Как да пия чаша

Чача е националната алкохолна напитка на Грузия, но жителите на почти цялото черноморско крайбрежие на Кавказ го смятат за свои собствени. Някои погрешно наричат ​​чака кавказката водка, която е фундаментално погрешна. Ако се съсредоточите върху производствената технология и използваните суровини, тогава тази напитка трябва да се класифицира като ракия. Този вид напитки не трябва да се превежда напразно, носейки чаша за чаша. Ще бъде много по-разумно да се следват установените традиции за тяхното използване. Особено важно е да се научим как да пием правилно шаха, ако тези, които отиват в Кавказ и не искат да обидят собствениците, нарушаващи културата на дегустация на алкохол, с което са с право горди.

Какво е чача?

Само няколко предприятия от Грузия и Абхазия се занимават с промишлено производство на шаха, но не го произвеждат в количества, които да изнасят в големи количества. Дори в Кавказ, по-лесно е да купувате чаша от ръцете или от кранчето, отколкото да намерите бутилка с желана напитка в магазина. Като се има предвид фактът, че чаша домашно приготвена се продава предимно, неговият вкус, аромат и сила могат да варират значително.

Първоначално сухата суровина за чаша била гроздова торта, останала от производството на вино и слабо отглеждано грозде. Те бяха пълни с вода, ферментирали без добавяне на дрожди, дестилирани веднъж или два пъти. Резултатът е дестилат, чиято крепост може да достигне 70 градуса.

Същата технология се използва днес, обаче, те използват не само гроздова торта, но и джибри от други плодове и плодове. Ако по-ранната чаша е чисто гроздова ракия, днес тя може да бъде мандарина, праскова, кайсия, смокиня или друго плодово бренди.

В зависимост от броя на дестилациите и степента на концентрация на напитката, която може да се разрежда с вода, силата на чашата варира от 45 до 70 градуса. Чача е по-често по-силна от тази, произвеждана в завода, обикновено силата му е 55-60 градуса.

По-често можете да срещнете бяла, т.е. прозрачна чаша, но понякога и тя е по-тъмна. Това означава, че напитката е отлежала в дъбови бъчви в продължение на 6-36 месеца или е настояла за оребрени мембрани. Такива напитки имат по-мек вкус и деликатен послевкус, понякога с нотки на стафиди или други сушени плодове.

Характеристики на употреба

Традиции, свързани с използването на чаша, не толкова, но те трябва да се запомнят, като се има предвид колко предпазливи кавказци се отнасят към спазването на традициите.

• Общото вярване, че чача се пие по време на празник, е погрешно. Тази благородна напитка се пие самостоятелно или като аперитив. На масата се сервира не чаша, а вино. В Грузия се представя на скъпи гости и се пие сутрин, за да "разсее кръвта", особено ако времето се е сторило студено. В Абхазия те пият преди хранене, понякога се редуват с вино, което е изпълнено с бърза интоксикация и тежък махмурлук.
• Температурата на чашата преди сервиране зависи от нейното качество. Рафинирана напитка с богат букет без примес на мирис на домашно приготвяне, сервирана на стайна температура. Тази чаша може дори да се затопли в ръцете, като ракия, така че нейният аромат да се отваря добре. Ако пиете средно питие, препоръчително е да го охладите до около 6 градуса, за да не почувствате неприятна миризма, която може да излезе от него.
• Ястията, от които се вкусва чаят, се различават от контейнерите, от които обичайно се пие ракия. Чачу служи в малки очила или купища. Капацитетът им не трябва да надвишава 50-60 ml. Оптималната доза напитка - 30-40 ml.

Разреждането и пиенето на чаша не се приема, но можете да я изядете.

Какво да ядете шаха

Чача се яде по различен начин в различните региони на Грузия. Някои предпочитат да се възползват от нейните сладкиши, като Churchkhela, други - туршия. В Абхазия, до чаша те ще предлагат всичко, което е в къщата на вкусното.

Ще бъде правилно да сервирате на купата всякакви ястия от кавказка кухня, както сладки, така и пикантни. Подходящи satsivi, chakhokhbili, kebab, khachapuri.

Плодовете също ще бъдат добро допълнение към чашата. Те често са включени в коктейли, в които чашата играе главната роля. Често, съставът на такива коктейли също включва плодови сокове и смеси.

Коктейл "Тбилиси Фикс"

Съставки:

• чаша - 50 ml;
• черешен ликьор - 45 мл;
• лимонов сок - 30 ml;
• захар - 5 g;
• кубчета лед - на вкус.

Метод за приготвяне:

• В качеството на шейкър залейте всичките три напитки, добавете захар.
• Разклатете за 30 секунди.
• Напълнете чаша с кубчета лед.
• Налейте в коктейл.

Чашата може да бъде украсена с коктейл череша и парче портокал.

Коктейл "Грузински праскова"

Съставки:

• чаша - 60 ml;
• прасковен ликьор - 20 ml;
• лимонов сок - 10 ml;
• натрошен лед - на вкус.

Метод за приготвяне:

• Пийте микс в шейкър с лед.
• Щам.
• Налейте в чаша мартини или за вино.

Напитката може да бъде украсена с клонка от мента или спирала от портокалова кора.

Чашки коктейл с ягоди

Съставки:

• чаша - 50 ml;
• ягоди - 20 мл;
• лимон - 1 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• ягоди - 2 бр.;
• лед - на вкус.

Метод за приготвяне:

• Изпийте хладно и изсипете в капацитета на шейкъра.
• Стиснете лимонов сок, изсипете го на алкохолни напитки.
• Измийте добре яйцето. След счупване, отделете бялото от жълтъка.
• Протеин, поставете в контейнер с напитки.
• Разклатете за 40 секунди.
• Изсипете в тясна чаша, напълнена с лед или просто охладена.
• Нарежете плодовете наполовина, поставете ги в чаша - те ще украсят коктейла.

Коктейлът изглежда съблазнителен и има толкова очарователен аромат, че е трудно да се съпротивлява. Въпреки факта, че напитката е силна, тя много прилича на дамите.

Чача принадлежи към категорията на ракия, произвежда се от грозде или плодови джибри чрез дестилация. Въпреки това, културата на пиене има свои собствени характеристики, които се различават от правилата за дегустация на ракия. Заслужава си да знаете за тях, защото жителите на Кавказ, които са родното място на чача, зачитат традициите.