Как да съхранявате ягоди

Ароматът, който идва от дивите ягоди от ягода, няма да остави никой безразличен. Не е чудно, в превод от латински, нейното генерично и специфично име звучи като "ароматно годни за консумация". Ягодите са най-сладкото зрънце, което може да се намери в летните гори, по краищата и поляните. След като вкусите ярки червени плодове, едва ли ще забравите вкуса и аромата им. Ще има голямо желание да запазите ягоди по-дълго. Вярно е, че това ще трябва да се опита.

Съхранение функции пресни ягоди

Пресни ягоди от ягода са по-разумни за съхранение в хладилника. При стайна температура те ще загубят вкуса си за един ден или два, ще станат летаргични и безвкусни.

Хладилникът ще ви помогне да запазите плодовете за по-дълъг период от време. Ягодите трябва да се разстилат в тънък слой в купа с широко дъно и затворена с прилепващо фолио.

Времето за съхранение в хладилника зависи от температурата. На шест градуса с означение "плюс", ягоди ще останат вкусни до четири дни. Ако поддържате температурата по-ниска - от 0 до +2, плодовете могат да бъдат запазени за около седмица. Когато влажността и температурата се покачват, меките плодове започват да гният, губят вкуса и аромата.

Не можете нито да почистите, нито да измиете ягодите, в противен случай целият сок ще изтече. Но за да се разреши на плодове преди съхранение, премахване на обезобразени и повредени няма да боли.

Замразяване на ягоди

В сурово състояние не може да се съхранява за дълги ягоди. Също така не се препоръчва да изсипете плодовете от една чиния на друга. Следователно, ако има много ягоди и не може да се съхранява в прясно състояние, е необходимо незабавно да започнете обработката. Доказан метод - замразяване на плодове.

Фризерът е чудесен за запазване на плодовете до десет месеца.

Събраните плодове трябва да се подготвят правилно:

• Внимателно преминете.
• Измийте, за да не останат следи от пръст или пясък.
• Отделете стъблото.
• Разстилайте се на хартиени салфетки или хавлиени кърпи, така че ягодите да бъдат добре изсушени.

Начини за замразяване на няколко. Първата включва използването на цели плодове:

• Ягода да се излее върху печене лист, тиган или борда.
• За да изгладите плодовете, така че да са подредени в един слой и да не се докосват един друг.
• Изпратете тигана до фризера (-18 градуса).
• Контейнер с напълно замразени ягоди, за да се отстранят и разпръснат плодовете в пластмасови торбички.
• Изпратете обратно до фризера.

Ягодите не могат да се държат на лист за печене повече от един ден, тъй като могат да замръзнат и да изгубят вкус и доброта.

Предварителното замразяване в един слой гарантира безопасността на всяко зрънце и ги предпазва от залепване.

Когато ягодите в процеса на транспортиране се задушат, можете да използвате друг метод на замразяване, който ви позволява да подготвите плодовете за зимата и да ги спасите до следващата реколта. Необходимо е:

• Котлетът се нарязва в блендер или се смила през сито.
• Пюрето от ягоди се изсипва в малки чаши за еднократна употреба, калъпи или тави за лед, ги затварят с прилепващо фолио.
• Поставете контейнера, пълен с плодове, във фризера.
• Оставете за дългосрочно съхранение, температурата не може да се понижи под -18 градуса.

В пюрето на плодове, можете да добавите малко захар. Тогава във фризера няма да лежи само ягода и сладолед.

Ако получите студена вечер бутилка или чаша ягодово пюре, загрейте го малко и го отворете, а после летният аромат незабавно ще запълни цялата стая.

Сушени ягоди

Ягодите имат малки плодове, така че е лесно да ги изсушите във фурната.Плодовете трябва да се излят върху печене и да се зареждат във фурната, като се подгряват до 50 градуса.

Не е необходимо да се разкъсват сепалите. Основното е, че плодовете нямат боклук или гниене.

Засушаването на ягоди ще отнеме 10-12 часа. Охладените плодове са красиво съхранени в затворени контейнери - стъкло или метал - година или дори две. Те могат да се смесват с чай и да получат ароматизирана напитка от ягодоплодни.

"Живо" конфитюр от ягоди

От плодовете можете да направите обичайното конфитюр, конфитюр или компот. Но ягоди перфектно запазени без топлинна обработка. "Живо" конфитюр се приготвя, както следва:

• За почистване и сушене на плодове добавете захар в съотношение един към един.
• Разтрийте ягоди с дървена толкушка или използвайте блендер.
• Оставете масата за няколко часа.
• Смесете ягоди и опаковете в стерилни половин литрови буркани.
• Нагоре с един сантиметър слой захар.
• Затворете контейнера с пластмасова капачка и го съхранявайте на хладно място или в хладилник.

В тази форма на ягоди, съхранявани най-малко една година. Ароматът и лечебните свойства се запазват напълно.

Ягодите плодове са много нежни.Те се съхраняват в хладилника дълго. Следователно, те трябва да се консумират по-свежи и това, което не може да бъде овладяно, се обработва и се складира до зимата.