Солта може да бъде опакована в картонени кутии, дебели пластмасови торби или пластмасови контейнери. Пакетът трябва да е плътно затворен, така че солта да не се излива от него и въздухът да не попадне вътре, особено ако е влага в помещението.
• Ако солта не се съхранява правилно в склада, тогава тя ще събира бучки. Следователно, преди да купите, трябва да разклатите кутията. Сухата сол е рохкава и веднага ще бъде забележима.
• Билковата сол трябва да бъде добре опакована, така че нейният вкус да не изсъхне.

Как да съхранявате солта

• Ако солта се продава в картонена кутия, то трябва да се излива в чиста стъклена суха чиния с добре затварящ се капак.
• Съхранявайте солта на сухо място без достъп на светлина.
• Някои препоръчват да се държи сол близо до печката, казват те, там е суха. Но в същото време те забравят, че там най-вече има влага от парата, която се издига над саксиите, докато се готви вечерята.
• Морската сол се съхранява по същия начин както обикновено - на сухо и хладно място. Но не трябва да го почиствате в хладилника поради висока влажност и миризми. Нищо чудно, че се препоръчва да се охлади отворен буркан от сол, за да се отървете от неприятната миризма.
• Билкова сол се съхранява в запечатан контейнер.

Хасково бележка

За да не се намокри солта, можете да използвате няколко прости метода за съхранение:

• 2-3 зъбички се поставят в бурканче със сол. Те ще абсорбират излишната влага.
• Препоръчва се оризовите зърна да се поставят в бурканче със сол. Но за да не ги потърсят по-късно, пържолите се поставят на дъното или се увиват в хартия.
• Преди да изсипете сол в буркана, поставете хартията на дъното, която абсорбира добре влагата.
• Някои хора предлагат смесване на сол с картофено нишесте (0.8% от общото количество). Но не всеки ще хареса присъствието на примеси в солта, въпреки че се смята, че такова количество нишесте ще бъде напълно незабележимо.

Срок на годност на солта

Нормалната сол се съхранява при благоприятни условия в продължение на 1.5-2.5 години.

Морската сол има малко по-кратък срок на годност. Тя трябва да се използва за една година и половина.

Срокът на годност на солта с добавки е значително намален. Йодираната натриева сол с добавяне на калиев йодид се превръща в нормално за шест месеца.

Солта със сушени билки се съхранява в съответствие с надписите върху опаковката.