Бурбон се нарича царевично уиски, произведено в Кентъки, САЩ. Съгласно законите на тази страна може да се нарече само тази напитка, чиято алкохолна база се състои от не по-малко от 51% царевичен дестилат и която е отлежала в дъбови бъчви в продължение на най-малко две години. Колкото по-дълго е стареещото време на царевичното уиски, толкова по-тъмно е сянката му, толкова по-богат е букетът му, който се доминира от ванилия, канела и тютюневи нотки. Вкусът на напитката е леко сладък, което е и причината дами като бурбон по-често от ирландското ечемично уиски или шотландски шотландски. Възрастните класове на бургона са елитни видове алкохол, така че има своя собствена култура на потребление. Ако искате да го опитате, трябва да знаете как да пиете бърбън правилно.
Характеристики на употреба
Американците се гордеят с царевичното си уиски и са разстроени, ако видят, че някой го прави погрешно, поради това, защото нямат възможност да оценят уникалните органолептични качества на бърбъна. Ако спечелихте бутилка от тази напитка, трябва да научите за културата на нейното използване.
- Бурбон е храносмилане. Сервира се след хранене, за да може да се вкуси, без да бърза, да се наслаждава на вкуса и аромата си.Изпратете царевично уиски преди хранене ще бъде грешка, тъй като той е силен алкохол (40%), и ако го пиете на празен стомах, той бързо ще причини интоксикация. За обяд или вечеря тази напитка също не се сервира, защото храната няма да ви позволи да усетите дългия и богат послевкус.
- Бурбон може да се излива от бутилка само на обществени места. Според правилата на етикета, първо трябва да се изсипе във висок съд, направен от тънко стъкло, така че да можете да видите всичките му неизтриваеми нюанси.
- Оптималната температура за дегустация на стари бербон е стайна температура. Напитка, излята в чаша, дори загрява известно време в ръцете. Пиенето на такова благородно уиски трябва да бъде в чиста форма. Бурбон, който настоява за по-малко от 6 години, може леко да се охлади, като хвърли кубче лед в чаша. Експертите казват, че поради това букет от среден бърбън ще се отвори още по-добре. Царевичното уиски, чийто период на стареене е само 2-4 години, се препоръчва да се разрежда със значително количество лед, докато се охлажда, тъй като неговият аромат е прекалено суров и може дори да няма много приятни бележки.
- Дегустирането на бурбона в чиста форма, се пие от широки очила с дебело дъно.Попълнете ги само една четвърт. Отначало те се възхищават на напитката, затоплят чашата в дланите си, после леко разклаща чашата и вдишва аромата на напитката. След това отпийте гърдите си, но не бързайте да го поглъщате, давайки му възможност да разкрие всички нюанси на своя вкус и аромат, бавно течащи през езика към гърлото. Издишват, отново улавят аромата си. След известно време нищо не се взима в устата, за да се наслаждава на послевкуса.
- Ненаситеният бурбон може да се разреди не само с вода и лед, но и с кола, сода, сокове, използвани за коктейли.
Познавайки правилата за използване на Бърбън и наблюдаването им, ще получите удоволствие от вкуса и ще се отнасяте към тази благородна напитка със заслуженото уважение.
Какво да ядете бербон
Храносмилането не се приема за закуска, това се отнася и за бурбона, така че не бива да предлагате закуски. Въпреки това, американците често му служат с шоколад, плодове и тарталети. Такъв аперитив е приемливо, да го предложи на гостите, няма да бъде знак за лош вкус.
Ако не можете да пиете силен алкохол без по-голяма закуска, спрете избора на говеждо пържола - от хранителни ястия отива към царевично уиски по-добре от други.
Измийте Бурбона не е позволено, но може да се включи в коктейлите. Тази опция ще се хареса на тези, които предпочитат да смесват напитки или не харесват силен алкохол.
Коктейл Манхатън
Съставки:
- Бурбон - 60 ml;
- Вермут "Росо" - 30 ml;
- Angostura Bitter - 2 ml;
- натрошен лед - на вкус;
- коктейл череша - 1 бр.
Метод за приготвяне:
- Изсипете лед в чаша, като внимавате да се плъзне по стените му.
- Добавете вермут, изсипете бербона зад него, добавете горчивия последен.
- Разбъркайте лъжицата за 20 секунди.
- Филтрирайте през филтър в коктейлна чаша.
- Гарнирайте с коктейл череша.
Този коктейл е един от най-популярните в Америка. По отношение на онзи, който е автор на рецептата, мненията се различават. Известно е само, че споменаването му е открито във вестник "Демократи" през 1880 г. Въпреки честната възраст и голямата популярност, той е включен в колекцията на Международната асоциация на барманите едва през 1961 г.
Коктейл "Soul Kiss"
Съставки:
- Бурбон - 20 ml;
- сух вермут - 20 ml;
- Dubonne горчиво вино - 10 ml;
- портокалов сок - 10 ml;
- спирална портокалова кора - за декорация;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изсипете натрошен лед в резервоара за разклащане и изсипете напитки в него.
- Разклаща се енергично за 40 секунди.
- Набуйте напитката през филтър в коктейлна чаша.
- Гарнирайте с портокалова кора.
Вкусът на напитката е толкова мек и хармоничен, че използването й е удоволствие за повечето жени. Най-вероятно това е, което диктува името му.
Коктейл "Кентъки муле"
Съставки:
- Бурбон - 55 ml;
- пресен сок от липа - 15 ml;
- бирена джинджифил - 30-50 ml;
- кубчета лед - на вкус;
- Скраб от мента - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Чаша уиски, напълнено с кубчета лед.
- Изсипете бърбънът в него, добавете лимонов сок, разбъркайте с лъжица.
- Зарежете с джинджифил или с бира.
- Гарнирайте с клонка от мента.
Този коктейл се пие бавно, но не е обичайно да му сервира сламка. Питието има подчертан освежаващ вкус, но всъщност е много хитър. Пиенето на такава напитка е сравнимо с пиенето на руски "руф": причинява бърза интоксикация, която е съпроводена с тежък махмурлук.
Коктейл "Старомоден"
Съставки:
- бурбон - 50 ml;
- Angostura Bitters - 5 ml;
- еднократна захар - 1-2 броя;
- сода (по избор) - 10-15 ml;
- кубчета лед - колко ще влязат в стъклото;
- портокалова кора във формата на спирала - 1 бр.;
- коктейл череша - 1 бр.
Метод за приготвяне:
- Охладете широка чаша във фризера.
- Поставете рафинирана захар на дъното на чашата.
- Изчакайте известно време, докато билковата тинктура да смекчи захарта, след това я заменете с мадрид или дървена лъжица. Можете да използвате обикновена чаена лъжичка, ако не разполагате с по-удобен инструмент.
- Напълнете чаша с кубчета лед.
- Изсипете в сместа, разбъркайте съдържанието на стъклото.
- Добавете малко сода - това ще даде на коктейла по-мек вкус.
- Украсете чашата с плодове и жар.
Смята се, че този коктейл е обичан от Хари Труман. Рецептата за тази напитка е на повече от 100 години и не е загубила популярността си.
Бурбон се произвежда само в САЩ и само в една от нейните държави. Тя получи името в чест на селището, където започна да се прави за първи път. Питието е царевично уиски. Нейните възрастови разновидности се считат за елитни, те се пият в чиста форма. По-малко опитни бургонни класове често се използват за коктейли. Много от тях са популярни далеч извън границите на Америка.
