Бренди е общо име за група силни алкохолни напитки, приготвени по същата технология, но от различни суровини. Най-известните сортове гроздова ракия в нашата страна са коняк, арманяк, шери. Тези напитки са направени от грозде чрез дестилация. Същият метод може да се използва за направата на ракия от ябълки, сливи и други плодове. Тези видове напитки, известни под името Calvados, сливова ракия, текила, kirsch, bruno и други. Суровините могат да бъдат използвани грозде и плодови кюспе, както при производството на раки, грапа, чаша. Бренди има висока крепост (36-75 об / мин), се счита за мъжка напитка, въпреки че жените често го предпочитат. Този алкохол е сравнително достъпен, той може да се намери на рафтовете на всеки магазин за вино. Но с какво да служите и как да пиете бренди, не всеки знае. За да не бъдете в неудобно положение, няма да ви навреди да се запознаете с правилата на етикета, характеристиките на употребата на ракия, коктейли от него.
Основни препоръки
Доставката и използването на ракия зависи от нейното разнообразие, но съществуват общи правила.
- Те сервират ракия в очила, приличащи на лале.Те могат да бъдат смучещи, които имат леко заоблена форма и къс крак, благодарение на което е удобно да се затопли напитката с дланта на ръката. Чашите за вино, известни като "лалета", имат по-висок крак и са по-подходящи за коктейли на базата на ракия, сервирани охладени. Поклащат се - чаши без крака, леко падащи настрани, поради което напитката се търкаля в тях, наситена с кислород - това позволява ароматът да се разкрие по-добре.
- Смята се, че най-добре ракия стайната температура (20-25 градуса), обаче, някои съдии предпочитат, че чашите им бяха пълни с малко повече от студена напитка (16 градуса), а след това да го затопли в ръцете си или мека топла над свещ. Последното приемане е твърде рисковано, защото когато напитката се прегрее, вкусът й става остър и неприятно.
- Само 25% трябва да се пълнят с бренди, това е приблизително до средата на широката част на стъклото. При напълването на чашите за вино те се стремят да създадат малка джакузи в тях.
- Преди да пиете ракия, препоръчваме да го загреете леко в ръцете си, да се търкаляте в чаша, да го накланяте. Това ще ви помогне да разкриете аромата на напитката. Този аромат се вдишва първо, на известно разстояние, след което приближава стъклото. И едва след това отпиват.
- Те пият бренди в малки и редки глътки, като всеки път дава напитката възможността бавно да се търкаля през езика.
- Счита се за правилно да сервира бренди след обяд или вечеря, тъй като не е обичайно да го ухапете. В допълнение към него, ако следвате стриктния етикет, може да бъде само естествено кафе и добра пура. Днес обаче не е срамно да сервираме ракия или коктейл от нея като аперитив, за да се наслаждавате на тази напитка.
- Месо, сирене, сладолед, шоколад, бисквити, кремообразни десерти се считат за закуски за ракия. Гроздовата ракия се сервира с плодове, пресни или сушени, десерти, базирани на тях. Подходящо допълнение към тях ще бъдат тънки резени лимон. Плодова закуска снек плодове се счита за лоша форма. За всеки вид бренди не се препоръчва да сервират риба и морски дарове: те ще развалят вкуса на благородна напитка.
- За производството на коктейли на базата на ракия можете да използвате сметана, кафе, портокалов сок и други алкохолни напитки. Сервирайте ги, охладени, дори и с лед.
Бренди не пият нервно, в една глътка, за да облекчат стреса или да се забавляват в шумна компания.Най-добрата атмосфера за употребата на тази напитка ще създаде среща на близки приятели, с искрен разговор, безгрижен и спокоен.
Коктейл "Чарлстън"
Съставки:
- черешово брашно - 100 ml;
- оранжев ликьор - 50 ml;
- лимонада - 50 ml;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сладки напитки.
- Изсипете ракия и ликьор в шейкъра, разбъркайте ги.
- Поставете кубчета лед на дъното на очилата.
- Напълнете ги с алкохолна смес.
- Изсипете лимонада.
Коктейл, приготвен по тази рецепта, се сервира със слама, декорирайки стъклото с кръгла част от портокал.
Коктейл от Brandy Sauer
Съставки:
- ракия - 100 ml;
- лимонов сок - 50 ml;
- плодове - за декорация;
- захарна захар - на вкус;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Ако нямате прахообразна захар, смилайте захарта в кафемашина.
- Комбинирайте ракия, лимонов сок и малко количество захар на прах (щипка или две). Разбъркайте ги със шейкър.
- Поставете кубчета лед в чаши, напълнете ги с приготвена напитка.
- Украсете с парчета плодове, разчитайки на вашето въображение.
Коктейлът има освежаващ вкус. Ако изглеждаше прекалено кисел, следващия път добавете повече захар на прах или заменете лимонов сок с грейпфрут.
Коктейл от бренди джин
Съставки:
- ракия - 30 ml;
- джин - 40 ml;
- сода или тонизирана вода - 50 ml;
- лимонов сок - 30 ml;
- захар на прах - 5 g;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Налейте джин, ракия, тоник и лимонов сок в купата на миксера. Добавете захар за захар. Бийте до гладка.
- Очила за мартини наполовина пълни с кубчета лед.
- Изсипете коктейла.
Свежият освежаващ вкус на напитката ще зарадва особено дамите, но много хора ще им харесат.
Коктейл от кокали
Съставки:
- ракия - 30 ml;
- Coca-Cola - 100 ml;
- натрошен лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Смесете кола с бренди с миксер или шейкър.
- Добавете лед, разбъркайте отново, напълнете очилата с напитка.
Съотношението на кола и бренди в този коктейл може да бъде променено според вашите предпочитания. По същия принцип направете коктейл от ракия с ябълков или портокалов сок.
Бренди се счита за мъжка напитка, тъй като е силен алкохол, но жените не са безразлични към него. Експертите смятат, че е по-добре да се пие поотделно, без да се яде нищо, но няма да е лош тон, който да сервира месо, сирене, шоколад, кафе или сладолед на ракия. Обикновените сортове ракия могат да се използват за коктейли, които са особено популярни сред дамите.
