Ако случайно сте в Италия, почти със сигурност знаете вкуса на любимата алкохолна напитка на местните жители - лимончело. Този силен ликьор (30-45 градуса) е направен от алкохолна тинктура върху лимонова кора и захарен сироп. Няколко италиански провинции претендират за авторството на рецептата, така че може да се счита за национално съкровище. Limoncello в тази слънчева страна може да се намери като промишлено производство и вкъщи. Въпреки това, след като донесоха бутилка такава напитка или я купиха в магазин, нашите сънародници често са разочаровани от вкуса си. Причината е, че не знаем как да пием лимончело. Ако наистина искате да опитате италиански лимонов ликьор, трябва да се запознаете с правилата за неговото използване.
Характеристики на употреба
Лимончело често се включва в състава на освежаващи коктейли, които се използват вместо сироп, като им се налива сладолед. Въпреки това, в чиста форма, този ликьор е добър, ако само за да може да го пие правилно. За това достатъчно е да наблюдаваме как самите италианци го правят.
- Лимончело пие силно охладено. За да направите това, той се поставя във фризера за един час преди пристигането на гостите или за по-дълъг период от време.Качествената напитка не замръзва, когато е във фризера за по-дълго време, но само в случай, че трябва да се проверява от време на време, за да се увери, че тя не започва да се превръща в лед - в този случай limoncello ще бъде непоправимо повреден.
- Лимончело се излива в чаши, наподобяващи шампанско, но по-малки. Можете да използвате самата шампанско или подобна: удължена, на висок крак. Важно е, че напитката в нея остава студена, колкото е възможно по-дълго. Самата чаша, преди да я напълните с лимончело, също се препоръчва да се охлади, като се скрие във фризера, докато се покрие с тънък слой лед.
- Пийте limoncello в малки глътки, леко го затопли в устата. След като поглъщате напитката, издишайте през носа, за да усетите аромата и послевкуса му. Не трябва обаче да протягате дегустацията дълго време - трябва да имате време да изпразните стъклото, докато не се разтопи напълно, в противен случай домакинята ще трябва да предложи да излее ликьор в свежа чаша.
- Класическите версии на лимончело съдържат много захар. Сервирайте ги след обяд.Въпреки това е допустимо да се предлага лимончело като не само храносмилане, но и аперитив, тъй като подобрява храносмилането и апетита. Затова е по-добре да изберете най-сладките сортове. Коктейлите от лимончело могат да се сервират преди или след вечеря, както и независими напитки отделно от храната.
Италианците не ядат лимончело, но тази напитка е достатъчно силна и ако му предложите лека закуска, едва ли ще бъдете обвинявани в нарушаване на културата на нейното използване.
Какво да ям limoncello
Очилата с лимончело често са украсени с лимонови резени или коктейлни плодове. Можете да пиете с тях, без репутацията на невежите.
Във всяка италианска къща има почти винаги пресни плодове на масата. Те също така могат да се използват като лека закуска, без да рискуват да нарушават етикета.
Допустимо е да се яде лимонче с парче черен шоколад или сладолед. Останалите десерти се считат за неподходящи за тази цел.
Ако лимончело изглежда твърде силно, за да го пиете без лека закуска или само с плодове, може да предпочетете по-леки коктейли на базата на него.
Коктейл "Мандарин Зора"
Съставки:
- вермут (за предпочитане бял) - 20 ml;
- лимонцело - 30 ml;
- сок от мандарина - 50 ml;
- оранжева горчица и коктейлна череша - за декорация;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пийте микс в шейкър с добавяне на натрошен лед, щам.
- На дъното на чашата поставете няколко кубчета лед.
- Напълнете чаша с коктейл.
- Украсете с череши и спирала от портокалова кора.
Препоръчва се да сервира коктейл в мартини очила, но също така можете да използвате контейнери с други форми.
Коктейл "Frosty Midday"
Съставки:
- лимонцело - 30 ml;
- водка - 50 ml;
- мента - за декорация;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Разбърква се водка и лимонов ликьор в шейкър с лед.
- Щам и се изсипва в чаша, на дъното на която преди това, сложи няколко ледени кубчета.
- Украсете стъклото с мента.
Коктейл, направен по тази рецепта, има освежаващ вкус, но се оказва силен. Това трябва да се вземе предвид, така че случайно да не се пие прекалено много.
Коктейл Кремончело
Съставки:
- лимонцело - 30 ml;
- богат крем - 30 мл.
Метод за приготвяне:
- Уверете се, че кремът е в консистенцията на крема.
- В стъклото налейте limoncello, поставете сметана на върха.
Този коктейл се сервира със сламка и лъжица за сладолед.
Сладката коктейл
Съставки:
- лимон - 1 бр.;
- лимонов сок - 10 ml;
- лимонцело - 40 ml;
- ягоди - 10 г;
- сироп от мед - 15 ml;
- лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте добре и изсушете с лимонови кърпички. Нарежете горната част на плода и извадете пулпата от нея с малка лъжица.
- Стиснете сока от целулозата, напрежение, измерване на желаната сума.
- В шейкър разбъркайте сиропа, ликьора и сока, добавете малко лед и пюре от ягоди с вилица.
- Изцедете получения коктейл и го напълнете с кухина в лимона.
Коктейлът се отличава не само от оригиналното му обслужване, но и от уникалния си вкус. Медният сироп може да бъде направен от мед, разрежда се с вода в съотношение 1: 2 и се охлажда. Ягодите могат да се използват както пресни, така и замразени.
Белият лимонов сос
Съставки:
- сухо бяло вино - 150 ml;
- лимонцело - 20 ml;
- лимонова кора - 20 г;
- портокалова кора - 10 г;
- мед - 10 ml;
- кардамом - 2 години
Метод за приготвяне:
- Изсипете вино и лимонов ликьор в малък варел.
- Загрейте при ниска температура без да кипете.
- Добавете мед. Разбъркайте да го разтворите.
- Потопете цитрусовите плодове в чаша, добавете кардамон.
- Загрява се без да се вари в продължение на 10 минути.
- Извадете чашата от топлината.Изсипете напитката през сито в друг контейнер.
- Внимателно запълнете ирландската чаша с необичайно греяно вино.
Независимо от факта, че лимончело пиеше лед, тази напитка, направена на основата й, служи изключително горещо. Можете да украсите с клонка от лимонена трева или пръчици от канела.
Коктейл "Mojitello"
Съставки:
- лимонцело - 20 ml;
- бял ром - 40 ml;
- сух вермут - 30 ml;
- захарен сироп - 20 ml;
- газирана вода без добавки - 75 ml;
- вар - 20 g;
- мента - 10 г;
- натрошен лед - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Напълнете висока чаша с една трета или четвърт с натрошен лед.
- Оставяйте настрана някои листа от мента за декорация. Поставете останалото в чаша.
- Потопете парче вар в чаша.
- Смажете мента и вар.
- Изсипете първо захарен сироп, после лимончело, после ром и накрая сода.
- Разбърква се с лъжица или слама.
- Добавете още малко натрошен лед отгоре, гарнирайте с листа от мента.
Този коктейл принадлежи към категорията на дългите напитки. Сервирайте го в хейбол (високо стъкло) със слама.
Силен лимонов ликьор лимончело от Италия. Тук можете да го намерите в почти всеки дом. Питието може да се пие в чиста форма или да се използва за коктейли.Италианците също изливат сладолед вместо сироп.
