Калвадос е вид бренди. Тя се прави от ябълково или ябълково-крушово ябълково вино чрез дестилация. Но получената дестилирана напитка не може да се счита за Calvados, докато не бъде изтеглена в дъбов бъчви в продължение на поне 2-3 години. Елитните разновидности на напитката остаряват повече от 5 години, някои дори за 12 и 15 години. Колкото по-голяма е експозицията, толкова по-тъмен е цветът на напитката, толкова по-богат е букетът й, толкова по-интересен е послевкусът. Не всички винопроизводители имат правото да етикетират продуктите си по подходящ начин (като Калвадос), но само тези на територията на Долна Нормандия (Франция) и да го произвеждат от плодовете, които се отглеждат тук. Въпреки факта, че производството на напитката се ръководи от строги правила, правилата за пиене на Калвадос не съществуват. Има само няколко препоръки за неговото използване.
Общи препоръки
Феновете на Калвадос знаят как да пият, за да се насладят максимално на вкусния си букет.
- Калвадос запазва значително количество вещества, съдържащи се в ябълките. Те допринасят за повишен апетит и по-добро храносмилане на храната. Обикновените сортове Calvados се сервират като аперитив.Също така е обичайно да запълвате паузата между храненията по време на обяд с тази напитка. Елитните сортове Calvados могат да се предлагат като храносмилане, т.е. след хранене.
- За дегустация на Калвадос най-подходящи са лалетата с формата на лале, чиято стеснена врата позволява да запазите аромата на напитката. Добър избор биха били бренди.
- Не се опитвайте да охладите Calvados преди употреба - това ще предотврати усещането на неговия деликатен и многостранен вкус. Оптималната температура на напитката е 18-22 градуса. Преди да отпиете глътка Calvados, трябва да го затоплите с дланите си.
Освен това трябва да се каже, че шумен клуб или претъпкано парти не е най-добрата атмосфера за дегустация на Калвадос. По-добре е да го пиете в тесен кръг приятели, наслаждавайки се на тишина и спокоен разговор.
Какво да ядете Калвадос
Подобно на повечето разновидности на ракия, Calvados върви добре с плодове и десерти: сладкиши, сладолед, шоколад.
Вкусът на напитката успешно се отклонява от пшеничен хляб и сирене.
Гурметите твърдят, че също така се доближават до месни ястия - при условие, че се сервират под плодов или соев сос.
Калвадос може да пие кафе.
Обикновените сортове от този тип алкохол често се използват за приготвяне на различни коктейли.
Коктейл "Ангел Надежда"
Съставки:
- Calvados - 20 ml;
- джин - 20 ml;
- оранжев ликьор - 20 ml;
- натрошен лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Поставете съставките заедно с натрошен лед в шейкър стъкло.
- Разклащайте силно ревератора няколко пъти, като смесвате съдържанието му.
- Изцедете получената смес, изсипете в коктейлна чаша.
Украсете напитката може да бъде парче портокал или спирала от портокалова кора.
Коктейл "Приятно приключение"
Съставки:
- Calvados - 20 ml;
- джин - 20 ml;
- сок от грейпфрут - 20 ml;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Поставете съставките в контейнер за разклащане.
- Добавете лед и разбъркайте, като енергично разклащате няколко пъти.
- След като филтрирате напитката, изсипете я в коктейлна чаша.
Добра декорация на коктейла ще бъде парче лимон или коктейл череша.
Коктейл от ябълки
Съставки:
- Calvados - 30 ml;
- джин - 20 ml;
- ябълков сок - 40 ml;
- лимонов сок - 5 ml;
- натрошен лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Налейте джин, калвадос и плодов сок в стъклен шейкър.
- Добавете лед и разбъркайте съдържанието на стъклото.
- Натоварете коктейла в чаша.
Напитката се сервира със слама. Той има подчертан вкус и аромат на ябълка.
Коктейл "Хавайска ябълка"
Съставки:
- Calvados - 40 ml;
- черешово брашно - 15 ml;
- Ананас - 15 г;
- сок от ананас - 20 ml;
- кубчета лед - на вкус;
- коктейл череша - 1 бр.
Метод за приготвяне:
- Ананасът се нарязва на малки кубчета, слага се за 10 минути във фризера.
- Смесете и двата вида ракия и сок в шейкър, добавете лед там, щам.
- Поставете парчета ананас и кубчета лед в коктейлна чаша или корен.
- Налейте в напитката.
Преди да сервирате, напитката е украсена с коктейл, а в чаша се поставя сладка пръчка (бъркалка). Можете също така да сервирате напитката в чаша мартини.
Коктейл "Apple Blossom"
Съставки:
- Calvados - 30 ml;
- ябълков сок - 20 ml;
- лимонов сок - 10 ml;
- кленов сироп - 5 ml;
- парче лимон - 1 бр.
Метод за приготвяне:
- Комбинирайте два вида сок, калвадо и сироп, разклатете в шейкър.
- Налейте в чаша. Украсете ръба на чашата с парче лимон.
Коктейл със сладко-кисел вкус и послевкус от ябълка е лесен за пиене и изглежда красив.
Коктейл "Бостън"
Съставки:
- Calvados - 30 ml;
- gin - 10 ml;
- Шотландско уиски - 10 ml;
- натрошен лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Поставете съставките в купа за разклащане и разклатете добре.
- Изсипете чаша през фино сито, след това напълнете висок комин с коктейл.
Коктейл, приготвен по тази рецепта, се оказва силен, но притежава богат букет и уникален послевкус.
Коктейл "Замразено ябълково"
Съставки:
- Calvados - 60 ml;
- вар - 1 бр.;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- захар - 10 g;
- натрошен лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте вар, изсушете със салфетка, нарязайте наполовина. От всяка половина от вар, нарязан на тънка чаша, изцедете останалата част от плода.
- Измийте яйцето със сапун и разбийте жълтъка от протеина.
- Използвайки миксер, разбийте яйцето в гъста пяна. Жълтъка не се изисква, може да се използва за приготвяне на други ястия.
- Смажете захарта в кафемелачка до състояние на прах.
- Комбинирайте Calvados, лимонов сок, бита протеин и пудра захар в миксер купа, размахване.
- Добавете натрошен лед и отново разбъркайте.
- Напълнете чашите с коктейл, разделяйки го на две части. Очите са украсени с варови филийки.
Коктейл ще изглежда още по-красив, ако направите заледяване на захар по ръба на чашата.За да направите това, тя трябва да бъде намазана с плодов сок и потопена в пудра захар, след това се слага на масата и се пълни с варени напитки. Сламата също няма да бъде излишна.
Коктейл "Кремообразен Калвадос"
Съставки:
- Calvados - 100 ml;
- крем - 50 ml;
- яйчен белтък - 1 бр.;
- сироп от ананас - 10 ml;
- натрошен лед - на вкус;
- бял шоколад - за декорация.
Метод за приготвяне:
- Отделете бялото от жълтъка и разбийте гъста пяна.
- Комбинирайте със сметана, разбърквайте заедно съставките.
- Добавете сироп от ананас, калвадо и лед. Комбинирайте с протеино-кремообразна маса, разбъркайте със смесител.
- Шоколадът се разтрива, получава фини чипове.
Остава да попълните чашите с коктейл, поръсва се с шоколадови чипове. Коктейл се сервира със слама. Кремообразният вкус на тази напитка в комбинация с аромат на ананас и бележки за ябълки от калдадо е малко вероятно да остави никой безразличен. Във всеки случай дамите харесват това.
Калвадос е бил обичан от много известни личности, филмови герои и герои от литературни произведения. Всеки може да оцени вкуса и аромата на тази легендарна напитка днес. Калвадос може да се консумира в чиста форма или да се използва за производство на алкохолни коктейли.
